年糕

俗话说，二十八，把面发。腊月二十八，厨房里总要蒸一锅，取个蒸蒸日上的好彩头，蒸锅年糕吧。

年糕，是过年的应景美食。黏米面里加上红糖和大枣，红彤彤的，看着就喜庆。凉透的年糕，硬邦邦的，但是切成片，放油锅里，小火慢慢煎透，趁热咬一口，又糯又甜，直黏牙。也可以简单一点，把年糕直接放锅里，隔水热透，口感也是软软糯糯的，不放油，香味自然淡了些。

小时候过年，最盼望的就是去大姑家吃年糕。大姑手巧，会做细致活儿，她蒸的年糕，和别人蒸的不一样。大姑家的院子前面有一眼山泉，常年不涸。年糕里加的水，烧锅的水，都是山泉水。大姑蒸年糕也是用黏米，不是黏米面，而是囫囵的米粒。这种年糕吃起来，更劲道，更有嚼头。尤其是牙齿咬着黏黏的米粒儿，感觉很奇妙。

年前，大姑会早早蒸一大锅年糕，凉透了，切成一块一块的，放进门后的那个褐色陶瓮里存起来。年后，我们兄弟姊妹一大帮一起去看大姑，路上就一直念叨着大姑的年糕。大姑把年下菜摆了满满一桌子，我们却都不着急动筷子，而是眼巴巴地盼着锅里的年糕早点热透。年糕端上来，大家筷子勺子一起开动，几分钟的功夫，盘子就光了，我们一个个还咂吧着嘴，意犹未尽。大姑笑眯眯地看着我们，说一声“走的时候，一人拿一份，都有”。我们就乐了，等的就是大姑这句话呢。

可是，年好不经过。一年一年地，大姑年纪大了，年糕蒸不动了。想来也是奇怪，除了大姑，我还没见过别人蒸那种囫囵米粒的年糕。遗憾的是，吃了那么多年的年糕，却从没问过大姑，那种年糕是怎么做出来的。去年，大姑父因病去世，大姑跟着表哥进城过年了。只怕大姑已经没了过年的心思，再见面，这年糕的事也不好开口再问了。

时光的脚步，总是很快。现在，兄弟姊妹们各有各的家庭，即使过年也很难聚齐，在大姑家抢着吃年糕的那份“年味”，只能是美好的回忆了。有些东西，我们想抓也抓不住。很多不舍，都无法挽留。

最近几年，我开始尝试蒸年糕。我只会蒸那种黏米面的。今年，买了黄色的黏米面，加了大枣，却没有加糖。想到要给宝贝孙子吃，小孩子不能吃糖，就不加了。年糕出锅了，厨房里热气腾腾。宝贝孙子小可乐早已急不可待，奶声奶气地喊起来，“奶奶，可乐吃枣，可乐吃枣。”我掰下一个枣儿，剥去枣核，塞进宝贝的小嘴里，问他甜不甜。“可甜了。”宝贝“咯咯”地笑起来，“谢谢奶奶。”宝贝清脆悦耳的笑声，已然给奶奶的日子加了糖，甜味十足。

古人诗云：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。年糕，寓意年年高升，饱含吉祥之意。新的一年，每个人都对生活有无限的期待，借年糕的美好寓意，祝福我们的生活蒸蒸日上吧。