陈国玺
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在鲁中大地的腹地，莱芜的陈楼村仿若一位隐匿于岁月深处的隐者，静谧而安然。村头那条蜿蜒的老路，如岁月镌刻的纹路，默默诉说着一代又一代村民的生活变迁。每当岁末年初，小年的脚步悄然临近，那股清甜的气息，恰似刚开启的蜜罐，丝丝缕缕，如灵动的精灵，在村落的每一处角落穿梭跳跃，钻进食客的鼻腔，引得人不自觉地深吸几口，心底也泛起丝丝甜意。
走进陈楼村，路边一座古朴的老屋映入眼帘。炉火在炉膛中欢快地跳跃，火光映照出一位老人的脸庞，他便是陈楼糖瓜制作技艺的传承人——陈大爷。岁月在他的脸上刻下了深深的皱纹，但他的眼神却依然清澈而炽热，仿佛藏着一段不为人知的故事。
“孩子啊，这陈楼糖瓜的故事，比你想象的还要深远。”陈大爷缓缓开口，声音低沉而富有磁性，瞬间将我们拽入那弥漫着烟火与甜蜜的旧时光。“听我爷爷的爷爷说，早在清朝同治年间，咱们的陈氏先祖陈孟春，就带着这门做糖瓜的手艺，从遥远的河北迁徙至此。从此，这份甜蜜便在陈楼村生根发芽，代代相传，成为了我们陈氏家族引以为傲的瑰宝。”
随着陈大爷的叙述，我们仿佛穿越时空，看到了先辈们忙碌而充实的身影。他们围炉而坐，用双手编织着这份甜蜜的传承，每一道工序都凝聚着匠人的心血与智慧。而陈楼糖瓜，也因此在当地声名鹊起，成为了人们心中不可或缺的一部分，承载着人们对美好生活的向往与期盼。
陈大爷起身，快步走向角落里的那口陈旧大锅前，粗糙的手掌轻轻抚摸着锅沿，眼神中满是眷恋与感慨，仿佛在触摸着一段尘封的历史。这口锅，见证了陈家几代人的糖瓜制作历程，也承载了无数人的甜蜜记忆。紧接着，陈大爷回过神来，语气坚定地说道：“做糖瓜，那可是个精细活儿。”陈大爷的话语中充满了对这门手艺的敬畏与热爱，“从选料到出锅，每一步都马虎不得。”
他详细描述了制作糖瓜的复杂过程，每一个细节都栩栩如生，瞬间将我们拽入那弥漫着烟火与甜蜜的旧时光。选料，是制作糖瓜的第一步，也是关键所在。陈大爷坚持选用优质的大麦和小米，经过浸泡、发芽、拌匀、发酵等多道工序，精心培育出饴糖。而熬糖稀的过程，更是考验匠人耐心与技艺的关键环节。小火慢熬，让水慢慢蒸发，糖浆逐渐变得粘稠金黄，散发出诱人的香甜。这熬糖稀的过程，就像是在和时间赛跑，只有耐心等待，才能收获那份甜蜜的果实。
炒糖、拔糖、拉糖……每一步都凝聚着匠人的心血与汗水。尤其是拔糖环节，更是个体力活儿。陈大爷回忆道：“以前冬天在屋里拔糖，热得都得光着膀子。拔好的糖，几个人像拉拉面一样来回拉，拉成糖片，再合缝变成糖管子。用细绳截断，放到筛子里晃动，让它冷却定型。最后粘上芝麻，糖瓜就成了。”这每一道工序都充满了匠人的智慧与匠心独运，也让我们深刻感受到了陈楼糖瓜背后的文化底蕴与匠心精神。
历经这般精细工序制作出的糖瓜，不仅是舌尖上的美味，更承载着深厚的文化内涵。腊月二十三祭灶神时，人们将糖瓜献给灶王爷，寄托着对美好生活的祈愿与期盼。陈大爷深情地回忆起往昔：“记得有一年，家里日子过得紧巴巴的，没啥好东西祭灶。我娘就做了几个特别大的糖瓜，让我爹供在灶台上。我眼巴巴地看着，馋得不行。等祭完灶，我爹把糖瓜分给我们几个孩子，那甜蜜的滋味，我一辈子都忘不了。”这份甜蜜与幸福，也成为了陈大爷心中最宝贵的记忆，每当提起都让他眼含泪光。
岁月如梭，转眼间陈楼糖瓜已经走过了百年的历程。它不仅成为了当地的文化名片，更吸引了无数游客慕名而来。2010年，陈楼糖瓜被评为省级非物质文化遗产；2014年，它更是登上了《舌尖上的新年》的舞台，让更多人了解并爱上了这份传统的美味。这份荣誉不仅是对陈楼糖瓜的肯定，更是对陈大爷等匠人们匠心精神的传承与发扬。
如今，陈楼糖瓜虽声名远扬，但传承之路并非一帆风顺。传统手工制作工序繁杂，耗时费力，年轻一代大多不愿投身其中。即便有爱好者前来学习，也常因初期的艰难而半途放弃。此外，市场上充斥着各种工业化生产的糖果，对传统陈楼糖瓜的市场份额造成了冲击。然而，陈大爷和他的徒弟们并未因此退缩，他们坚守传统，同时也在积极探索创新。例如，尝试开发低糖、多口味的糖瓜，以迎合现代人的健康需求和多样化口味；与当地学校合作开展非遗体验课程，让孩子们从小接触、了解这门传统技艺。期望能让这古老的甜蜜在新时代焕发出新的生机。
陈大爷虽然已年迈，但他对糖瓜制作技艺的热爱与坚守却从未改变。他悉心传授技艺，希望这份甜蜜能够继续传承下去。“我带了好多徒弟，就盼着他们能把这手艺好好传下去。”陈大爷的目光中充满了期待与希望，“前几天，有个年轻人从外地赶来，说从小就爱吃我做的糖瓜，现在在城里工作，特别想念这味道，专门回来跟我学。我可高兴了，把我知道的都教给他。”这份传承与坚守，让我们看到了陈楼糖瓜未来的希望与可能。
同时，陈楼糖瓜也搭上了互联网的快车。年轻人们在网上看到陈楼糖瓜后，纷纷通过直播下单购买。陈大爷笑着告诉我们：“有个90后的小姑娘，买了好多送给她的同事，说让大家都尝尝这传统的味道。”看到年轻人也喜欢这糖瓜，陈大爷的心中充满了欣慰与自豪。这份跨越时空的甜蜜传承，不仅让陈楼糖瓜成为了人们心中的美味佳肴，更让它成为了一种文化的象征与情感的寄托。
在陈楼糖瓜的故事中，我们感受到了岁月的沉淀与文化的传承。它不仅是一种美食的延续，更是一种情感的寄托与文化的发扬。这份甜蜜的传承就像是一条绵延不绝的河流，流淌在岁月的长河中，滋养着每一个接触过它的人的心田。它所承载的，不只是一种甜蜜的滋味，更是中华民族数千年传统文化的深厚底蕴。在当下传统文化复兴的热潮里，陈楼糖瓜作为其中的一颗璀璨明珠，这份对传统的坚守与传承，恰似一座熠熠生辉的灯塔，照亮我们在时代浪潮中前行的道路，让我们在快节奏的现代生活里，始终能寻得那份源自历史深处的温暖与慰藉，激励着我们珍视传统，传承文化，让古老的智慧与美好在新时代绽放出更加绚烂的光彩。
让我们一同守护这份甜蜜，让陈楼糖瓜的故事，在岁月长河中，永远熠熠生辉。
