腊月熏肉记

今天是腊月十八，离过年没有几天了，家里面也开始为过年的食材做准备了。我和父亲以及小妹一起去外面熏腊肉，贵州的方言就是“秋腊肉”。

早上七点我们就起床做准备，这是我在家起得最早的一次，起得甚是艰难。为了节约时间，我们随便吃了一碗面就背着背篓出去了。清晨的室外，寒风习习，好在今天的天气不错，没有下雨，不然这熏腊肉就得另挑吉时了。

父亲是一位老农民，经验丰富，动手能力很强，没过多久就搭好了一个简易的架子。而我只能是打打下手，去拉一些柴火，看火添柴，做一些简单的事。

等火烧起来，那烟熏火燎的，熏得让人睁不开眼睛，眼泪直流，这个时候不觉冷，觉得很暖和。唯一不好的就是那个烟，用小妹的话说：“这到底是熏腊肉，还是熏我们。”

我们两人换着坐在火堆旁，但都扛不住多久就要离开换气。这让我想到了电视剧《西游记》里面孙猴子在太上老君八卦炉内说的那句话。“太上老君，你熏坏了我的眼睛，快放我出去，不然我捣毁你的丹炉。”

孙猴子出来后果然说到做到，把老君的八卦炉给推倒了。我倒是不会像孙大圣那样小气，出去报复人家，即使报复我也是发泄在腊肉身上，我要好好的品尝他们。不过我也体会到了他在八卦炉内的痛苦，对他来说，最痛苦的就是眼睛被眼熏，我也是一样。

在熏了一段时间后，猪肉已经开始变得金黄金黄的了，我已经能听见它吱吱冒油的声音了。这时候，我们在把提来的红薯与土豆放在火堆里烤，熟了后吃起来真香，我一连吃了几个才停下。父亲还给小妹割了一块瘦肉烤着吃，结果她嫌太咸了，给了我。我这个人最不挑食，几口就没了。不过味道是真的好，我都还想继续吃，但最后还是算了，回去炒着吃也不错。

下午归家，吃了一顿腊肉，真香啊！齿间留有烟火味，当真是人间美味呀！一想到今后一段时间都会吃到这种美味，我就会很开心。当然，也因为是要过年了，才能吃到这些美味的食物，所以我想说，我爱过年。