早市见闻

在每个城市每个集镇都有大大小小的农贸市场，也就是我们日常所说的早市。你可不要小瞧早市，那一个个大大小小的早市，却是它所处城市的一个缩影，也是一个城市最打动人心的地方。在这里的人们，个个都热爱生活，敬畏生活。

我就住在离农贸市场不到两百米处，每天天还没亮，窗外就闹糟糟的，赶早市的车子声、脚步声不断。但说起来，你可能不信，这么近我却从来没有去农贸市场赶过早市。

上周六晚上，老婆安排我第二天到农贸市场去买菜，我极不愿意的应下，生怕忘记了哪样，回来不好交差，还刻意在手机上一一记下。

周日早上，我早早就被外面的隆隆的车声和急促的脚步声吵醒，想多睡一下却无法睡着，于是干脆就起床，也没洗漱，拉着买菜的小推车就往农贸市场走去。

“新鲜的青菜，两块钱一斤，快来买……”“还便宜点，来5斤……”还没到，就远远听到了各种吵闹声。车轮声，脚步声，软扁担咯咯声，叫卖声，喊价声，还价声，报价声，报秤声，算账声，微信、支付宝的扫码声，收款到账声，也有相互道早问好声，嘘寒问暖声，拉家常扯白声，还有讲荤段子、开玩笑打情骂俏声……总之，好像你什么都能听到。走到路口就被拥挤的车子和人群挡住，我不得不，放慢脚步。四处一望，只见开皮卡的，开斗斗车的，骑货麻木的，蹬人力的，挑撮箕的，背背篓的，提篮子的，端胶筐筐的……从各个路口蜂拥而至。

街道两边摆满各种应季反季的蔬菜，有大白菜、小白菜、娃娃菜，有平顶包包菜、牛心菜、西兰花，有红菜薹、白菜薹，有宽帮青菜、梗梗青菜，有白萝卜、红萝卜、胡萝卜，有莴笋、生菜，有大头菜、榨菜、儿菜，有尖椒、菜椒、小米椒，有茄子、番茄，有生姜、大蒜，有元须菜、芹菜、菠菜，有大葱、小葱、洋葱、蒜苗，有茼蒿菜、龙须菜、蒜薹，有莲藕、山药、茭白、地瓜，还有黄洋芋、红洋芋、马尔科洋芋，有红心苕、黄心苕、鸡蛋苕，有老南瓜、嫩南瓜，有刺黄瓜、水果黄瓜，有甜玉米、糯玉米，也有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……

菜摊后面的牛肉面馆，羊肉面馆，包子、馒头、粥店，肠粉、葱花饼、煎饼果子店，还有油饼、油香、油条摊，总之，远远的就能闻到从各种各样的早餐店、小吃摊的各种各样的香味，随着热气飘满大街小巷，让卖菜的买菜的管市场的闲逛的人垂涎欲滴，即或你还没饿，也想尝尝某一种早餐，你就是再忙没有时间吃，也会多看一眼，多闻一下。

我就站在路口，眼前的蔬菜看得我眼花缭乱，被各种声音吵得不知所措。拿出手机，仔细看了看菜单，本想就按单子随便买点算了，可最终还是被自己的好奇感左右，不由自主的走进农贸市场。中间两排是卖猪肉牛肉羊肉的，案板上摆满鲜嫩的猪蹄肉、圆尾肉、前夹肉、后夹肉、中方肉，案板前的铁架上挂着猪肝、猪心、猪肺，旁边则挂着牛腿、牛排、牛蹄子、羊头、羊蹄子。

我随意走到第三个摊位，用指尖按了按案板上的肉，便开始学着讲价：“圆尾肉好多钱一斤？”

“16块一斤。”

“便宜点，15块称两斤。”

“现在猪子涨价了，少不起。”

“那算了，我等哈再来……”我假惺惺的朝下一个摊位走去。

“算了，大清早的，开个张，就保本给你卖两斤。”

“好嘛，就割这里。”我话音刚落，只见他把刀子在一根铁棍上来回恍了几下，朝着我指的地方，右手一刀下去，用力一划，左手抓起一块肉往电子秤上一丢，指着电子秤大声说到：“两斤刚刚好，来这里扫钱……”

我看了一眼秤，显示器上1005克的数字，还在跳动。哇，我情不自禁地发出感叹，这手法也太好了吧。我赶紧掏出手机扫码付了30块钱，提着猪肉又继续往里走，准备卖单子上的下一种菜。

往里走，就全是卖水产品的摊位了。一个个铁皮盒子里，鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢子鱼活碰乱跳，螃蟹、龙虾在玻璃缸里慢悠悠的游着，好像外面的世界与它们毫不相干，也好像对自己的前途漠不关心，一切都顺其自然。

“给我来一条草鱼，做红烧鱼的。”其实我忘记了要买好大的，只能告诉老板是做红烧鱼的，老板拿起网舀子在池子里随手舀起一条，往地板上一摔，再抓起来往秤盘上一放，“两斤半，做红烧鱼刚刚合适。”

还没等我反应过来，就见他拿起刀子，三下五除二，已经把鱼杀好洗干净了，我赶紧付款后，继续卖下一种。经过几番折腾，讨价还价，终于买齐了蔬菜、肉、鱼，我看了看单子，大概就差几样调料和菜薹了，于是，我便走进了干货店。

真是不看还不知道，一看吓一跳，店里的货架上，什么调料、油料都有。有菜籽油、色拉油、花生油、芝麻油、茶油，有香油、耗油、花椒油、辣椒油，有生抽、老抽酱油，有香醋、白醋、老陈醋，有普通干椒、干尖椒、干椒节、干椒面，有花椒、胡椒、孜然、八角、陈皮，有火锅底料、卤料包，也有香菇、木耳、银耳，有生花生、花生米，还有洋芋淀粉、红苕淀粉、洋芋粉条、红苕粉条、干洋芋片、干洋芋坨坨……总之，是应有尽有，我见过的没见过的，认识的不认识的，看得我眼花缭乱。我按照单子，买了二两花椒面，半斤干尖椒，一瓶生抽，一瓶香醋，赶紧出来买下一种菜。

刚出门，就看到了小菜专卖店里，挤满了人，我没加犹豫的走了过去。各种各样的玻璃坛瓦罐、胶盆搪瓷盆，排列整齐，里面装满榨广椒、大兜盐菜、酸萝卜块、酸萝卜片、酸萝卜丝、酸豇豆、酸姜片、酸姜丝、酸地牯牛、酸白菜、泡尖椒、泡小米椒、稀广椒、碎广椒、豆瓣酱、小麦酱、阴豆豉、霉豆豉、霉豆腐、霉豆渣、凉拌海带丝、凉拌耳子、凉拌黄花菜、烧广椒、折耳根、山胡椒、腌黄瓜、水煮花生、醋泡花生米、豆腐、豆芽、豆干、油炸果子、魔芋豆腐……看得我垂涎三尺。看到大妈大婶们你一包我一碗的买，我也忍不住买了半斤我最喜欢吃的酸姜丝丝，我好不容易挤出来。

隔壁就是现捞卤菜店，浓浓的卤菜味，随着凉凉的晨风，早早飘入我的鼻孔。我走进店里，只见各种卤菜还热气腾腾，荤的有卤牛肉，卤鸭头、鸭脖子、鸭肠，卤鸡爪、鸡翅、鸡腿，有卤猪舌条、猪耳朵、猪拱嘴、猪脚脚；素的有卤芸豆、洋芋片片、海带丝丝、豆皮、藕片、藕节、鹌鹑蛋……我按照单子上买了1斤卤牛肉、1斤鸡爪、半斤猪耳朵、5个鸭头。

买够卤菜，却发现单子上的菜还没买齐。看到街道边鲜嫩的白菜薹，便马上问起价来 ：“白菜薹好多钱一斤？”

“6块。”卖菜的连看都没看我一眼，回答得那么干脆。

真是不问则已，一问吓了我一大跳，我又问道:“6块？”

犹豫了半天，我还以为是听错了，又问了问，再次确认了一下，的确是6块钱一斤。于是我又走到对面问了几处，好像都是统一价格，没得选择，我只好挑了几把又嫩又粗的，买了几斤。付过钱后，我把菜台拿出来仔细看了看，竟惊讶地发现，这白菜薹划到了一块钱一根？唉，看来真是不当家不知柴米油盐贵啊。转念一想，现在种菜的大多是老年人，种点菜也不容易，况且去年长期干旱，要种出好菜就更不容易了。

按照单子，不断地在街道两边串上串下，找菜、看菜、问价、讨价还价、看秤、付款，忙了好一阵子，终于买齐了，早已累得我满头大汗。

我把装得满满的小拖车，靠在包子铺前，买了两个腊肉包子，慢慢吃起来，一边吃一边看着街道两边卖菜的，男的女的，老的少的，坐着的蹲着的站着的，摘菜的扎菜的削菜的，称秤的加秤的看秤的，算账的付钱的收款的，卖了个好价笑呵呵的，一堆菜没人问愁眉苦脸的，卖完了收起东西往回走的，大挑小背才来的，他们每一个都在忙碌，每一个人又都有着不同的表情，不同的心情。

我呆呆的站在那里，看着一张张神态各异的熟悉的、陌生的面孔，听着此起彼伏的嘈杂声，竟然忘记了吃手里的包子。就在那一瞬间，我突然发现，原来这嘈杂喧闹的早市，还真是一个神奇的地方。这里囊括着人间的万象，处处充满浓浓的人间烟火气息，不仅满足了城市居民的日常饮食需求，同时也承载了一代代人的记忆。

随着社会的发展，人们生活方式也在不断转变，早市的功能日趋完善，生活必需品应有尽有。一代代的小摊贩，在这小小天地经营着他们的生活，用智慧和勤劳谱写出自己不同的人生故事。

我们生活于市井，过着平凡的每一天，用生活里的柴米油盐酱醋茶，调制出人世间的一日三餐，那一饭一蔬一汤之间，富含着人间最绵长的滋味，更富有诗意的浓浓烟火气息。

我拉着小拖车，吃力地往回走，一路看着摆放在地摊上的各种新鲜的瓜果蔬菜，还有穿梭于早市的行人，微笑着相互间打着招呼。身后传来各样的抑扬顿挫的叫卖声、讨价还价声，我不由自主的回头望去，这一条不长的小街，却人流攒动，虽然声音嘈杂，却充满十足的烟火气息。