留住春天的味道

“春眠不觉晓”，稍纵即逝的春色让我们流连，隐藏在春光里的美味更是让人恋恋不忘。

当大人们小心翼翼地从树梢上勾下那一抹“椿”色，春天的味道便弥漫整个院落，当仁不让的头道美食--香椿炒土鸡蛋新鲜上桌了，唇齿留香、味蕾大开...，怎么形容都不为过，甚至找不到合适的感觉词汇。物以稀为贵，那刚刚冒头的一抹“椿色”，是积蓄了整整一个冬天的惊艳，能不稀罕吗？当然，稀罕的只有头茬香椿芽，二茬、三茬的时候也有人采摘，味道就相去甚远了。

“夜雨剪春韭”，新春的雨后去菜园，韭菜应该是不二之选，带着泥土气息的清香，能够牢牢占据整个春天菜园的头把交椅。清炒就足够了，加上土鸡蛋更是锦上添花。还有一种吃法，就是以韭菜做馅料，配手工面皮，包成半月形状，谓之韭菜合子，用平锅小火，两面煎黄，等变得鼓胀饱满时出锅，趁热吃，面皮焦脆，馅料鲜嫩多汁，那种回味简直是欲罢不能！

满园的青菜、白菜顶着黄花盛开的时候，掐一根菜苔，剥去外皮，咬一口，脆爽，带着微微的甜，比猛火作料加工过的可是要好很多呢。

在乡间小路或山坡溜达时，那随处可见的茅草尖肯定是农村孩子们的意外惊喜，挑中最核心的尖梢，送入口中，不需要太用力，柔软、鲜嫩，把春天直接送到了胃里。

穿过花生地的时候，地还没有开始翻种，偶尔露头的花生芽，也是不可多得的美食，白白嫩嫩，胖胖墩墩，清甜中带着花生的微腥。现在很多餐馆酒店已经把花生芽做成了特色菜品，据说很受欢迎。

还有让乡村孩子甚至大人常常挂念的是豌豆地。从长出小小的豆荚开始，豌豆地就迎来大人孩子不分日夜的不定期光临，待到豆荚稍稍开始饱满，豆米和豆荚的甜美任谁都抵挡不住啊！有事没事去豌豆地走一遭，为了那一口美味，其它都是假的。持续关注豌豆地的当然还是孩子们，从豌豆结荚，到豆荚越来越饱满，怎么也挽留不住春天的尾巴，当生长得很慢的最后几只豆荚也被眼尖的孩子搜罗干净的时候，已经听到了夏天的蝉鸣，春天终于还是离开了，多么期待下一个春季快快到来呀！

就这样，春天在舌尖上一滑而过，留下的是全年的回味和期盼。