鸭嘴鱼

我喜欢吃鱼，吃过各个地方各种的鱼，尤其喜欢四季渔歌农庄的鸭嘴鱼。尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉，非常适合老人和小孩。

周末休息，爸妈要来惠州城区玩，我很高兴。我在惠州城区工作几年了，爸妈还是第一次来。

我家是龙门乡下的。这几年，我们村也发展起来了，我家的田地交给了合作社经营，每年都有分红，每个月政府那里还有养老金发放，爸妈从繁重的劳动中解放了出来，过上了贴近城市的退休生活。

爸妈是自己打车过来的，不用我操心。老妈加入了我们村的广场舞团队，经常组织旅游，早就学会了使用打车软件。

我发现，爸妈越来越年轻了。他们都染了发，满头乌黑，皮肤却白了很多。老爸西裤衬衫和皮鞋，斯斯文文的；老妈打扮时尚，挎了个包包。他们就像我们那条经过浴火重生的新村，洗去了一身土气，变得容光焕发。

将近11点，我早已考虑好午饭的问题，在汝湖镇汝湖惠民大道的四季渔歌农庄订了一桌。爸妈过来，肯定要带他们吃最好的。

汝湖镇的汝湖惠民大道是惠州的一个美食集中地，而其中的四季渔歌农庄以独树一帜的美食，广受欢迎。

四季渔歌农庄以“渔”为名，其招牌美食自然是客家河鲜菜。不过，正如老板亮哥所言，其客家美食有所改良。而最大的改良之一，就是这河鲜佳肴的原材料既不是鲤、鲩、鲢这些常见的家鱼，也不是江河湖泊的野生杂鱼小虾，而是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，原产美国密西西比河流域的鸭嘴鱼。2009年，四季渔歌农庄将其首先引入惠州，通过多种媒体推介，迅速引爆。

四季渔歌农庄的生意很好，尤其到了周末，更是客似云来。它有一个2000平方米的停车场，你不用为车位担心。很快停好车，我和爸妈便随着人流进店。

四季渔歌农庄是一个客家院子。一进去，就看见一个鱼池，上面有观赏桥。不少人站在鱼池的旁边和观赏桥上，看池里的鱼。爸妈没有见过鸭嘴鱼，很感兴趣，也凑了过去。

池水清澈，一条条鸭嘴鱼游来游去，清晰映入眼帘。

老妈说：“它的嘴太像鸭的嘴了，怪不得叫‘鸭嘴鱼’！”

看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片。

这时，一个厨师用网兜在池里捞了一条上来，鸭嘴鱼在网兜里蹦蹦跳跳的，非常的生猛。我对爸妈说，四季渔歌农庄为了保持鸭嘴鱼的新鲜，都是现捞现杀的。

老妈显然不是没有见过世面的。她说：“这不跟我上次去的那个鹿庄一样吗，在那里吃的鹿肉，也是现场宰杀的。现在人都讲究食材的新鲜，难怪这家四季渔歌农庄的生意这么好。”

老妈又说了一下那个鹿庄，那里跟四季渔歌农庄的做法一样，在附近圈了块地，从外省引进梅花鹿回来饲养，同时供人参观。老爸没有开口。老妈上次是和村里的舞友一起去的，一群娘子军，没有老爸的份。但老爸也去过不少地方。他上过初中，现在从田地中解放了出来，还有了一些闲钱，就跟以前的同学联系上了，也经常和他们旅游。

四季渔歌农庄的墙面是用细竹子制作的，别俱一格。我和爸妈找到预订的位置，点了一条鸭嘴鱼和一个海皇粉丝煲。鸭嘴鱼有四五斤重一条，加上一个海皇粉丝煲，足够我们三个人吃了。

虽然是现捞现杀，还是很快上了菜。由于鸭嘴鱼的体形比较大，店家推荐一鱼两吃的做法，分别上了一份豉汁蒸鸭嘴鱼、一份剁椒蒸鸭嘴鱼，豉汁与剁椒交相辉映，可谓色香味俱全。

爸妈吃得很开心。无论是豉汁还是剁椒的做法，都充分发挥了鸭嘴鱼肉质细嫩、鲜美多汁的特点。而且，由于鸭嘴鱼的骨头是软骨，不仅可以吃，而且还软脆爽口，他们大口咀嚼，非常的畅快。

吃饱结账，我去了一趟卫生间，回来看见爸妈正在鱼池旁边跟一对年纪相仿的老夫妇聊天。我没有打扰，站在附近耐心等待。

四季渔歌农庄会接待很多家庭客户，为了满足小朋友的需求，特意在鱼池的旁边增加了秋千、小型游乐场等儿童娱乐设施。

老夫妇带了一对不满十岁的孙子孙女。两个小孩在荡秋千，一人在下面推，一人坐在上面，轮流着来，玩得不亦乐乎。老夫妇说，他们的这对孙子孙女平时非常的挑食，吃过一次四季渔歌的鸭嘴鱼，就喜欢上了，每个周末都要带他们来吃。老夫妇是惠州城区本地的，问我爸妈是那里的。我爸妈说，他们是龙门乡下的。老夫妇不相信，从言行举止和衣着打扮来看，我爸妈都不像乡下的。老夫妇说，他们是上个世纪七十年代的知青，在龙门的赖屋村插过队。

赖屋村和我们村同一乡镇，距离不远。老夫妇回忆说，那时条件非常的艰苦，现在赖屋村怎么样了。我爸妈说，现在赖屋村发生了翻天覆地的变化，旅游产业做得非常的好，那里的尚天然温泉旅游景区是全国知名的温泉度假胜地，现在乡下不比城市差了。老夫妇非常的向往，等孙子孙女放寒假，有空了就故地重游，去看看。

爸妈和老夫妇加了微信，嘱咐他们来龙门的时候，一定要来家里做客。

我带爸妈游览了西湖、祝屋巷、水东街，第二天中午又来到了四季渔歌农庄，品尝这里的鸭嘴鱼。好东西是要分享的，正如我跟爸妈分享一样，爸妈也想跟他们的亲家分享四季渔歌农庄的鸭嘴鱼。他们吃过午饭，就要去下一站——广州我的妹妹家。我妹妹的家公家婆已经跟他们约好，只等他们过来，就带他们游玩广州塔等景点。

吃过午饭，爸妈打包了一条鸭嘴鱼，便坐上前往广州的高铁。广州是一座比惠州更大的城市，但爸妈的脚步依然轻松。