我和父亲的饭局

这几天持续高温，活生生把天地间打造成了一个大烤炉，为了让父亲少受点累，加上工作上琐事多，所以有好几天没有到父亲那吃饭了。今天大雨，也没有太多的工作，便主动给父亲打电话说中午回去吃饭。

回到家里，父亲已料理好一切，照例是不让我动手，让我休息先看会电视，我对父亲说：“我们吃不了多少，您少弄点菜”。父亲说：“知道”。

等我再次走进厨房，一切都妥妥的了。有炒土豆丝、韭菜炒鸡蛋、豆油猪肝汤，还特意热了一碗扣肉，此外还有两个开味碟，两个人的饭局很是丰盛。

父亲就是这样，只要知道我回去吃饭，无论如何都会多做几个菜，我每次都要求简单一点，可说归说、做归做，父亲依然会我行我素。我的饭量不大，又不饮酒，所以每次吃饭都很快，菜往往会剩下很多。今天中午父亲还准备的有苦瓜，要不是我再次阻止，饭桌上还会多一道菜。

父亲从什么时候会做饭，我不知道。印象较深的是我在父亲身边读初中时，为了改善生活，隔断时间会用煤炉煨点汤，然后到学校食堂买点馒头或是米饭。就是下面条，父亲也会很用心，用熟猪油、酱油、醋等调好味，放些葱花，然后盛进面条，感觉特别香。而父亲最擅长的应该是煨老鳖汤了，把买到的野生甲鱼汆水去掉外面的一层老皮，去掉内脏清洗干净，依然保持着甲鱼的完整，然后选上好的五花肉剁成肉糜，加小香葱、姜等调味，再把加工好的肉糜填满甲鱼的肚子，最后用母亲纳鞋底的白线把甲鱼来了个五花大绑，丢入砂锅，加入大料，等大火把水烧翻，改为文火，又放些肉丸入汤，剩下的就交给时间，随着碳火的持续发力，香味也释放出来，跑的越来越远。而成品的甲鱼汤，鱼身依然完整，汤色明亮，汤味浓郁，汤面只有星星点点的油花，那是五花肉经过文火慢炖逼出来的油脂，此时的甲鱼肉香滑软糯，而肉丸也吸足了汤汁，不柴不腻，鱼和肉彼此吸收了对方的精华，又互相成就了对方。更为有趣的是，因为甲鱼没有改刀，所以鱼骨很完整，而且颜色也很白，父亲能在众多的骨头里面找到几块骨头，拼接成两只白鹤，惟妙惟肖，很是神奇，这在小时候给了我很多的乐趣。

当然，父亲会做的菜很多，普通的食材在父亲的手里也会变出很多花样，让我们吃的津津有味，所以在生活困难时期，日子虽然过的穷，但总比别人家丰富，过的很是快乐和有滋有味。

父亲虽然会做饭，但主要是做他和母亲两人的饭，因为我和父母在一起居住的时间较长，所以和父母在一起吃饭的机会也最多。但逢年过节的时候，父亲也会主动选择“靠边站”，让厨房成为我们兄弟几个的主战场，而我们也会大显身手，成就一桌又一桌美食。

父亲今年92岁，身体和精神状态却超越了同龄的很多人，饮食起居都不要我们专门照顾，还是喜欢和习惯自己动手，按照自己的口味和风格来做饭，而我依然是按时间享受的那个人。如今母亲已离开我们10年了，而父亲依然留给了我们一个完美的家，依然能在父亲的庇护下共享生活。

我经常到父亲那“蹭饭”，而父亲也特别高兴，此前曾写过一篇散文《回家陪父亲吃饭》，就是记录我和父亲在一起的时光，那份温暖而幸福的生活。说实话，有时候到父亲那吃饭也有压力，那就是会增加父亲的工作量，毕竟父亲岁数大了，不想让父亲操劳。而我不去的话，父亲一个人就很简单，但反过来想，我回去能多陪陪父亲，父亲也能吃得更丰盛一些。

这就是我和父亲的饭局，饭局很小，但父爱深邃博大。那熟悉的味道就是家的味道，爱的味道！

2022年6月15日