一片叶子的灵性

我从一垄垄茶树穿过，只见墨绿色的老枝上冒出一两片、两三片幼芽，嫩汪汪的。来到茶场，经理热情地把我迎进屋，桌上堆着刚出锅的新茶，满屋茶香缭绕。经理麻利地烫杯，顺手抓撮新茶，倒入小半杯开水摇摇，洗茶、润茶，然后将水沥掉。重新倒入开水，叶子的每一个细胞在开水的渗透下苏醒过来，恢复了在茶树上刚冒出来时的模样，神气活现。我端起茶杯，轻轻抿了口，清香和甘甜瞬间溢满喉咙。春茶之所以幽香徐徐，是因为它包含着一冬的积累，茶叶氨基酸和糖类等内含成份丰富，鲜爽度高，苦涩味轻。“够味！称7斤。”这样的场景在每年谷雨前后反复上演。我爱喝茶，要好的同学也爱喝茶，每年春上少不了要购足全年的茶叶。一片叶子维系着我与同学的联系，也使我与茶常年相伴。

看到茶艺师炒茶时的艰辛和专心，我心里充满敬意。他们躬着腰在大铁锅前不停地翻动，不停地揉捻，并不断调整铁锅温度。“手不离茶，茶不离锅”，手既不能碰到滚烫的锅底，又必须把锅底的叶子翻上来，这就靠手掌的灵巧。双手的力度一定要把控好，手劲过重会损坏叶形，手劲过轻又无法成型，一揉一捻间全神贯注，心无旁骛。茶艺师说炒茶时说话和不说话、心情好不好，炒出来的茶不一样。只要看一眼茶，就知道炒茶时的火工如何。好茶不仅来自精耕细作，也来自匠心制作。做茶把式哪个手上没有烫出过水泡，甚至是泡裹泡。正是这些不辞辛劳的付出，凝聚成制茶和看茶的真知灼见。现在茶场多是采用机械制茶，但手工茶仍最受推崇，而且，机械制茶仍需要以茶匠们的经验技艺打底。

茶是情感消费，需要亲身体验。茶商收茶之前要到茶场考察茶叶生长环境和制作过程，亲自开汤，确认色泽鲜嫩、条形优美、口感香甜后，才放心购买。茶产业延展性强，根据饮者的不同需求，可加工成绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶和青茶六大类，不同口味的饮者都能从中找到自己的至爱。人生在世，一日三餐茶饭，人不可无食，也不能少茶。“琴棋书画诗酒茶”是文人骚客追求的雅致，“柴米油盐酱醋茶”是芸芸众生居家七要事，两者都离不开茶，足见茶是雅俗共赏的良友。“育茶即育人”“做茶即做人”，茶的灵性凝聚在茶叶的种植、加工和销售的全过程。

我喜欢饭后泡上一杯炒青，在香气缭绕中翻开一本书，看上几页书呷上一口茶，让茶香伴随书香，读到精彩的句子或段落就在下面划上横线，或者抄写在笔记本上。有时突然想起多年前的某个场景，禁不住一阵发呆。我也会坐在电脑前，喝上一口茶打上几行字，写下读书的感悟和漫步天涯的经历，记下滚滚红尘在心里的投影。也喜欢和三五好友围炉而坐，煮茶品茗，聊天谈心，陶醉于茶文化的深邃意境。晚唐文人刘贞亮提出茶有十德，可归纳为利养生、表敬意、促雅志。北宋时“宾主设礼，非茶不交，”招待客人，桌案上总要摆着茶具，热着一碗茶。中国当代著名茶学家庄晚芳将茶德归纳为“廉、美、和、敬”。一片叶子增进健康，也传承文化。品茶也是在品生活品人生，茶水头道苦涩，二道微苦，三道四道香甜，这与先耕耘后收获、先苦后甜的人生之路相吻合。

茶辛苦自己、香甜人间，从抽芽、展叶、采摘、揉碾、烘培到成茶，经受一次又一次艰难的考验。当我们举杯而饮时，体会的不仅是茶香茶韵，还有忘我奉献的精神。茶具有质朴清净、超凡脱俗的特性和提神醒脑、消渴祛毒等效用，与传统文化中修身养性的价值取向相契合。清澈是一杯好茶的底色，干净是为人必备的品格，做人当如一杯清茶，饮之爽口，闻之幽香。独酌，排解烦燥，平复心情，澄清是非；共饮，表达热情，沟通感情，相互启迪。无论是独酌还是共饮，都指向反思过错、见贤思齐。“以茶明德、以茶养性，以茶怡情”，茶的灵性闪烁在香甜人间、启迪人生的境界中。

“从来佳茗似佳人”，与茶相伴，不会孤单，日子香甜。