茅台工艺之歌（组诗）

1.端午踩曲

你是生命之水
你来自天上
顺流到人间大海
你是口粮之麦
你生长田野
曲药到车间作室
　
高温的促化
人工的踩理
独特的环境
专业的工艺
造就了不一样的曲块酶糖

将你存放
任你自由发酵
契合高温产香的原理
奠定了茅台酒香的传奇色彩

2.重阳下沙

转眼夏天过去了
赤水河的水也变了
变得清澈见底，水质优良
东风一吹
正是润沙的难选时机

上甑蒸煮，出甑摊凉
一对十的曲酒高粱
收堆式的入窖发酵
更有九次蒸馏，八次发酵
突显酒体醇和，回味悠长

3.曲酒

岁末年初至
周而复始的流程工艺
经历七次取酒后的茅台
更加酒体柔顺，香气幽雅
　
勾盘存放三年之久
酱味浓郁
醇甜芬香
窖底醇和
营造不一样的茅台酒香

4.勾调存储

酒体勾兑
最神秘的工艺传承
老酒调味
最搭配的层次平衡
一年的存放
惊现出厂，羡煞世人
　
5.最迷人的味道

你在风中飘飞
那弥散的香味浓郁
你在酒桌鼎立
那心底的回味无穷　

近在坊间传诵
远入海外九洲
你的名字
响起在云霄大地
翻滚在人心潮海　
　
你就是你
最迷人的味道　
最神秘的酒香
最悠久的传奇
最甘甜的玉液琼浆