买鲫鱼

周末，松果悄悄咪咪地跟我讲，她想吃鲫鱼了，能不能去玉泉市场买两尾回来，叫妈帮助煮一下，因为妈妈的烹饪技术那是一等一的好。

松果是我们家的大熊猫，全家人都把她捧在手心里当块宝，因而她的话就特别有分量。我听到她说想吃鲫鱼了，二话没有讲，当即开车去了玉泉市场，并且直奔目的地，三下五除二地就把鲫鱼买了回来。

我不喜欢吃鲫鱼，因此只买了两尾，这也是松果的意思，她可不能只顾着一个人吃，那样弄得自己的吃相太难看了，就专门叫我要给母亲也买一尾。

母亲见我买了两尾鲫鱼回来，知道这是为松果准备的午餐，便立马开始动起手来。我本想当一回主厨，因为母亲已经忙了一周，也该换换我来上场了，以便让母亲好好歇歇气，这样一人做一点，大家都会感觉轻松些。可是，母亲却执拗起来，她硬是要亲自来做，说她穿了罩衣的，我做会把衣服弄得很脏。

其实，我懂母亲的小心思，因为我从成都刚刚回家不久，每天上班后还要一路舟车劳顿，就想让我好好休息一下。因此，我只好遵命，便站在母亲身旁，陪她老人家做饭，时不时还给母亲当下下手，帮助她老人家递下碗筷，或者清晰一下煮鲫鱼的佐料，心里也就觉得特别幸福充实。

母亲动作特别麻利，她把菜盆放水冲洗了下，然后从胶口袋里将鲫鱼倒进盆子里，再轻轻地用手洗了洗，再拿起来看了看，便转过头来给我讲道，三娃，我给你讲，以后买鲫鱼，就要买这种鱼，柳条柳条的，千万不要买这种团冬团冬（肚子宽大）的鲫鱼。

我双眼盯着母亲，感到特别不解，然后疑惑地问道，为什么呢？

母亲见我还不知道何因，便笑着给我解释起来，看你，你很少做饭是吧，连这个道理都不懂，这团冬团冬的鲫鱼，是母鱼，它肚子里的卵籽特别多。

母亲怕我不相信，随后拿起团冬团冬的鲫鱼，用菜刀迅速剖开肚子，然后取出了鱼肚里的鱼卵。确实如母亲所说，这尾鲫鱼肚里的卵籽特别多，用我们吃饭的小碗都装了大半碗，比起柳条柳条的鲫鱼来，鱼肉自然少了许多。

母亲不仅很会选鱼，而且煮鱼也很有经验。为了保证鲫鱼营养不遭破坏，母亲不是我曾经的煮法，先把油倒下锅，然后烧热与姜蒜爆炒，等到火候到位，然后把鲫鱼放进去煎，煎到一定程度再参水进行煮。

而母亲呢？她则是先把清水放进锅里，等水烧开了以后，再把剖好的鲫鱼以及炼好的猪油放进锅里，然后与姜蒜一同爆煮，尤其母亲放葱也很讲究，她不是像我们那样切成好几段，而是直接将一整根葱洗好就放进锅里，这绿色的葱，配上鲫鱼，那色、香、味、形以及质俱佳，简直成了一道上乘的佳肴。

不过，让我感到遗憾的是，母亲没法吃鲫鱼，她用筷子夹了一块肉，放进嘴里抿了抿，却感到鱼刺特别多，便不得不放下筷子讲道，这鲫鱼鱼刺太多了，而且特别地细，莫法吃，弄得满口钻。

我觉得这是道美食，平时母亲又舍不得吃，周末我回来了才能给她们买，于是便跟母亲讲道，你只吃肉，放进嘴里，用舌头慢慢抿不就行了啊！

母亲抬起头，盯着我说道，哪里行啊，这安装的假牙，根本不听使唤，刚刚吃进去的鱼肉，你看这细细的鱼刺还在嘴里哦。母亲一边说还一边把手伸进嘴里，特别小心细致地拔着一根一根细细的鱼刺。

我看了后，心里特别难受，也没有再说什么，只好叫她多吃点其他的菜，但我心里已经明白过来，将来买海虾时就可以多买一点了，因为这个没有刺，母亲吃起来就没有问题，而且营养比鲫鱼更好。

跟着母亲下厨，还真是涨了不少见识，感受到了生活处处皆学问。于是，我第二周去菜市场买鲫鱼时，就特别注意挑选了，店老板用渔网把鲫鱼从水池里捞起来，我没有像过去那样立即叫她称重，而是认真地端详了一下，发现这是一尾母鲫鱼，立马叫她换了一尾。

其实，我并没有说换的原因，到底是小了还是大了，甚或其他，因而老板娘也不知道我的心思，她也没有多问什么，直接就给我在水池里另选了一尾。

当我买好鲫鱼回到家里时，母亲专门细心地进行了检查验收。她老人家端详了一阵子后，一边用手轻轻地掂着鲫鱼，一边高兴地夸奖道，你今天买的这鲫鱼就对了。

我看到母亲脸上露出的微笑，还有听到她老人家发自肺腑的夸奖，心里特别地甜蜜，就像刚刚喝了一罐蜜糖一样。