黄河岸边的乡味

黄河岸边的乡味

 　二月龙

拽白蒿、挖小蒜……春天，是我最向往的期盼，太阳暖洋洋的，微风和畅，招惹得杏花、桃花、梨花次第怒放，嘤嘤嗡嗡的小蜜蜂飞舞弹唱，演奏着一曲曲春天的故事。

过了春分吃春菜，小蒜入药也是菜。家乡的野菜随处可见，白蒿、荠菜、黄花苗、野苜蓿、山韭菜，还有满山遍野的榆钱、槐花，而我却偏爱黄河岸的野小蒜。

小蒜，在我们老家是一种绝味的野菜。每年打罢春儿，气温回升，藏在圪圪角角的小蒜，沐浴着清爽的春风，就迫不及待地露出嫩绿的小脑袋。

“二月半，挖小蒜”。到了春分，小蒜的清香早早蹿入人的心脾，一丛丛一片片就像是种植的一样，不时地刺激着众人的味蕾。

小时候，不知晓小蒜是何物，就跟在奶奶身后拾小蒜。挖小蒜无须特殊工具，找个小铁锥或者就地找根树枝，在石头上蹭出个尖尖儿，就能剜出白生生的小蒜疙瘩。小蒜多的地方，像马鬃似的用手一捋一大把。

“薤白罗朝馔，松黄暖夜杯。相留笑孙绰，空解赋天台。”长大后，读了李商隐《访隐》的诗句，方知“薤”便是小蒜。

比起大蒜，小蒜外貌区别在于叶片，大蒜是扁叶，小蒜像葱一样的圆叶。小蒜因身材矮小不起眼，不被重视，但婶子大妈们却都喜欢用它剁肉包饺子，老远就能闻到香喷喷的一股香味。

喜欢吃奶奶腌的小蒜，放学回到家，奶奶递给我一个热馒头，掰开，裹上一抹腌小蒜，咬一口，那味道特别好。奶奶在一旁笑眯眯地看着，现在想起，仍觉特别慈祥。

奶奶说，我两三岁的时候，瘦得像干柴棍儿，爹娘忙于农事，身心疲惫无暇顾及。那时的农家娃，就像一块土坷垃，可奶奶却把我当成了宝儿，带在身边好生照看。或摊或烙，或烤或蒸，就是在奶奶的馍馍就腌小蒜的滋养下，我从一个面黄肌瘦的瘦猴，长成了小胖墩儿。

再后来，读书才知道，小蒜儿不但好吃，还是一味中药，在《本草纲目》里也有记载：“小蒜，即蒚也。野生，处处有之。苗、叶、子皆似大蒜，而细数倍也。苗如葱针，根白，大者如乌芋子。”它具有理气、宽胸、通阳、散结、导滞的功效。难怪在那困难年代，我能健康成长，原来多亏了小蒜儿，还有奶奶的疼爱。

奶奶85岁那年患病卧床，我拉住她瘦弱的手，逗她再给我腌罐小蒜，奶奶笑了，一笑那脸上的皱纹堆砌成慈爱。

奶奶看电视，知道了泡面，她说能吃回泡面，这辈子也算有福之人。我问奶奶，泡面要不要放点葱花儿，奶奶说，要是能撂撮小蒜，那味儿就更香了。

初春一天，我跑回小时候奶奶带我挖小蒜的黄河岸，爬上岭坡，在一处避风圪角的草窝里，找到了一丛枯黄瘦弱的小蒜。挖回小蒜，我照着奶奶的说教，拿佐料和盐、油辣子，把小蒜腌制在小瓶子里，放在奶奶床头。在奶奶吃泡面或糊涂面时，就一口小蒜儿，奶奶咂巴着豁牙的嘴笑眯眯地说：“好吃，真香！”

心之所想，皆是过往；言之所看，皆是遗憾；目之所及，皆是回忆。大山和母亲河相依,孕育了五谷丰稔。如今，奶奶已离我而去，但记忆里，奶奶做过的腌小蒜依然令我回味无穷。