槐树洼下槐花香

槐树洼下槐花香

李 健

谷雨过后再无寒，人间芳菲已向暖。一场浪漫槐花雨，醉似人间四月天。

春天，一个百花盛开的季节。桃花开杏花谢，梨花海棠白如雪。

到了四月，槐花雨过后，在家乡的山山岭岭，槐花恣肆地展萼吐蕊。长在槐树洼下的槐花，一串串，一簇簇，一朵朵，花叶相伴。微风轻拂，一嘟噜一嘟噜形似雪雀，摇曳纷飞，阵阵清香扑面而来。

花香带来了春的请柬，美味撩拨着馋涎味蕾。妻子有意无意描述着蒸煮、爆炒洋槐花的手艺，犹如花香已经充斥着嗅觉神经，会心一笑，起身穿过闹市高楼，开启返乡捋槐花之旅。

旋转的车轮，在路面飞速前行，仿佛淡雅清醇的花香，又一次逆风钻过了车窗，浓而不烈，香而清爽。

在我的故乡，野生遍地的洋槐树在冒出新绿之色，便有微粒槐麦次第露出脑袋，经一场槐花雨的洗礼，用不了几日，那串串洁白，朵朵饱满的槐花，像雪雀竞相展姿怒放。

漫步山野，头顶纷飞槐花，鼻息浓郁槐香，眼前不时有蜜蜂嗡嗡，抖落花蕊。只要你身处槐花的乡土，准会感受到槐花的弥漫，犹如氤氲着母亲蒸煮槐花的甜香。

在家乡的那一带，采槐花，都叫“捋洋槐花”。一挂一挂密密匝匝摇曳的洋槐花，就像一串串摇动的银铃，老远就闻到洋槐花香。能吃的“槐花”才叫“洋槐花”，开“红花”的叫“香花槐”，专职风景迎宾；开“淡黄花”的槐树，我们叫它“家槐”或“国槐”，但它的叶子可以熬出飘散着清香的米黄汤，花后结出的槐豆，又是一种药材。

在缺衣少粮的困难年月，捋洋槐花成了母亲们每年这个时令的“必修课”。洋槐花也就成了大家伙生活的一种期许，舌尖上的佳肴。

槐树洼下的洋槐树，长得高高大大， 捋槐花时，母亲会用钩杆，把长满槐花的树枝反方向一扭，向下一拉，听到“咔嚓”一声，使劲一拽，带刺的洋槐花就跌落下来，顺手将槐花捋到篮子里。捋下槐花也可生吃，抓一把塞进嘴里，吧咂吧咂满口清香，一种甜甜蜜蜜的味道在里边。

捋好的洋槐花，拿回家中洗净，拣去绿色叶片和叶梗，将面粉撒在槐花上翻动搅拌，均匀装进撒有玉米面醭的箅子上，合笼去蒸，一袋烟的工夫，就可出锅了，加入葱姜芥蒜，一道“清蒸槐花”就大功告成了；若喜爱凉拌，就将槐花按进锅里焯水，捞出滤干，在绿白相间的槐花中，撒上五香佐料，颜色鲜亮的“凉拌槐花”就做好了。

槐花炒鸡蛋我最喜欢，但母亲轻易不肯去做，只因那时的鸡蛋很金贵。吃着外焦内软透着槐花香的炒鸡蛋，如同品味珍馐美馔，那份潜藏久远的温暖依然在心底荡漾，别有一番滋味在心头。

如今，再回故乡捋槐花，对每一个人来说，都有着一个或深或浅的洋槐花记忆。槐花之美，美在色香姿韵，美在洁白无瑕，美在清香怡人。在那物资匮乏的年代，小小的洋槐树，不择贫瘠与严寒，用博大情怀开出洁白的花穗，拯救了无数饥饿的生命，窃以为这无疑是洋槐花独有的一种大爱。