春节里的寓意

我国最大的物质文化遗产是万里长城，最大的非物质文化遗产呢，毫无疑问是春节。

五里不同风，十里不同俗。更何况，我们置身的中国，各地山川不同，地貌多样，民族有别，风物迥异，因而春节独具风采也是自然不过。就像同中有异，异中亦有同，蕴藏在春节里的寓意即为其一。

我所在的皖西南怀宁县，年夜饭最是讲求应景而食，明显受到徽菜文化浸染，受到皖西南地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯影响。年夜饭餐桌上，四碗八碟的丰盛菜肴自不当说，诸如香椿豆芽拌鸡丝、红鲤鱼、韭菜等菜品是少不得的。“香椿豆芽拌鸡丝，“鸡”谐音“吉”，豆芽称为“如意”，整道菜寓意“吉祥如意”；红鲤鱼，寓意“跃龙门”“年年有余”；山粉圆子，寓意“团团圆圆”；韭菜，象征“长长久久”：莲藕，谐音“连”“藕断丝连”，过年吃莲藕有着”好运连连、连年有余“寓意。此外，要有馄饨，取其“浑囤”的谐音，意为粮食满囤；要有饺子，意为“更岁交子”；要有长寿面，意为祝福长辈长命百岁。

水芹菜也有一番说头。往小了说，我的家乡龙池村，地处大山褶皱，水田的底层是沙石，上层是沙壤泥，泥肥且松软，既不随水流走，也不下沉板结，沙石层渗出的泉水，常年不息，缓缓而流，且四季温差不大，这就给水芹菜的生长提供了极好的自然条件，所产的水芹青中带绿，中通外直，香醇拔俗，春节正值头茬水芹应季期，水芹自然成了家乡人年夜饭餐桌必上一道菜肴，寓意新年路路畅通，此外，因芹谐音“勤”，寓意“发家靠勤劳”。

“薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛”，“色如高山之巅白雪”，故名“顶雪贡糕”。在怀宁，顶雪贡糕是百姓人家春节里再熟悉不过的一道传统点心。不仅仅是因为它的美味，也因为它的美好寓意。“步步糕（高）升”“才糕（高）八斗”……“这没有‘糕’来‘糕’去，总感觉失了点年味。”母亲是贡糕的忠实拥趸，爱吃爱送的她，总要在年前叮嘱我备上几条。

顶雪贡糕得名有段故事。相传宋神宗年间，王安石出任毗邻怀宁县的舒州通判。一天，王安石漫游天柱山，欲下山时，被“天柱晴雪”迷住了，这时，一个怀宁工匠因仰慕王安石的盛名给他送来一些糕点，并请他命名。王安石随手拿起一块，一闻香味扑鼻，咬一口鲜美可口，色香味俱佳。看着手中如那山顶白雪般的糕片，王安石脱口而出：“奇哉，妙哉，真乃‘顶雪’也。”从此“顶雪糕”的名字就传开了。后来王安石离任回京，怀宁老百姓又送他一担“顶雪糕”，王安石献给宋神宗，宋神宗尝后龙颜大悦，将“顶雪糕”封为“贡糕”。

不同于拼音文字，汉字作为表意文字，不仅数量多，而且许多字一字多意、一字多声，汉字寓意由此衍生而出。世间美好是相通的，人的心灵是相通的。春节是中华优秀传统文化的醒目符号，蕴含着“辞旧迎新”的文化内核、“阖家团圆”的情感归属和“踔厉奋发”的精神状态，单从春节里汉字寓意就可窥见。