豆花岁月长

“露从今夜白，月是故乡明。”故乡的点点滴滴，宛如一首哼唱不完的老调子，悠悠地飘荡在漫长岁月里。每次忆起，六七十年代那段旧时光就像潮水一般将我整个包裹，暖意融融。

那时候生活拮据，物资匮乏，每天的饭菜如同未经上色的画作，简单朴素却又无比实在。饭桌上总是自家菜园里种的白菜、萝卜和土豆，虽说能填饱肚子，可心底总盼着能有些新鲜花样。豆花便成了难得的佳肴，只有过年过节或家里来了贵客，家人才有机会吃一顿解解馋。

母亲若说要做豆花，家里就如同要办大事一般。她提前好几天便开始筹划，翻箱倒柜地从柜子最里头捧出存了许久的黄豆。那些黄豆颗颗饱满，在昏黄灯光下油光发亮，好似藏着宝贝。母亲轻轻摩挲着它们，眼中满是温柔，仿佛已然看到一家人围坐在一起热热闹闹吃豆花的场景。此刻，这些黄豆已不再是普通的豆子，它们承载着母亲对一家人的爱，静静等待着变成美味给大家带来欢乐。

做豆花那天中午，明晃晃的太阳透过窗户，把厨房照得亮堂堂，像是给这场美食聚会披上了一层金纱。父亲手脚麻利，不一会儿就将石磨擦拭得干干净净。这石磨就像家里的老伙计，见证过许多回这般温馨的场景。我兴奋不已，搬来小板凳就盼着能帮上忙出份力。母亲端出泡好的黄豆，吸饱水的豆子胖嘟嘟的，一股清新豆香扑鼻而来，瞬间勾起了我肚子里的馋虫。

我和父亲配合默契，父亲用力推着石磨，石磨慢悠悠转动起来，发出“嘎吱嘎吱”的声响，宛如哼唱一首田园小调，在厨房里轻轻回荡，诉说着生活的质朴与美好。我专注地往磨眼里添豆，随着石磨一圈圈转动，雪白的豆浆像山间小溪从磨缝间缓缓渗出，一滴一滴有节奏地掉进盆里。刹那间，浓浓的豆香在空气中弥漫开来钻进我的鼻腔，馋得我口水止不住地流。

滤豆渣是个考验耐心的活儿，母亲在旁边一步一步指导，我和弟弟轻轻提起绑在木架上的滤布晃一晃，豆浆就像懂事的孩子乖乖地透过滤布，淅淅沥沥地掉进桶里，豆渣则留在滤布上。看着桶里逐渐增多的豆浆，我们眼中闪烁着光芒，满心都是期待。那豆浆洁白如雪，又似天边飘浮的软绵云朵，承载着我们对美味的所有幻想。

煮豆浆时大家都眼巴巴地等待着，母亲把豆浆倒进大铁锅里，架起熊熊柴火。火舔着锅底，锅里的豆浆很快翻滚起来，白色泡沫直往上冒，好似一群调皮的孩子在锅里蹦蹦跳跳，庆祝着即将变身美味。母亲站在锅边，熟练地用勺子撇去浮沫，眼睛紧紧盯着锅，那认真的模样仿佛这一锅豆浆是她最得意的宝贝。整个厨房被热气笼罩，豆香愈发浓郁，闻之令人陶醉。

点卤是最关键的时刻，如同一场戏的高潮。父亲一脸严肃，小心翼翼地端着盛卤水的小碗，一滴一滴缓慢地往豆浆里滴加，另一只手拿着筷子轻轻搅拌。随着卤水一点点渗入，神奇的事情发生了，豆浆开始凝结，慢慢变成一朵朵雪白的豆花，就像一群身着白裙的姑娘在水中轻盈起舞。父亲的每个动作都沉稳扎实，透着对这道美食的敬重，他心里明白，这一碗豆花承载着一家人的期待与幸福。

等豆花做好，母亲用筲箕轻轻压在上面挤出多余的水，没一会儿，一锅白白嫩嫩、颤颤巍巍的豆花便呈现在眼前。这豆花宛如一块温润的美玉，泛着柔和的光泽，轻轻一碰就晃动，仿佛在炫耀自己的鲜嫩。

此时，母亲早已备好堪称灵魂的蘸水。她从菜园里摘来新鲜的辣椒和葱，把辣椒放在火上烤至表皮焦黑，那独特的焦香瞬间在空气中弥漫开来，满屋子都是。接着，母亲把烤好的辣椒与大蒜、盐一起放进石臼里，一下一下有节奏地捣碎，捣蒜的声音清脆悦耳，如同在厨房里奏响一首欢快的曲子。捣碎的辣椒与蒜末、盐充分混合，香辣味扑鼻而来，馋得人直咽口水。随后，母亲加入生抽、醋和几滴香油，再撒上嫩绿的葱花，一碗色香味俱全的蘸水便大功告成，为这场豆花盛宴画上了圆满的句号。

大中午，阳光洒在略显破旧的饭桌上，一家人围坐在一起，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容，眼里满是期待与喜悦。我早已迫不及待，赶紧夹起一块豆花在蘸水里蘸一下放入口中。就在这一瞬间，豆花的鲜嫩爽滑与蘸水的香辣醇厚在舌尖相遇，刹那间，各种味道在嘴里绽放开来，好似放烟花一般。豆花细腻得如同春天里最柔软的绸缎轻轻滑过舌尖，蘸水香醇得好似存了许久的老酒，越品越有味。两种味道交织在一起，那种美妙的口感简直无法用言语形容，每一口都令人陶醉，让人欲罢不能。

父亲吃着豆花，嘴角上扬，一脸满足，一边吃一边给我们讲述田里的趣事，那些在地里劳作的日子经他讲述变得生动有趣。母亲不停地给我们夹菜，嘴里念叨着“多吃点，多吃点”，眼里满是心疼与关爱，那眼神就像春日暖阳，温暖着我们的心田。在这热闹和谐的氛围里，一碗简简单单的豆花成了我们记忆中最难忘的美味。它不仅填饱了肚子，更将一家人的心紧紧连在一起。

如今，时光飞逝，到处都是琳琅满目的美食。可小时候那碗珍贵的豆花，在我心中的位置无可替代。它承载着那段艰苦却温暖的岁月，藏着父母对我们满满的爱，也寄托着我对家乡无尽的思念。“此心安处是吾乡”，每次想起那碗豆花，往昔的画面就如潮水般涌来，成为我记忆深处最温暖、最珍贵的宝藏，无论我走到何处，都能凭借它找到心灵的归宿 。