《罗田的软萩粑》

时序潜入仲春，大别山南麓的褶皱里，风开始变得酥软。田埂边的荠菜花正举着碎雪般的花序，而那些匍匐在青石板上的软萩，却悄然撑开翡翠色的伞盖。它们总在料峭春寒中苏醒，用毛茸茸的叶片接住第一滴晨露，将自己酿成一片流动的青玉。

这种学名鼠曲草的野菜，在罗田人的舌尖上化作清甜的记忆。地方志载，南宋绍兴年间，陆游任黄州通判时，曾在《入蜀记》中提及"黄州野蔬有鼠曲，土人采嫩叶和面作饼，色青味甘"。这抹来自八百多年前的绿意，至今仍在罗田人的掌纹里生长。当布谷鸟的啼声漫过畈田，姑娘们挎着竹篮踩着晨雾出门，指尖轻挑过带露的茎叶，仿佛在采摘春天最 tender 的脉络。被掐断的茎秆渗出乳白的汁液，空气里便洇开若有若无的清香，像极了老祖母衣襟上经年不散的艾草香。

归家的竹篮盛满新绿，女人们将这些碧色精灵倒入青瓷盆。清水漫过叶片时，那些蜷曲的褶皱便舒展开来，宛如沉睡的绿袖女子在晨浴中舒展腰肢。石臼与木杵的碰撞声里，草汁渐渐与糯米粉交融，揉成一团翡翠般温润的面团。包馅的手法是祖传的秘密，豆沙要碾得如月光般绵密，腊肉丁需拌着野葱在陶罐里腌渍三日。记得幼时，我总爱趴在灶台边看母亲揉面，她手腕翻转间，面团便像变戏法般裹住馅料，指尖轻轻一压，边缘便绽开细碎的花纹，如同春天在粑面上留下的唇印。

平底铁锅在灶膛上泛着琥珀色的光，面团在掌心转成满月的形状。当第一缕青烟腾起，整个厨房便沉浸在草木与谷物交织的芬芳里。软萩粑在油花中轻轻颤动，边缘泛起诱人的金黄，仿佛田野里那些被春风吻过的小花。咬开焦香的外皮，糯软的内馅裹着草叶的清新在舌尖化开，恍若将整个春天含在了齿间。二十年前的春游，母亲总会把刚出锅的软萩粑用荷叶包好，塞进我的帆布书包。当我们在薄刀峰的松涛里铺开野餐垫，掀开荷叶的瞬间，清香便随着山风在林间流淌，引得小伙伴们纷纷掏出自己的零食交换。

社日的供桌上，新出锅的软萩粑蒸腾着热气。老人们在香案前喃喃自语，让带着草木气息的祭品顺着风的方向飘向云端。那些寄托着年景的祈愿，随着青烟融入三月的天光，成为这片土地上最温暖的注脚。听外婆说，从前的社日要祭"土地公"，软萩粑里会特意包进七粒花生，象征五谷丰登。如今的供桌上，依然摆着七粒饱满的花生，只是更多了份给土地爷的微信红包二维码。

如今，冷链物流的银线穿梭在山间，让这份时令美味挣脱了季节的桎梏。直播间里，女主播用竹筷夹起金黄的软萩粑，齿间溢出的赞叹随着数据流奔向远方。传统的灶台边，年轻人架起手机记录揉面的手势，让古老的手艺在数字世界里焕发新生。当软糯的口感触碰五湖四海的味蕾，那些生长在北纬30度的草叶，正以另一种方式完成着生命的轮回。去年冬天，我在漠河出差时，竟在特产店里发现真空包装的软萩粑。拆开包装的刹那，熟悉的清香混着北国的雪气扑面而来，恍惚间，仿佛又看见母亲在晨光里揉面的身影。

暮色中的田野里，软萩依然在春风中摇曳。它们或许不知道，自己用整个冬季积蓄的芬芳，正在某个异乡的餐桌上升起袅袅青烟，成为游子梦里的月光，成为这座小城写给春天的情书。今年清明回乡，我特意带着女儿去采软萩。她蹲在田埂上，学着我的样子掐下茎叶，乳白的汁液沾在指尖，惊喜地举给我看："妈妈，春天在流血！"那一刻，我忽然懂得，有些味道永远不会褪色，它们会在血脉里代代相传，如同这漫山遍野的软萩，在每一个春天里重生。