舌尖上的民俗文化节

从朋友圈得知：2025禹城市禹王亭新春国潮民俗文化节将于大年初一至元宵节火爆开启！超多国潮非遗节目等你来打卡！禹城农耕广场将迎来大型非遗鼓子秧歌、非遗火壶打铁花秀、浪漫网烟火美食嘉年华活动，记录着一代又一代、一年又一年中国传统古老民俗文化的变迁。

初一初二晚上，非遗技艺火壶、打铁花同台表演，呈现出“火树银花”般的奇幻效果，吸引游人驻足观赏。表演现场，表演者们以金黄色铁水为墨，夜空为纸，将高温融化的滚烫铁水，一勺勺击打向夜空，漫天飘落的铁汁顿时崩裂开来，化作万千火星在夜空绽放，极其绚烂浪漫。游客们被这震撼的景象深深吸引，惊叹之声此起彼伏，纷纷拿出相机、手机拍照，记录这一蔚为壮观的美景。除此之外，现场还有丰富多彩的美食和惊险有趣的碰碰车、海盗船等娱乐设施，还有风车、兔王和套圈、射击等活动，现场十分热闹。

现场的美食小吃琳琅满目，令人眼花缭乱。羊肉串，烤鱿鱼，各式面茶，烤乳鸽，炸年糕，章鱼小丸子，各式炒面小吃，酸辣粉，还有各地精典小吃，真是应接不暇，让人看着眼乱。有卖传统美食油糕、油饼、麻糖，凉粉、凉皮，蒸鸡肉，肉夹馍，烤羊肉串、炸鸡腿的，还有卖糖葫芦、糖炒栗子、烤红薯、烤甜梨、热狗肠、麻辣串等等美食。最让我惊奇的是居然还有火宫殿的臭豆腐。

如今在全国各地，大江南北，不论是农村的庙会，还是繁华闹市的小吃街，亦或是在大小景区的美食区，“长沙（火宫殿）臭豆腐”都会神一样的存在。虽然老远就能闻到油炸臭豆腐的臭味儿，但是摊位前总是有络绎不绝的食客。

美食家（吃货）介绍，我国的民间美食小吃臭豆腐，北有北京的王致和，南有云南的石屏，中有绍兴和长沙。长沙（火宫殿）臭豆腐，这些年来风头无两，一枝独秀，男女老少都喜欢吃，可谓风靡全国。

其实，长沙火宫殿的臭豆腐，不仅名气大，味道也确实不错，深受南北食客的喜爱。据说其豆腐坯是放在在清茶油里炸的，炸之前用特制的卤水泡过，掌握煮火候炸的外焦里嫩，出锅后再加上葱、蒜、酱油、醋、剁椒、萝卜条等佐料，又酥又脆，使人一吃忘不掉。

对于长沙（火宫殿）臭豆腐，闻其臭，观其色，加之用油的反复，我一直是敬而远之的。我更怀念的是当年物资交流会上的白菜猪肉馅的大包子，一口下去，满嘴流油。

上世纪八、九十年代，改革开放初见成效，我县农民种棉花发财，钱包逐渐鼓起来。物资交流会在新修的宽敞的行政街上举行，从东到西绵延四五里地，都是各地供销社和商场搭建的卖货大棚，服装、百货、副食、农机络绎不绝，最引人瞩目的当属赶会蒸包子的大棚，买上几个肉包子，喝上一碗羊肉汤，那就是天堂。

集市上，赶会的人情绪饱满，热情高涨，有骑车的、有步行的、有独自一人的、有携家带口的，其热情洋溢的表情，充盈在每一个赶会人的眉宇之间，他们成群结队或者三三两两的穿梭在集市之中，极力的享受着集市带给他们的幸福和快乐。集市上的商品琳琅满目，应有尽有，以前在城市里见过的还有没见过的商品，在集市的地摊上都看到了。小商贩们不停的吆喝着，极其热情的给赶会的人打招呼，意在兜售自己的商品。整个集市人头攒动，人声鼎沸，一派繁忙和热闹的景象。