舌尖上的乡村婚宴

在农村，一进入腊月，处处洋溢着喜庆的气氛。当然不只是因为新年马上就要到来了，而是因为在这个月份，几乎每个村庄都会增添几对新人。

也许因为腊月是一年的最后一个月的缘故吧，忙碌了大半年的人们都有了空闲。俗话说：“男大当婚，女大当嫁。”父母们往往在这个时候，挑个良辰吉日，宴请四方亲邻，把儿女们的终生大事给操办了。这不，刚进腊月，老家就捎信儿来，院中侄子要结婚了。

乡下的婚礼，场面要比城里来得热闹，这种热闹原汁原味，与城里婚宴上的故作喧哗是浑然不同的。说实在，现在农村里稍有劳力的村民都外出打工了，留守在村里的都是些老弱病残者，除了过年过节，平常村里都是冷冷清清的。所以，村里人遇到红白喜事，都喜欢聚众欢庆，像结婚这样非同一般的喜庆之事，乡亲们岂能放过享受这份热闹的机会。

婚礼当天，我们如约回老家贺喜。一大早，外面还是如往常一样的冷，但人们的心里却都暖洋洋的。几辆贴着大红喜字的轿车，迎着红红的朝阳，悉数出发，去迎接新娘。家里剩下的人，贴喜帖、搬桌子、刷盘子、备午饭，忙得不亦乐乎。上午十点左右，在“噼里啪啦”的鞭炮声中，在亲朋乡邻的欢呼声中，经过精心装扮的新娘子被新郎官迎到家了。

在四邻的吆喝声中，新媳妇被新郎官抱回了家中。此时，司仪早已在院中等候多时，怎能轻易放过二位新人，拉着新郎官就是一阵“刁难”。新郎被爱闹的同学伙伴扒掉崭新的西装，绑到树上或电线杆上。这时，外面看热闹的人们也都围了上来，闹一阵后再放开新郎，新郎重新换好装，真正的好戏马上将要上演。

在司仪的主持下婚礼正式开始。第一项，鸣炮奏乐。怦然间，喜庆轰鸣的鞭炮声和喇叭声飞速地钻进了村里的大街小巷，看热闹的亲朋街邻顿时人声鼎沸，掌声四起。第二项，新郎、新娘向前来道贺的亲朋好友致谢。第三项，新郎、新娘向父母行礼，新郎、新娘改称呼，一声爹妈叫得响又亮，红包面前晃一晃，内装1000元，是好媳妇千里挑一，新郎官千里中彩头。第四项，夫妻对拜，“头碰头”，相亲相爱到白头；“脸贴脸”，相亲相爱到永远；“口对口”，相亲相爱到永久；“手拐手”，喝过交杯酒，杯杯美酒润心扉，酒不醉人人自醉，从此二人永相随！两人吃过大红枣，来年生个大胖小；一个苹果吃两口，家人平安到永久。第五项，新郎抱新娘在地上转三圈，大喊：“我娶媳妇了！我娶媳妇了！”然后抱入洞房。当然，这还不能算完，一些调皮的年轻人会趁机冲入洞房大乱新媳妇，这可是最热闹的场面了。在这些年轻小伙的一番“调戏”下，新娘子白净的面颊泛起了红晕，羞愧地躲在伴娘身后，不敢露面了。

新郎新娘入洞房后，管事的人就开始安排亲朋好友坐桌子开宴了。先是上酒、上烟、上瓜子、糖块，随后上菜。开始是四凉四热八个盘，然后是双鸡双鱼，大鱼大肉配着时鲜蔬菜不断地上桌。那一道道传统厨艺烹调的美味，令人胃口大开。

婚宴的高潮是在开席喝酒时。男人们难得这么有闲，难得聚在一起，一边喝一边吃，一边说着家事农活、乡村逸事，看到那些有点姿色的妇女，就或荤或素地调侃。那些被调侃的妇女也不是省油的灯，说出的话让男人们哑口无言，无法还嘴。

那时节的人们真能吃啊，鸡一上桌就被瓜分殆尽，鸡鱼之外，硬菜就要数猪肘子了。被村厨炖得稀烂的肘子上桌，大家先紧着老人和孩子吃，就像鸡鱼老人孩子基本不动筷子，先紧着年轻人吃一样。有了几口肉垫肚子，大家的吃相会好一些，喜宴的气氛慢慢地热烈起来。遇上有你喜欢的菜肴，如红烧肉，如炖豆腐，厨师就会自作主张再给端上一碗。村里有因不便行走而没有参加宴席的人，主家就会让他们的家人给捎上一些饭菜。多年不见的亲戚遇到这类喜事肯定要来的，坐在一起张家长李家短地说着积攒了多年的闲话，相互打探各自的家庭情况，很是亲热；有关系不睦的乡邻或是朋友，遇到主家的大喜事，也会前来道喜。当然，主家也会尽释前嫌，像是什么事没发生似的。

菜上至半时，红烧鲤鱼上来了，躺在盘中央，浇上浓浓的汤汁，撒一些细碎翠绿的蒜苗，香气扑鼻。这是敬酒的菜，先不能动筷子，要等主家敬完酒再吃。新郎的父亲和几个同辈的人带领新郎和新娘开始向前来的客人敬酒。亲切地说道：“大家都吃好喝好啊！”来客经新郎介绍后，新娘会大方地称呼对方，并把喜酒恭恭敬敬地端上去，接过喜酒的客人会豪爽地一饮而尽。

都说喜酒不醉人，酒喝得差不多了，这个时候，一大碗香喷喷的肉丸子端上了桌。这是“四喜丸子”“狮子头”，肉质鲜嫩，用大锅炖的时间长，咬一口，肥而不腻。这是最后一道菜，标志着酒席已近尾声。经过长辈和新人们两轮敬酒后，客人也都吃得差不多了。一个个拍着圆肚，打着响嗝散去了……一场热闹的乡村婚宴就此画上圆满的句号。