慢煮生活

我自幼体弱多病，是个“药罐子”，常年吃中药伤了肠胃，于是，粥便成了我生活中的一抹温暖慰藉。

母亲煮粥是一绝。母亲偏爱砂锅，将米细细洗净，清水浸泡半小时左右，待米粒膨胀开来下锅，大火催沸，再转小火慢煮，不多时，锅里米粒翻滚，渐渐绽开花朵，一层透亮的薄膜悠悠浮起，香味弥漫全屋，粥便成了。母亲煮粥肯花心思，有时会加入些许糯米与小米，或是添上细碎的蔬菜、鲜嫩的虾仁，亦或是皮蛋和肉沫，那粥就愈发香糯可口。只需一小碗母亲煮的粥下肚，我那常年被中药浸泡的肠胃就能从寒苦中苏醒，整个人也随之舒缓开来。

成了家，我偶尔也学着母亲的样子煮粥，却总觉得差了些味道。我向母亲求解：“一样的食材，一样都是用的砂锅，怎么我煮的粥就没您煮的好吃呢？”

母亲只是微笑不语，父亲在一旁则意味深长地道：“煮粥关键得看火候，你啊，太忙了！缺少那把‘慢火’！”

母亲还是浅浅笑着。我脑海里浮现厨房里母亲专注准备食材的样子，浮现母亲温柔搅拌耐心等粥成的样子，浮现袅袅细烟在母亲眼角皱纹氤氲成画的样子，浮现看我们吃得香甜母亲满脸溢出幸福的样子，再对比煮粥时的自己，惭愧不已。

曾几何时，“忙”成了我的口头禅，成了我的生活常态呢？我整日忙着加班，周旋于应酬，沉溺于网上社交，却挤不出时间陪伴家人聊天，没耐心好好煮一碗粥，更无暇顾忌自己的业余爱好……可是，静下心问自己，我真的如此忙碌吗？这忙碌又真的必要吗？

《五灯会元》卷六记载，温州的陈道婆在各个名山古刹参学，多年未悟道，有一天停下脚步，却见山花烂漫、美景无限，可往来樵夫皆忙于砍柴，无人留意这如画景致，她由此开悟，留下偈子：“高坡平顶上，尽是采樵翁；人人尽怀刀斧意，不见山花映水红。”

人生恰似一场旅行，沿途皆是风景。在父亲眼中，我或许正如那只顾埋头砍树的樵夫，满心满眼只有目标，却忽略了生活中的美好，自然也煮不出一碗好粥来。

年岁越长我越发觉得，在岁月的炉火上，生活，不过也是一碗粥吧。

年少时我读汪曾祺先生的散文集《慢煮生活》，并不认为有什么特别之处，现在重读，却觉得这个“文坛上最可爱的老头儿”笔下的一花一草都可爱，一茶一饭都可亲，人间烟火、平凡生活都充满了诗意与温度，也最难得。

细想起来，“忙”这个形声字很有意思，从心从亡，“心亡”为“忙”。心都亡了，哪里还看得见、感受得到生活的美好？汪老在《自得其乐》中还提到，一个人不能总当机器，得“岔乎岔乎”，找点事情“消遣消遣”。这“消遣”就是樵夫“刀斧意”以外的风景，是生活中的“无用之事”，是煮出生活本味的那把“慢火”。

这世间，许多人一心追逐“有用之事”，在忙碌奔波中迷失自我，却不知“无用之用，方为大用”，琴棋书画、诗酒花茶，看似无用，但却最醉人有趣、滋养心灵。诚如林语堂在《京华烟云》中所说：“在人的一生，有些细微无用之事，本身毫无意义可言，却具有极大的重要性。”

“慢煮”不仅是一种烹饪方式，更是一种生活态度。如今，我已经卸下心中的“刀斧”，也能煮出一碗满含母亲味道的粥了。在生活这碗粥里，我添入了“无用之事”：看书、习字、写诗、画画......小火慢炖，让心沉淀，驱散浮躁与欲望，治愈焦虑和不安，收获了温稳的生活和平和的自己，内心也更加坚定、更有力量。

都说，煎和熬是变成美味的方式，其实，“慢煮”又何尝不是呢？