我爱家乡的鱼腥草

鱼腥草，茎和秆都是红色，叶子背面也是红色，只有一面是绿色，向着太阳。这种植物可以说哪里都有，随地生长，只要有土，就可以快速地长出来。可以做药，具有消炎，祛火，散热等功效。猪和鸡，羊都喜欢吃，而且用食盐拌过的鱼腥草喂猪和牛，可以预防瘟疫，流感等病毒对家畜的危害。是家庭养殖，发展畜牧业必不可少的一种植物。但最重要的是：它是一种美味的野菜，根，茎，叶都是宝贝。根可以用来凉拌，煮稀饭，味道很美。茎和叶可以凉拌，也可以炒着吃，都是一道特别开胃的小菜。

家乡的地里到处都是鱼腥草。每到春天，鱼腥草就会在你不经意间从土里偷偷钻出来，开始是红色的嫩芽，接着长出一片小叶子，后来就拔地而起长出很大一片。

鱼腥草可是家乡人的热爱，是刚刚长芽的小孩子，还是快掉芽的老婆婆，没有谁不喜欢鱼腥草那香，脆而略带点腥味的味道，这也就是它区别于其它植物的典型特征罢？

把扯来的鱼腥草洗干净，加点大蒜煉子，再加点醋和盐，一道美味的食材就做好了。它是那么鲜嫩可口。可好吃了，如果用来当下酒菜，一定能让你多喝几蛊酒。

小的时候，妈妈经常让我们打猪草，在那个狠不得让土地都能生出金蛋的年代，谁不热爱土地？地里除了庄稼之外，比狗舔得还要光，要想打满背篓猪草谈何容易。因此，鱼腥草成了我的不二人选。偏偏山林里，鱼腥草一长一大片，又嫩又密，无需多用力，一掐一大把，很快一大背篓猪草就装得满满的了。背在背上满是收获，满有成就感。自然没少了妈妈的夸奖。倒满足了我的虚荣心。这倒让姐妹们羡慕不已。可以说，我喜欢干农活就是从打鱼腥草那个时候开始的。

至于鱼腥草能吃，是从五岁开始的。那天，我打完猪草到邻居郭大哥家混吃的，郭大哥对我们也很厚道，尽管家里缸都要露底了，还是管了我们一顿饭。那天郭大哥用坛子里的酸水和辣椒给我们做了一盘鱼腥草，没想到，味道是那样好，没几下就吃了过底朝天。于是回家，我也让母亲做了一盘，姐妹们都夸好吃。

在后来的日子，鱼腥草就成了我们桌子上的常备菜。即使妈妈不在，姐姐和哥哥也要为我们拌上一盘。当然每次都吃个底朝天。从此，鱼腥草成了我们的最爱。那时候，每天饿了的时候，鱼腥草成了我们打牙祭的天然食品。中国人食鱼腥草的历史悠久，具体如下：

- 传统药用记载：鱼腥草作为药用植物，最早在东汉《名医别录》中被列为中品，记载其“生湿地，山谷阴处。叶如荞麦而肥，茎紫赤色”。这说明当时人们已对鱼腥草的生长环境和形态有了一定认识。

- 食用历史初现：鱼腥草的食用历史可追溯到春秋战国时期。据《吴越春秋》记载，越王勾践在吴国为奴期间，曾以鱼腥草充饥，这表明那时鱼腥草就已进入人们的饮食范畴。

- 食用习俗形成：在贵州、四川、云南等地，食用鱼腥草的习俗由来已久。贵州人尤其喜爱鱼腥草，将其作为日常菜肴的重要食材，凉拌鱼腥草、鱼腥草炒腊肉等都是当地的传统名菜。这种食用习俗代代相传，至今仍盛行。

- 现代饮食发展：如今，鱼腥草不仅在传统产区备受喜爱，还逐渐走向全国各大城市的餐桌。在一些餐厅，鱼腥草被制作成各种精致的菜肴，如鱼腥草拌豆芽、鱼腥草炖排骨等，受到越来越多消费者的喜爱。同时，鱼腥草还被加工成饮料、保健品等，进一步拓展了其在现代饮食中的应用范围。

随着社会的发展，鱼腥草的价值越来越大，广泛应用于人们的生话各个方面。更加注重养生的人们开始广泛挖掘鱼腥草。鱼腥草的价钱也水涨船高，先后进入超市，饭店，甚至酒店。也是抢手菜。野生的也被大量地采挖。市场上更是卖到十几元到二十几元钱一斤。有的更是被采挖待尽。人们开始种植鱼腥草。可是种植的鱼腥草虽然味味，却总感觉缺少什么。

家乡的鱼腥草是那样的普通，却又是那样的不平凡，它虽柔弱，娇嫩，可它却又是那样坚强，走在哪里，就在哪里生根，发芽长叶，不怕风霜雨雪，日晒雨淋，依然能长得茁壮。它默默奉献自己的价值，哪里需要就在哪里安家，把一生都奉献给人类，却从不抱怨。这不像山区那些默默无闻的老师吗？走在哪里就在哪里安家，把一生都奉献给了国家。他们是吃鱼腥草长大的，骨子里自然有一种鱼腥草的精神，为了孩子们的成长，他们春蚕到死，蜡烛成灰，默默奉献！我要为鱼腥草点赞，更要像具有鱼腥草精神一样的老师点赞。我爱我的老师，更爱家乡的鱼腥草！