马云峰
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马云峰
可以这么说，好多人都吃过土豆，知道它是什么模样，有什么味道。可大概都没见过土豆开花时的情景，而本人亲眼见过。十岁那年，本人跟随父母下放农村，家里从此有了一亩多自留地。除留下零头种蔬菜，种玉米外，整整一亩都用来种土豆，当地人叫它洋芋。还是房东王生玉给出的那主意。他说上面给社员定的口粮标准低，粮食不够吃，要多种洋芋，用来弥补口粮不足。要知道，洋芋即可用来做菜，还可替代粮食，让人吃饱肚子，好有力气干活。再说洋芋要比粮食作物产量高，又好种又好管又好收，因而都愿意多种洋芋。
头一年的洋芋种子还是胖子王叔白送的，可说是雪中送炭，让人一辈子都觉得他，心肠真好。父亲半路出家当农民，不会侍弄庄稼，洋芋收成就不好。毕竟有所收获，一家人还是很高兴。父亲就下决心来年一定种出更好更多的洋芋。次年，只因耽误了一次水，使洋芋受了一次旱，收成还是不理想。父亲就记取教训，虚心求教老农，为下年种洋芋积极做准备。
工夫不负有心人。第三年开春，父亲准确把握下种时机，洋芋苗就出得很齐整，长势也很旺盛，一夜就变一个模样，几天就长高一截。很快就长满一地，嫩生生，绿茵茵，咋看都是好大一个碧绿地毯，很是招人喜欢，可就是不能在上面撒欢，让人有些心不甘。几乎每天放学，本人都要去地头慢慢走，用心看，还对满地洋芋苗说傻话，以此为乐。端午节过去大约十天，再去地头细看时，意外发现一株洋芋苗顶端长出三个深绿花苞，绽开一道细缝，让人可以看到里面即将开放的花儿，就欣喜地看了又看。到了晚上，见父亲不太累了，才对他说了那事，父亲就说：上头开花花，地下结疙瘩。咱家地里开始结洋芋了，总算没有百忙。
父亲是面带笑容那么说的，不消说他很高兴，本人心情当然更好。此后，本人更爱去地头打量那三个花苞，也就三两天，就全都开放了，花朵瓶盖那般大小，圆圆的，素素的，白白的，十分好看，花蕊有点发紫。轻轻一摸，感觉是绸子做的。之后，土豆花相继开放，这里一簇，那里一丛，把人看得心里也开花。似乎还在比赛看谁开得更快，也就短短几天，满地土豆花就你追我赶全都开了，你挨着我，我依着你，你望着我笑，我望着你乐。都乐得微微点头，相互致意，彼此问好，簇拥在一起，连成一片，乍一看就像给洋芋秧苗盖了一个素素的帷帐，用来遮挡火辣辣的太阳。显得既圣洁，又纯朴，似乎就是一幅天然美图，就把下面的秧苗映衬得愈发翠绿，更加生机勃勃，也把上面一方蓝天映得淡了一些。洋芋花开得那么灿烂，父亲要比我更开心，就说上头花儿开得繁，土里疙瘩结得多，看来洋芋要大丰收，真是太好了。
过了一些日子，父亲带着我去地里撬开土皮察看，就见一棵秧苗结了九个洋芋蛋蛋，就惊喜不已地说，不得了，真是不得了。回去就嚷嚷，得提前下手，把原先的菜窖挖得大大的。要不然，那么多洋芋可没处放。到了秋天，本家洋芋果然大丰收，犁头扑哧哧划过，形状各异的洋芋就冒出来，横七竖八躺在犁沟两边，多得数也数不清。最大的快有两公斤，最小的也有拳头那么大。有的圆乎乎，很像和尚头，有的比手稍长，胖乎乎，就像刚出生的婴孩，只是眉眼不清，也没有哭声。更多的任你想象，你感觉它像啥它就像啥，比方说，像拳头，像皮球，像笨猪，像小狗等。越看越好玩，就舍不得把它们放进菜窖。
那年，本家一亩地就收了四吨多洋芋，装了满满一菜窖。于是，几乎天天都要吃洋芋。有时炒洋芋菜，有时将洋芋煮熟，剥去表皮当鸡蛋吃，有时切成薄片，放火炉上烤得又黄又脆，当饼干吃。母亲怕家人吃腻洋芋，就想法子让洋芋变得更可口更好吃。就将洋芋煮熟，捏碎，再加一些面粉，一点一点搓成小鱼形状，煮熟捞出汤锅，让我们拌上红辣面黑酸醋及炒白菜再吃，那味道果然好香，吃完这一顿还想下一顿。父亲就问那饭叫啥名字，母亲则说，就叫洋芋鱼鱼吧。母亲还用洋芋做馅，蒸了洋芋包子来改善一家人伙食。还将洋芋晒干磨成面粉，再加一部分白面擀成面条，来调剂一家人伙食。总之，能想的办法都想了，能用的也都用了。她一点也不叫苦，反倒挺高兴的。父亲也很高兴，有人问他一天三顿都吃啥？他就那般说，早晨吃的是羊，中午吃的是鱼，晚上吃的是蛋。那人一愣这才明白过来，你吃的还不就是洋芋蛋嘛，可真会说笑，就一起呵呵好笑。
就那样一年年吃洋芋蛋，本人不知不觉就长大成人，去别的地方上学了。毕业以后，本人被分配到南山一所学校教书。说来真巧，那个地方气温湿润，土质松软，早就盛产洋芋。次年夏天，本人就再次看到好多的洋芋花。这里一大片，那里一大片，素素的，白白的，也还那么圣洁，那么纯朴，俨然是多幅天然美图，摊铺在一处又一处坡地上，展示其娇媚容颜，似乎在做天然展览，要让上天来评判。就把周围的麦苗映衬得更加嫩绿，生机盎然。那一片片白素素的洋芋花，还与不远处的青山雪峰相辉映，在不同时段显出不同的美妙韵味，让人难以用言辞来形容。到了深秋，果真出现丰收的景象。许多地方都在喜气洋洋采收洋芋，这里那里都传出人们的欢声笑语，每到一处都可见到惹人喜爱的洋芋堆。外地的大货车络绎不绝，一辆接着一辆赶来调运洋芋，轰隆震道穿过山乡小镇，赶往目的地，碾得道路尘土飞扬，打破了一向的寂静，使得山乡一下热闹起来。而后，一辆辆满载洋芋麻包的大货车，陆续下山远去，那种热闹情景让人一辈子也都忘不了。更忘不了那样一句话，可不要小看小小的洋芋蛋，它可曾救过好多人性命，它还有一个名称，就叫救命豆……
