端午趣忆

端午节前，母亲得知我们回家，早已经准备好了满桌饭菜。晚饭时，看着儿子那副让人忍俊不禁的吃相，望着父母脸上的皱纹间堆满的喜悦和深陷的眼窝里盛满的期待，我仿佛跌入了岁月的长河，童年的端午一波波涌入了眼眶。

小时候的端午，虽然没有眼前的丰盛，但并充满着那个年代农村特有的童年童趣。

最神秘最吸引人的当属“点高山”。 所谓“高山”就是放牛娃用一捆捆的柴火堆起来的一个圆锥形的大柴垛。每年农历四月十五日后，村里的放牛娃们就积极准备了。在村口山神庙前的河滩草地上，挖一个深坑，砍一颗河坝里长得端榜高大的野白杨树，栽在坑里作为高山的心。此后每天回家时放牛娃都要割一捆柴，按照农村堆麦垛的方法，一圈圈一层层码放在树心周围，不到半个月，一棵树就会变成一座柴山。

那时，小孩子除了上学，就是放牛，我也算是一个“准放牛娃”，每星期天也要背柴，和大家一起“搭高山”。看到不断变大变高的柴垛，心中充满了期待和兴奋。

端午节凌晨，鸡叫三遍后。“点高山”便在漆黑静谧的夜晚开始演奏了。鸡叫声，狗叫声，小伙伴们的呼喊声，大人们呼叫声，大路小巷满是急匆匆的脚步声，有时还混杂着驴马的唤草声，犹如一支短促明快的乐曲，点燃了整个村庄。人人都抢着争着往山神庙前跑，我是家里最胆小的，有时衣服都穿不整齐，甚至踏着鞋，一个人望村外跑，生怕错过或者落在别人后面。不到几分钟，村里便有恢复了寂静，点高山的序曲也就结束了，主场地转到了山神庙前。

直到现在，回想起来还觉得趣味盎然。我们的积极性都是大人们的“端午鸡汤”给灌的。平日里，头痛感冒都是在家里煮各种偏方的野草药，特别难喝，大多数都是被大人们硬灌下去的。还有些小孩子经常不洗脸。于是大人们会说端午节凌晨的河水是神水，喝一口包管不生病，还有山神爷保佑。用河水洗的脸，会越来越白，不会长垢痂。大人的广告效果全都在我们的行动上得到了验证，跑到河边的我们一股脑趴在地上，把头伸向水面咕嘟咕嘟喝个不停。

喝完了水，洗完了脸，大人小孩们便围在高山周围，静静等待着点火。每个人脸上手上都湿漉漉的，期待着高山大火的烘烤。那个场景不亚于今天观看火箭发射。点火时，几个人围成一个小圈，一个人拿着一把备好的麦草或者麻杆，另外一个人先要搽洋火，随着火柴“噗”的一声，被点燃的火把便会被放入点火口。点火口的方位选择也有讲究，必须是处于下风口，一但把引火的干柴点燃，又一场烟火盛会便开始了。

噗呲噗呲的火苗，在高山底部忽闪忽闪的串烧，柴木树叶间渗出缕缕青烟，绕着高山顶端湮没在夜色里。随着滋滋滋的树叶蜷缩声，噼噼啪啪的树皮开裂声，烟越来越浓，火越烧越盛，一道烟柱犹如一根如意金箍棒伸向那片悬挂在山尖上的黑色海洋，在风中搅动着。被烟火冲上夜空的烟灰、残叶好像一只只海鸟飞舞、盘旋。一条条火蛇从柴草缝隙里钻出来，向上盘聚汇集成一条火龙，冲天而起。黑黢黢的端午夜被高山大火烧了一个巨洞。一风吹过来，另外一边的人不小心会被火焰燎到眉毛、头发，又会引发一阵大笑。烤火的人们都会躲着风走，杂乱的拥挤声、推搡声、埋怨声、哗哗啦啦的木柴坍塌声此起彼伏，不绝于耳。当最后被烧成一长截木桩的高山心轰然倒下时，人们的欢呼声便有响成了一片。据村内老年人说，倒在哪个方位，那边的庄稼一定会大丰收。这时，天也亮了，端午节神秘的面纱也在晨风中揭开了。

回家时，人们沿途会折一些柳条，插在自家门框、窗框边，凡是有门有窗的建筑物，不论是主屋，还是厢房，甚至猪牛羊马等圈门上都要插个遍。等到把家里装扮完毕，大人们还要装扮小孩子。点高山、插柳条都是男孩子的事，可扎红头绳，绑手袢的主角却是女孩子。

那时，各种生活必需品都在公社供销社里，可各种针线等小件什物却是外地货郎的市场。每逢过节或庙会，各村庄货郎的叫卖声是一道难得的风景线，一进村便跟着一大群小孩子，等到在旧戏台前摆开货摊时，已经被人围成了一个蠕动的大桶。清明节前各种春菜籽流行，四月八前各种花布是紧俏货，五月五前五颜六色的头绳，各种各样的香包，雪花膏、木质的梳子篦子都供不应求。我们家都是男孩子，每年这时，母亲最多割三尺大红头绳，给我们每个孩子双手绾一个手袢。香包对我们贫寒家庭来说无疑是奢侈品，不过，我们兄弟仨都不喜欢要，也就从没有难为过大人们。到是那些手上、脚上都绑着各种颜色头绳的同伴们，让我羡慕不已。

相比男孩子，女孩子打扮就稍显隆重，更好看得多了。特别是比较殷实的家庭，端午节是女孩子们的最幸福的节日。端午当天，当男孩子们去点高山时，大人们也会早早地起来，打扫庭院。母亲们开始给女孩子们梳头了。先用木头梳子把凌乱的头发梳理整齐，再用篦子来回反复细细梳理。那时候没有洗头膏、洗发液。绝大多数孩子发间的虱子、虮子、垢痂等都是用篦子刮下来的。每一次细密的篦子缝间都会夹满头发等各种东西，大人用手把它们都撕扯下来，消灭掉活物，然后再刮下一次。耳中只听见呲呲呲的声音，还隐约有哭泣和抽咽的声音。直到大人们用手在发间找不到脏污，过程非常疼的。最后再用梳子梳理一遍，额头前留下刘海，中间分出袢子，每一边编一个麻花辫，在末梢扎上红头绳或者各色头绳。梳头才会完工。

家境较好的还会把各色头绳和长发编在一起，这样更好看美观。女孩子较多的家庭大人们忙不过来，大孩子先自己梳，后再给妹妹梳，大人们一般给最小的孩子梳。为了把松散甚至蓬松的头发梳理得整齐一些，大人们往往在左手上唾上唾沫，一边抹在头发上，一边用梳子梳理，很少用水。

给女孩子梳头是最能体现家庭主妇手工的，精明能干的梳理出来的头发辫子，整齐匀称，自然美观。有些梳得不好的还要请别人帮忙。我们没有妹妹，但母亲却是梳头的高手，时常有邻居家的女孩子来。记得那时马尾辫几乎没有，也很少有剪发的，平日里未上学的女孩子大多都是披头散发的。男孩子都戴着帽子，头发也很长，尽管不扎辫子，但经常受到这样的“洗头礼”。

看了点高山，梳了麻花辫，绑了花手袢，接下来就数各种各样的吃食了。端午时青黄不接，农时清闲，洋芋地、大豌豆地都锄过了草，小麦也已抽穗。上一年的粮食储备几乎吃完了，木龙头、羊蕨等各种野菜也都吃过季节了。随着气温的回升，各种杂粮吃食也就摆上了各家餐桌。大豆面凉粉、荞面饸饹面、莜麦面饸饹面、小麦酒醅子等。当中最数白面花馍馍珍贵了。

记忆中，一年当中能够吃上白面馍馍的节令，除了春节的油饼，最难忘也最爱吃的就数端午节的白面花馍馍了。直到今天，一想起来，仿佛还能够闻那种浓淡相宜的芳香。

端午前一两天，每家每户都会蒸花馍馍。大户人家有专门的匠人做的蒸笼，一般人家都是用自己做的蒸笆来做。有时会变形，或者花色、薄厚不均，不管怎样能吃上就算不错了。

那时，我最爱给母亲帮忙烧火添柴了，尤其是蒸馍的时候，几乎寸步不离。每一次，她都会捏一个小小的面疙瘩，埋放在灶火灰中烧烤。等取出来，先在地上磕几下，再“噗噗”吹两口，灰土清理干净后，再拿到到门边看看，面疙瘩憋得花不花。然后掰开来搭在鼻子前闻一闻，还要看仔细看看面色，又是还要用手指捏一捏。这是检验发面的效果。最后才给我吃，还问我怎么样。

直到现在，我对馍馍的酸味和碱味十分敏感，也是得益于那时母亲给我的小小奖励。验完了面，如果碱面合适，就做成饭碗大小的圆饼，底面比馒头大，但个头没有馒头高。再用一个带有锯齿的薄铁皮蘸上清油、姜黄等混合成的汁液，在圆饼的表面按上一定的图案，最后才放进大铁锅的蒸笆里蒸。望着那锅周围冒出来的腾腾热气，我时而不时地看着角落里燃烧的香头一截一截矮下去。直到燃尽。这时揭锅，一大盘雄赳赳、气昂昂的馍馍方队就会在蒸汽中露出花容。一大波参和着清油味、麦香味、姜黄味和水蒸气味的浓郁瞬间变弥漫在了整个厨房，并从烟囱、屋檐下钻出，香飘四邻八舍。

除了花馍馍，其他的我都不是太喜欢吃。如果端午恰逢是星期天，那时最高兴的了。

那天，正好是祭冬的日子，点完高山，放牛娃们连早饭都不吃，大家背着干粮和锅碗瓢盆，急急忙忙赶着牛羊马驴等牲口进山去，在半山腰歇脚的地方还有一座山神庙，还要点高山，不过规模小，也不是太神秘。但村里请的阴阳在那儿要作法念经，祈求山神保佑牛肥马壮，庄稼有好收成。之后，便上山在每年祭冬那个山嘴上又展开另一场法事，杀羊献祭。等把羊头埋在土里，在地上挖一个坑，找三四块方正的大石块，围城三面，搭上铁锅，倒上背上去的山泉水，煮羊肉便开始了。这时，放牛娃们会被大人们分成组，看牲口的，拾柴火的，取水背水的，割木棍做筷子的，还有一些大龄放牛娃们开始打扑克牌的。忙上忙下不亦乐乎。大人们则坐在一起，卷一支旱烟，俯看着四周梁湾坡头上的庄稼，谈论着目前的长势，憧憬着的秋后的收成。

在将近三千米的高山上要把羊肉煮熟，在当时是不可能的。当看到锅里的热气往外冒时，火堆周围已经挤满了人，闻着带有青草味的肉香，好多孩子都不停的咽着口水，立等着揭锅盖。大概在中午天气最热时，牲口们都吃饱了，卧的卧，站的站，在山顶山敞着风。牛羊在回草，马儿们则会聚作一团，相互间在脖项间啃咬着，小马驹们最欢快乐，围着马群来回奔跑，相互嬉戏。此时是它们最乖的时候。不到七分熟的羊肉也被大人们分在了大家的手中，大大小小几十个人，至多是尝一尝就完了。汤也是一样，每个人喝不了几口。没有多少调料，只有花椒和盐，但就是有说不上来的香。不论天晴下雨，祭冬煮羊肉都不能延误，更不能推迟，记忆中很少遇到大雨，据老人们的说法当然是山神保佑的。时至今日，那个场面味道，那种场面依稀还在眼前。

童年的端午，留下了太多太多的回忆。转瞬间四十年过去了，吃着母亲用电锅做出来的花馍馍，嘴里还是那么香甜。可望着儿女们碗里剩下的饭菜，听着父母给孙子们讲那过去的故事，心中却泛起了那个年代特有的五谷杂粮味。