兴义的春

兴义的春天是要来的。她来的时候你都没准备好。兴义的春天是包容的，她夹杂着冬天、不对现在还有夏天也过来凑热闹。昨天还是阴雨绵绵，厚衣加毛衣，应该还是冬天，今天没有雨，天空有点放晴的样子，你要提防，兴义的春天可能是躲在厚厚的云层里，不知怎么时候会一下子窜出来，用温暖挤开阴冷，用阳光照在每一处，告诉你春天来了。

早早告诉你春天要来的一定是万峰林。万峰林让油菜花总会提早告诉你：春天来啦！。

说起油菜花，一开始是要去云南的罗平看菜花。在刚泛出青绿的山间，齐人高的油菜花黄灿灿地开了，远看尤其象新疆的手工毯子，铺在山峦之中，又象是妇人唯恐一迟疑错过初春的第一缕阳光，争先恐后的将捂了一个冬天的棉被拿出来晒太阳。也许看菜花只是借口，吃一顿“沾益辣子鸡”才是正事。沾益离罗平有一百多公里哩，不知怎么就到罗平吃沾益的辣子鸡了。“点杀”就是看着哪支鸡不顺眼（正确的说法是一旦看着哪支鸡顺眼，就告诉老板），鸡们也弄不明白，明明是不顺眼才被咔嚓，顺眼的也被吃，到底是什么道理，难道长得好也是一种罪？鸡们怎晓得这世道早就不似以前了。咱且不管鸡是怎么想的，还是愉快品尝香喷喷的美食吧。地道的辣子鸡是用三合油（鸡油+菜籽油+猪油），在锅中六成油温时下入糍粑辣椒（至少选用产自云南丘北、贵州遵义的干辣椒煮至吸水饱和后晾凉，与姜和及少的蒜等一同舂碎成糍粑状的‌糍粑辣椒）用中火炒出红油，然后加入鸡块猛火快炒，待鸡肉收缩后转中小火煸干水分至油清亮即成。此时先用砂锅盛了放桌上，微火保温，待酒过三巡，肉吃得差不多了，放入蔬菜、豆腐等，是特别下饭的。

相传明朝传奇旅游美食家（现在称之为：旅游博主）在探访珠江源时，曾因此鸡在云南多住了几日，后来才念念不舍来到兴义。在兴义偶遇几日大雨，不得前行，反正闲着也是闲着，听闻兴义西南面有奇景，于是沿黄草坝向下午屯探寻。那是秋日的一个早晨，博主一大早就醒了过来，在黄草坝附近的路边摊捏了一坨五色糯米饭。当年明王朝屯兵贵州，为解决战时士兵用餐问题，花了不少心思，五色糯米饭就是当时的美味之一，贵州布依族对象征吉祥顺利、和睦美好的“黑、黄、红、白、紫”五色在有特别的喜爱，每逢“三月三”、“六月六”等节日，女子们都要制作食用，在其中加入折耳根、油辣子等作料，可堂食，也可捏在手中边走边吃，其便捷特性，非常适合劳作时食用。中医认为折耳根性寒、味辛，归肺经，有清热解毒，‌利尿通淋‌，消炎抗病毒等功效。辣椒适量食用可温中散寒，促进血液循环，特别适合当时贵州阴冷潮湿的气候。

博主一路叹服于放在米饭里的折耳根和油辣子，好奇特的味道。适才摊主听说他要去山里探险，山里多瘴气，又因折耳根素有神特的药效，方多加了些与其他作料一同拌了。博主走遍大江南北，这次总算见识了云贵川折耳根的奇特。

一路沿河行至一处景象宜人之地，想必是到了。一抬头但见群峰连绵，云雾缭绕，一座座山峰如“水墨画卷”缓缓打开，有诗云“天下山峰何其多，唯有此处峰成林”。

走到一处名唤“八卦田”的去处，见刚收割完的一堆堆谷草，三五成群地在田中坐着，向过往路人展示着今秋又是一个丰收的季节。“将军峰”是一块区别于峰林的巨石，高高的、直直的，形态、结构与峰林截然不同，远远望去，虽然经过千百年的风风雨雨，“将军”却依然笔直矗立，守护着这片大自然的恩赐，保护着这里的峰林、布依，守护着这里的一切。

再往前行，景色又完全变样了，怎么穿着打扮与我朝皆大不相同。可明明还是秋天，怎么就变成温暖的春天了。

这就是兴义的春天。是万峰林的春。清晨的阳光从云中洒了下来，馒头山便呈现出一层层，不尽相同的景象。起初，被阳光照着的山峰仿佛是披上了淡金黄色的薄纱，笼着淡绿的树和草，微风吹过，薄纱便随风飘到了菜花上，菜花显得越发黄了。背阴面的晨雾还未散尽，在看着田间满满的菜花，远远看去恰如给乍暖的大地铺上黄绒绒毯子，一路可见路的远处，座座被绿树包裹的小丘，连绵不断，重重叠叠，高低起伏，圆圆的，仿佛被谁在夜里连夜修剪出来。几座布依的民居随意散落在峰林里，青的瓦，白的墙。淡淡的青烟从农户屋顶徐徐漫了出来，让你分不出哪是雾，哪是烟，它们参杂着，在空中逐渐弥漫开来。

稻田里的谷物皆化为油菜花儿。只见花儿趁着春风，竟相绽放起来，花儿满满的铺在田间，微风掠过时，菜花一同与风摇起来，招摇过往的人儿。最先被打动便是附近的女子，她们放下手中的活路、放下心中的烦事。她们是迎春的第一拨，着上红裙儿、白裙儿、绿衣裳、紫衣裳，……三五成群，与菜花亲近起来。‌‌

有作探寻状、有紧挨着花的，此时才发现女子都是有才的。一高兴还展示出指挥的潜能。

“蹲下去点，唉，合啰合啰，这样才显得腿长嘛”

于是有人拿着极像腰牌的物件，及具专业的样子，蹶着臀，脚下有虚步、有马步，直至满意为止。

又有一声从别处拿过来“远一点，再远一点……”

可是不能再远了，再远就下沟里了。

峰林用菜花，让女子们、孩子们感受春的到来。正应了“篱落疏疏一径深，树头新绿未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”