故乡的年味

刚进入腊月，我就嗅到了腊肉的香味，感受到了浓浓的年味。年味是什么？年味是沉淀了千余年的民风民俗，年味是世代相传的民族文化，凡事缺少了文化内核，也就变得空洞。

在城市过年，年味一年比一年淡。就吃的而言，我们平常吃的与过年吃的现在已经没有多大差别,许多城市鞭炮礼花又不准放，家中春联年画也不兴贴，在城里过年真是没有什么玩场！连我的女儿都这样说。为何会这样呢？想想就是比我们乡下少了些过年的民俗。在我们滇中彝乡，过年可热闹了，才进入农历冬月，你就能感受到浓烈的过年气氛了。

 杀年猪：杀年猪可谓是过年的前奏，从冬月到腊月的大年三十，在这五十多天的日子里，农民们收获的就是肥壮的年猪，每家每年都要杀两三头年猪呢。那些绿树隐映的村庄，几乎天天都有人在杀年猪，天天都有年猪饭要吃。清晨的山寨，炊烟袅袅，那是人们在烧开水准备烫猪呢。几里之外，就能听到猪被捉拿屠杀时尖利的叫唤声，孩子们开心的笑声。在杀年猪的日子里，烧水、杀猪、烫猪、剖肚、翻肠、烧猪头都是男人们的活计；女人们则喜滋滋地忙着择菜煮饭，请人来家里吃年猪饭；孩子们如小狗一般，欢天喜地在人群中蹿来蹿去玩猪尿泡。吃年猪饭的人有三四桌到十几桌不等，算得上是一个很大的亲戚朋友的家族式聚会：家庭成员的好友小伴，村中上了年纪的老人，还有外公外婆、舅舅姨妈等亲戚都是要邀请来吃年猪饭的。乡村干部、教师医生，乃至在县城工作的许多干部职工都会成为年猪饭上的客人，所以这顿年猪饭吃得很是有些热闹。

 扫尘和粉墙 ： 在除夕前一个星期，我们滇中乡下有一项扫尘、粉墙的习俗，就是要到山上砍几棵香樟树回来，留足树叶，对着那些屋檐、楼板、瓦片、墙角扫之，把那些蜘蛛网及一年来尘积下的灰垢清扫出去，将整个房屋的旮旮旯旯打扫干净，接着再把墙壁用白泥浆粉刷一遍。这种白泥浆与石灰浆相似，要在出水的地方才能挖到，有时为了挖到这种白泥浆，我们要到五六公里之外去背，背回五六十公斤，可以将家中的四壁粉刷一遍。要在扫尘和粉墙结束之后，才来洗衣服被褥，称得上真正的除旧迎新。

舂饵块粑粑 ： 春节前，农村人家家都要舂粑粑，这种粑粑不是拿面粉做的，而是拿上等好米浸泡后，用甑子蒸熟后舂出来的，我们称之为饵块粑粑。也就有了云南十八怪："粑粑叫饵块，姑娘叫老太"之说。这种饵块，舂出来的时候很软，可以用手捏成形态各异、栩栩如生的小狗、小猫，鸡、鱼、兔、羊等小动物给孩子们玩，大的则做成椭圆形一筒一筒的，每筒重三四千克，只需浸泡在水缸里或捂在青松毛堆里，可以保存一个多月不坏，要吃时只需用菜刀切一块下来拿到火炭上烤热烀就可以吃了。孩子们嘴馋了也可以随时把那些捏出来的小动物拿到火上烤来吃。有的人对这种饵块粑粑和糍粑分得不是十分清楚，常混为一谈。其实，两者是有区别的，糍粑是拿糯米舂的，而饵块粑粑是拿饭米舂的；糍粑是冬至那天才吃的节日食品，我们把这一天叫做"过冬"。这种糍粑粘性很好，在炭火上烤一下就粘得可以拉出很长的丝，拿来蘸蜂蜜吃，非常润口，就是难消化，小孩子吃多了常致隔食。

磕糯米面：糯米面是春节必备的食物，常用来做油煎茴香粑粑和汤圆招待客人。制作糯米面我们这里常用两种方法。一、将糯米淘洗浸泡数小时后晾干，再拿到杵臼里舂细，用规格不同的几把筛子筛出最细的面粉，粗的再返工舂细，再筛，如此反复，称磕糯米面。二、将糯米浸泡数小时后，舀到石磨上将糯米磨成米浆，盛到一条细白布口袋里，将它吊在楼底上，靠重力滤去水分，最后把整条口袋埋到灶火灰里，让火灰吸干所有水分，然后拍打掉灰尘，把结团的面粉倒入簸箕晒干即可，用时遇水即可发开，我们把用这种方法做出来的糯米面叫吊浆面。我们这里的汤圆不是非要到了正月十五圆宵节才吃，而是在正月里用来做招待客人的早餐，但不包芯，而是与甜白酒同煮，有酒歌言：汤圆煮白酒，又甜又爽口；客人你请喝，喝了你莫走！

铺青松毛、栽青松树：春节吃饭乡下人都不摆饭桌，而是铺一屋子青翠碧绿的松毛，图个宽敞，有俗话说：饱吃不如宽坐。再说春节客来客往有时会有好几桌人吃饭呢。在乡下，只有这样才显得喜气、热闹，小孩子饭后还可以在青松毛上摸爬滚打翻筋头。到山上采松毛时，人们还会带一棵松树回来栽在院子里，这棵松树长得苍翠挺拔，初次到乡下的人还误以为是天然生长在院子里呢，很是雅致。其实不然，这棵松树是砍倒后在院子里挖一个洞插下去的，而不是栽下去的，至多能"活"一个多月。这棵树叫"天地树"，也就是祭祀天地神的牌位树，彝语又称"课戏塔兹"。这项民俗，近十多年来备受一些媒体读者指责。因为这些松树，都是山上最好的松树苗子，每家栽一棵，一年要毁掉不少森林呢，对生态环境一点都不好。

贴年画、春联：全国许多地方都兴贴年画、春联、窗花，但各地又有所不同。我们滇中贴的年画很土，有些守旧，大多是财神、寿星、观音、菩萨、八仙过海、猫、鱼，最喜欢贴的是当年属相的动物，再就是十大元帅，毛泽东像之类。当然，这只是一种倾向，也并非家家如此。但有几样可能与其它地区有所不同，如贴挂门钱。这种挂门钱是拿红色皱纹纸打凿出来的，样子像古代的铜钱，中间有一方形孔洞，钱与钱之间有丝相连，须须柳柳、红红彤彤地挂在门上方，还要挂在门前的桃树、梨树等果树上，象征日子红红火火，家庭殷实富足。另外，厨房门、畜厩门、鸡厩、蜂箱上也是要贴对联或封条的，内容大多是"家中美味盐第一、五谷丰登、六畜兴旺、风调雨顺"之类的祝福语。正大门和堂屋门上则要贴门神，门神就是把守门户的神，一般都是那些形象怪异、吹胡子瞪眼、凶神恶煞、手持刀叉剑戟的英雄武将、忠义之人，如张飞、关公、秦琼等，似乎只有这样才对鬼神有威慑力，那些样子乖张的童男童女是守不住大门的。煮饭的灶台上也要贴上灶君老爷的画像，有32开纸张大小，过去多为民间木刻印制，如今有公家印刷，且是不干胶的，揭开不干胶就可以贴了。灶君老爷其实就是民间主管饮食的神，留着飘飘逸逸的胡须，身穿龙袍，头戴一顶皇帝帽，上面挂满了流苏，煞是威风、神气。最有趣的是除夕日的封门，在吃年夜饭之前，家家户户要在门上贴出某年某日几时封的封条，边帖边念《封门经》：观音菩萨来行善，玉皇大帝来消劫。伤风咳嗽滚出去，金银财帛滚进来......封了门之后，一般就不得再走出门半步，外人也不能再进来串门了。

年夜饭习俗：滇中乡下的年夜饭，大桌小桌花色品种少不了三四十样，即便知道吃不完这么多，但年夜饭上菜的品种则是多多益善，而且有些是必不可少的，像鱼，意为年年有余；小葱，即聪明；蒜苗，意为善于算计；川芎，芎与凶谐音，凶在我们这里是精明厉害的意思；粉丝不能切断，要长长地吃，以示吉利；而霉豆腐过年时是没有人卖也是没有人吃的，否则你会一年到头不顺触霉头。还有猪头必定是在除夕这一天才能动的，尽管在年夜饭上很多人都不觉得猪头肉好吃，但猪头肉在大年三十是少不了的。煮熟的猪头，先要在祖先牌位上祭供，磕头，然后才拿了刀来切片，再端上饭桌。我也不知道这是缘于何故，可能它是个"头 "的缘故吧。在那半年糠菜半年粮的艰苦日子里，再穷的人家，年三十也要舀十二碗米煮熟，以示一年十二个月天天有饭吃。滇中的年夜饭赶早，所以有的人家在下午三四点钟就开始炸鞭炮吃饭了。滇中的年夜饭吃的时间也很长，常常是四五个小时，不论好吃难咽，什么菜你都得尝一遍,但不准吃尽,必须每样菜肴都要有所剩余,此习俗就是图个"吃不完用不尽"之吉利。吃完饭就全家人在一起唠白话，逗小孩在松毛地上玩耍，看春节联欢晚会，给孩子们发压岁钱，然后是烧水洗脸、洗脚、洗澡，换上新衣新裤新鞋围在火塘边守岁。洗脚时，彝族有一个规矩，那就是大年三十晚上，做晚辈的一定要烧上一壶热气腾腾的烫水，端上给长辈洗脚，以表孝道。女儿读三年级时，有一天老师也布置了一道家庭作业，就是回家后端盆热水给父母亲洗脚。这样的感恩教育，我们彝族已实行几百年了。彝族对除夕之夜的洗脚非常看重，认为只有干干净净洗脚，将来出门才能赶上人家吃早饭，才会有贵人相助。除夕之夜，火塘里要烧几个大大的柴疙瘩，彝家人认为：除夕夜火塘里烧的柴疙瘩越大、火越旺，来年养的年猪就越肥越大，日子就会过得红红火火。

大年初一习俗： 一年中，就数这一天禁忌最多，就连那些不吉利的话也不能乱说。一、初一不能动刀杀生，只能吃素，多为糯米饭、汤圆、饵块等。二、不兴扫地，不兴往门外厦子或院子里泼洗脸水，就是地下脏得一塌糊涂也不能扫，说是把财神爷、福禄寿喜给扫出去了，那些开铺子的就更忌讳扫地了。三、不兴看病，不兴吃药。这一天乡下的诊所都不开门，人们有个什么病痛都是忍着。迷信的说法是，年头的第一天就打针吃药不吉利，否则，你会一年到头病通梢。四、不兴睡午觉，说是到栽秧时会倒田埂。记得有一年我在表哥家睡了一阵午觉，表嫂就开玩笑说，要是今年她家的田埂倒了，就叫我去负责给她打田埂不可。大年初一是新年第一天，彝家人有一个规矩：彝族妇女在这一天不做任何家务，因为妇女们忙碌了一年，新年伊始要让妇女们好好休息一天，就连烧火做饭这样的事都是由男人们来承担。初一最热闹的活动是抢龙水，人们在夜间的四五点钟就起床了，挑着水桶打着火把赶到水井挑一年中的第一担水，称抢龙水。在打水之前，你得完成以下程序：先烧三炷香插在水井旁的柳树下（即龙树），双手合一作揖，磕头，贴挂门钱或红纸，红纸上常写"饮水思源，吃水不忘挖井人"等字句，念彝语祭龙辞：课戏迭替（大年初一），漂奢呢害（黄金日子），呢则害则（日好月好）。课戏底哩（春天到了），西罗奔都（万物逢春），课戏呢戏（新年新岁），鲁西更哩（迎接龙神），鲁西郭哩（龙神回来），鲁西更哩（龙神归来），黑嘎郭依（跟我回家），擦作括而（保我人丁），阶呢括而（保佑六畜）。然后就炸一封鞭炮，赶紧挑着水桶回家，路上遇到人也不能搭话问好。能抢到第一挑龙水那是无尚光荣的事情。为抢这一担龙水，全村人都会争先恐后，蜂拥至水井旁，只听见鞭炮声此起彼伏，所以，初一的人们睡得不是很安稳。这些年，有些村寨从山箐里接来了泉水，家家户户都有了水龙头，不用到水井里抢龙水了，但还是要在天不亮之前起床，在水龙头旁炸一挂鞭炮，接上几桶山泉水。其实，这个马头、鹿角、蛇身、鸡爪的怪物（龙），也是乡下人常祭祀的神。

大年初二及以后的习俗： 在我们滇中， 初一不兴出门拜年，从大年初二起开始拜年走亲戚，嫁出去的姑娘都要派人到婆家把她们接回来，热情款待。舅舅、姨妈等重要的亲戚朋友都会相互走动、请吃、祝福，这种休闲娱乐活动一直要持续到正月完。我看很多地方闹了圆宵节就算过完年了，我们这里正月十五不闹圆宵，而是赶会，即物资交流会，年轻人则弹月琴，跳左脚舞，谈情说爱。赶会的地方叫猫街，方圆一百多里的男女青年都会来此聚会，有一首好听的山歌是这样唱的：正月十五赶猫街，我在猫街等着你……不来就说不来的话，莫让小姝空等着……爱得十分率真、坦荡。赶完了正月十五接着又要赶正月十六，正月十六在牟定县天台街赶，也是一个有名的物资交流会，非常热闹，群众白天购物，晚上则狂欢跌彝族舞，通宵达旦，跌得黄灰飞扬。二月八（即农历二月初八）也是一个传统的彝族节日，又叫插花节。在这一天，彝族人民会戴上马樱花，房前屋后，里里外外到处都要插上马樱花，纪念一个美丽而勇敢的彝族少女梅维鲁，她不畏强暴，为了千千万万彝家少女的美好生活，在二月初八这一天，用鲜红的马樱花酒毒死了贪婪残暴的土司，也献出了自己年轻的生命。直到今天，彝族青年结婚，在迎亲回家的路上，新郎新娘及其随从要成双成对地到马樱花树下祭拜，以怀念为民除害的彝族少女梅维鲁。若附近没有马樱花树，就选择一棵高大挺拔的松树去祭拜。这一习俗，从古一直沿袭至今。

过完了二月八，也就到了撒小秧的时节，人们把家中铺的青松毛扫地出门，才算完整地过完了这个春节。