浓厚的年味

临近小年，春节年味越来越重，大街上、小区里到处张灯结彩，营造出一片喜气洋洋的氛围。接下来，家家户户开始张罗大扫除、筹备美食、贴春联、敬神祭祖等，热闹纷呈。

从小年起，我妈妈就会提前腾一两天时间从城里赶回家乡打扫卫生，包括厨房墙壁和厨具，还有各个房间的地板，要是有大太阳天就抓紧翻晒被褥和沙发软垫等。经过一整年的搁置，老家房子四周长满了芜草，居住在一起的四个家庭根据规定，每年轮流提前回去拔割庭前院后的草木和扫洒垃圾。

此后，家人会张贴春联，以前伯父会裁剪红纸，然后挥毫泼墨，陆续写十几张吉利对联，连猪圈和鸡舍都有专门的红联。现在，家人则是购买现成的春联，贴在住宅大门上和厅堂墙壁上，有时也会贴窗花。

回忆过去，我很怀念年少时大家庭中妇女们制备春节美食的繁忙景象。因为过去平常缺少荤腥，更注重过年筹办得丰盛些。除夕前一天，烧得通红的火灶上，锅内热油翻滚，我妈将裹着地瓜粉和调料的排骨一一下锅，炸到焦香捞出。然后，我妈还会剁上肥瘦相间的肉馅，一半肉馅加上鸡蛋、木薯粉、地瓜粉、马蹄、葱头及调料和匀，再包上豆皮炸成春卷，另一半肉馅会加上鸡蛋两颗、面粉、地瓜粉、葱头及调料和匀，再用汤勺舀圆，炸成一个个肉丸子。这时候，火灶边帮忙烧火的小孩子最得宠，可以第一时间享受刚出锅时还热气腾腾的炸货。那滋味比冷却后再拌菜翻炒时更香。当时没有冰箱，炸货更耐储存，除夕年夜上，我妈将炸排骨拿来与自家种的瓜果蔬菜翻炒，是餐桌上最抢手的荤菜，春卷和炸肉丸子用来佐菜可以持续吃好几天。

后来，市场上开始盛行卤货，我爸经常采购现成的白水猪脚、卤鸭翅、洪濑鸡爪等，这成为过年餐桌上添味的菜肴。家中不再提前准备炸排骨、春卷和肉丸子，而是象征年年有余的鱼成了餐桌上的主角，其他也是新鲜采买烹制的菜肴。同时，随着家庭人口变多，简便的火锅成了年夜饭更经常的选择，冒着热气的锅边，围绕着十几个菜，其中薄切的牛羊肉蘸上酱料入口有嚼劲，鲜嫩爽口。这时，大人端着白酒，小孩则盛着果汁，共同举着杯子，异口同声祝贺着“新年快乐”，将年夜饭的氛围推向高潮。

吃过年夜饭，除了观看夜空绽放的璀璨烟花和燃放小烟花，大家齐乐融融地围聚在一起，有些人在厅堂张桌打牌，有些人在小客厅里泡茶，边吃瓜子和水果，边天南地北地聊天。此外，以前我们特别喜欢观看中央台的春节晚会，尤其是歌舞和小品节目，曾经“黑土”和“白云”逗得众人捧腹大笑。如今家里仍然喜欢开着电视观看春晚节目，但更像喜庆的背景音乐。因为每个人拿着手机给亲朋好友和同事发完新年祝福，就开始在家庭微信群里发起抢红包活动。大人和小孩子们都紧盯着手机，深怕抢不到多则十几块钱少则才几毛钱的福气，要是抢到最多钱的人则会延续发红包的活动，甚至连小孩子也会凑热闹发小红包，这种发红包活动可以持续一两个小时，直到乐趣减少才消停。

过了小年就是年，年前忙碌乐淘淘。时代日新月异，人们生活变得小康安逸，因此除夕团圆夜的伙食和消遣娱乐方式也与往昔不一致。归根结底，都是一样浓厚的春节年味，盼的是新春佳节的喜气，图的是阖家欢聚的愉悦。