高庙水秀

水秀是隶属高庙镇的一个山里小村。

今年三八妇女节，学校一同事结婚，在老家高庙水秀办喜宴，邀请我们去吃酒大碗。

车沿着半山的快速通道行驶，青山如两列翠屏迤逦着向后退去。下了快速通道，拐上几个急转弯，山顶出现一块较大的山涧平地。高庙水秀，到了！

一条河穿村而过。河叫张河。水，清冽冽的，纤尘无染，蓝得像一条碧玉带。伫立河畔，只是那么随意一眼，就顿悟了“水秀”的含义。水秀的水，真的很秀丽。

同事家距高庙镇，步行就10来分钟路程。从这里，河水开始湍急下泻，地势开始陡峭险峻。沿着公路缓行，一边是峭壁，一边是深涧。虽是初春，但河水携着山风，裹着寒气，仍凛冽得很。羽绒服的拉链拉上了，领子竖起了，衣领后的帽子也不知在何时搭上了头。

河边有开阔一点的地方或遇一个缓坡，房屋就依势建起来。临河的斜坡上，房屋大多悬空。一根根钢筋水泥柱子孤兀着，上盖预制板，下面就是陡坡深涧。其险如此。房屋门脸直临公路，基本没有院坝，也没有山下人家宽阔的屋檐。房屋之逼窄如此。房屋旁，都有一条幽幽石径，一二尺宽，遍布青苔，陡且直，通到黑深深的涧底。缓坡上，房屋也层叠密布，次第而建。每一户，也有一条石径上行直达院门。房前随处可见石砌的墙或坎，经年累月，灰白色的水印重重叠叠，颜色深浅不一。有的水印上密密地织着一小丛一小丛绿苔藓，手摸上去软绒绒的。

流连四际，除了高山还是高山，抬眸不见顶，远眺不到头，入眼全是绿。绿的山，绿的河，绿的水，绿的竹林，绿的树林，绿的石头，深的，浅的，浓的，淡的。还有一种特别的黄绿。那是水秀的山林经历一冬霜雪淬炼后呈现的生命色彩。

房旁若有一块几尺见方的边角地，必用石头砌得规规整整，棱角分明。里面或种着葱花蒜苗，或种着时令蔬菜。水秀地势虽高，温度也比山下冷，还时常下雪，但菜的品种和山下差不多。这两天，正是吃娃娃菜的时候，大娃小娃挨挨挤挤，簇成一团团球样的青绿；白菜青菜呢，仿佛得了春天的号令，全都齐刷刷抽出了细嫩的苔梢。没有边角地的人家，门前总见盆呀钵呀筐子之类的家什摆成一堆，装上土，施上肥，撒上种，拼成一个小型的私家菜园。当然，里面也是葱葱郁郁一片。

高庙人家的菜地实属一景。

同事家的酒大碗摆在邻家的院子里。院子砌了米把高的石头围墙。围墙上，一个挨一个摆满了桶。每一个桶里，一株绿油油的青菜长势喜人。不远处的山坡上，高高低低坐落着十来户人家。河边，一条二尺来宽的水泥道连接着他们。

整个高庙镇的酒大碗都排场惊人。我们是第一次到高庙吃酒大碗，但对它却早有耳闻。听说高庙普通人家办个酒席动辄上百桌，如果遇到豪华阵容的，两三百桌也是常事。所以，宴席就开成了流水，从早上到中午，再从中午到晚上。周而复始，要持续四五天。水秀隶属高庙，自然也不例外。

同事家的酒大碗四点半开席。宵夜安排的是烤全羊。

开席前先上酒水饮料。酒是地道的高庙白酒——老子不醉。饮料呢，用一大壶装着，也看不出是什么。我拎起壶绕桌一周，给每一位客人斟满后，端起杯子一尝，呀，饮料竟然是豆浆，热乎乎的，甜津津的。浅浅一口，豆浆的纯香就在口腔里四处缠绵。

“好喝！”我边咂巴着嘴边称赞。一桌10个客人，除了爱人和我，都是高庙水秀本地人。听了我的夸赞，大家全都乐呵呵地笑起来。

“我们高庙办酒大碗从来不买饮料，都喝豆浆哩。本地的土黄豆，在石磨上一勺勺磨出来，锅里煮开滤去豆渣，然后加上白糖，纯天然的健康食品呢。”旁边站着一位专门为我们桌上菜的大姐，听了我的称赞，热情地对我解说着。她一脸笑容，身拴红围裙，显然是同事家请来帮忙的。

端起纸杯又喝了一大口豆浆。豆浆原汁的香味里，升起一副转动的石磨。一只手握住石磨的木把手逆时针绕着圈旋转，它就吱吱嘎嘎欢快地跑起来。泡好的豆子一勺一勺添进中间的磨眼，下磨圆壁白浆四溢，如条条溪流汇入下面的磨盘，又汩汩流向磨盘嘴下的大桶……

心情怡然不同先前。一杯普通的豆浆，为春寒料峭的高庙水秀喜宴增添了一抹温情和别致。高庙的好山好水产好酒，也产好豆好浆好人家！

菜肴很丰盛。凉拌鸡肉质结实，麻辣爽口；干酥肉色泽金黄，外脆内香；炖肘子皮烂肉软，肥而不腻……后来上了一碗油焖笋子。同桌一位大爷连忙叫摆在我们面前：“你们第一次吃高庙酒大碗，这可是货真价实的高庙特产哟！”

“是呀！你们山下人吃笋子都是撕成片的。我们呢，把采摘的嫩笋切成寸把长一段，用针扎进每段中上部往下划，一条一条划下来，笋段就成了扫把丝丝样，我们就给它取了个俗气的名字叫‘扫把笋’。这可是我们高庙地道的土特产。我们高庙人过年呀，家家户户都要用它炖猪脑壳咧。白花花的，油浪浪的，外地人吃了，差点把舌头都香掉喽！”红围裙大姐乐呵呵的，讲得很是得意。

是吗？迫不及待夹起一块。青白的笋头，蓬松的笋尾，哪里像“扫把”？分明是一朵花，一朵笋花，一朵独属于高庙的笋花呀！顾不得细嚼慢咽，匆匆几咬就囫囵吞下，真的快把舌头香掉啦！

宴席还在进行着。大家举杯投箸，其乐融融。在旁边的喜房里，肯定又是另一番景象：喜烛高照，一对璧人身着喜服，司仪扯着嗓子高唱“一拜天地”“二拜高堂”“夫妻对拜”“送入洞房”……

高庙之高，在山，在水。

水秀之秀，在人家，也在乡情。