挖野菜

年味还未散尽，胃里却早已腻得发慌。妻提议：“不如去挖野菜？”我眼前一亮，这主意好。还在寒假中的儿子听说要去野外，赶忙去准备工具，大小伙子简直童心未泯。

来到汉江边的老君关，阳光懒洋洋地洒在江面上，泛着粼粼波光。妻眼尖，指着路边松树林间冒出一片绿意：“看，那里有荠菜！”在一片枯草中，零星点缀着几簇嫩绿的荠菜，叶片呈锯齿状，像一朵朵绽放的绿花。

在南方的北、北方的南这块宝藏之地，江风裹挟着水汽扑面而来，带着泥土的芬芳。远处，几只白鹭在浅滩上觅食，优雅的长颈时而低垂，时而扬起。初春乍寒，芦苇在风中摇曳，发出“沙沙”的响声。

蹲下身，轻轻拨开枯草，荠菜的清香便钻入鼻腔。这味道让我想起儿时，母亲常去挖野菜。那时的荠菜比现在肥美，叶片也更宽大。“野菜，可以凉拌，也可以做汤。”母亲说，经过一冬的蛰伏，春天的野菜最是养人。

我们正酣然挖着，一位农村大嫂挎着竹篮走来。“你们城里人也来挖野菜啊？”她好奇的问道。寒暄后，她便热心地教我们辨认：“这是灰灰菜，叶子背面有白粉；这是马齿苋，茎是红色的；这是野芹菜，闻着有股特殊的香味……”

“三天不吃酸，走路打窜窜”安康人引以为傲的自我调侃。说实话，“吃酸菜”对我来说是一个例外。我自小到大就偏爱土豆，不喜欢酸菜，总觉得这东西吃了“劬心”。

农村大嫂说，每年这个时候的野菜做酸菜，最有味道。并热心快肠的介绍了“窝酸”流程：“把野菜洗净晾干，用开水烫一下，放进坛子里，加点盐、花椒，压上石头，过个把月就能吃了。”

回到家，我们依法炮制。妻子留了一把，说道：“吃春，我们来包荠菜鸡蛋饺子”儿子随声应和，笑着说：“我闻到了春天的气息。”到底出去上了几年学，情商指数攀升不少。

暮色降临，冲洗野菜的气息尚留指间。这一刻，我突然意识到野菜就是野奢，是大自然馈赠的我们最好的礼物。在我们习惯了精致生活时，却淡忘了舌尖最本真的悸动。或许，那些不起眼的野菜，看似平淡无奇，却能在岁月的沉淀中酝酿出独特的韵味。