怀念妈妈的莼菜

十几年前一个暮春温婉的时节，馥郁的花香似灵动的蝶，于空气中悠然飘旋，又悄然混入泥土质朴的清新，丝丝缕缕，萦绕不散。彼时，在广州忙碌打拼的我，终于得以片刻闲暇，跨越数百公里的漫漫征途，奔赴那魂牵梦萦的故乡。

踏入家门，厨房方向传来的腾腾热气，裹挟着熟悉的烟火气息，瞬间将我紧紧簇拥。我快步走近灶台，只见妈妈正专注于一盆嫩绿的“精灵”。椭圆形的叶片，滑润得似刚从晨露中苏醒的玉，在水中轻轻晃悠，仿佛在诉说着独属于它们的故事。我不禁脱口问道：“妈，这是什么呀？”妈妈嘴角轻扬，笑意盈盈地回应：“这是莼菜，今天给你做莼菜汤尝尝鲜。”初见这模样奇特的莼菜，我的心瞬间被好奇填满。

妈妈开始精心烹制这道莼菜汤。她双手轻轻探入水中，宛如迎接新生的婴孩般，将莼菜温柔捞出，仔细沥干水分。那莼菜在妈妈指尖轻颤，好似被赋予了生命的跃动。紧接着，妈妈点燃炉灶，澄澈的食用油缓缓倾入锅中，待油泛起微微轻烟，切好的葱姜迅速下锅，刹那间，馥郁的葱姜香在厨房中四溢开来，这股香味如同一双轻柔的手，轻轻撩拨着我的嗅觉神经，让我对即将诞生的美味充满了无限遐想。

随后，妈妈加入适量清水，在炉灶的热情“亲吻”下，水很快欢腾起来。妈妈将莼菜缓缓倾入锅中，嫩绿的叶片一入锅，便随着翻涌的水花欢快地舞动，似在演绎一场盛大的水上芭蕾。紧接着，一勺精心调制的鸡汤被妈妈精准地舀入锅中，瞬间，汤汁变得愈发浓郁鲜香。妈妈手持汤勺，以优雅的弧度轻轻搅拌，让莼菜充分吸纳汤汁的每一分精华。最后，妈妈撒上少许盐和胡椒粉调味，几滴香油顺着锅边滑落，刹那间，一股复合的香气扑鼻而来，莼菜的清新、鸡汤的醇厚、调料的独特，交织成一曲令人陶醉的美食乐章。

终于，莼菜汤出锅了。妈妈将热气腾腾的汤小心盛放在青花瓷碗中，汤面上漂浮着的嫩绿莼菜，恰似荷叶悠然浮于碧波，画面美得让人心醉。我迫不及待地舀起一勺汤送入嘴中，那一刻，味蕾仿若被点燃，莼菜滑嫩爽口，轻吸一口，便如丝绸般顺滑地溜入腹中。汤的味道更是一绝，莼菜本身的清甜与鸡汤的醇厚完美交融，在舌尖绽放出一场无与伦比的味觉盛宴。我由衷赞叹：“妈，这莼菜汤也太好喝了！”妈妈看着我狼吞虎咽的模样，眼中满是欣慰与宠溺。

自那以后，每至春天，妈妈做的莼菜汤便成了我心底最温柔的牵挂。古人云：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？”对我而言，这莼菜汤，就是我心中无可替代的美味，是故乡的味道，是妈妈深沉爱意的象征。

后来，因工作需要，我再次背井离乡，投身于城市的喧嚣与忙碌之中。有时，忙碌会让我暂时忘却故乡的宁静与美好。然而，每当在异乡的餐桌上瞥见莼菜，往昔与妈妈共度的温馨时光便如潮水般汹涌袭来。我仿佛又看到妈妈在厨房忙碌的身影，那温柔的笑容，还有那碗热气腾腾、鲜香四溢的莼菜汤。

如今，妈妈日渐年迈，身体大不如前，下厨做莼菜汤已成为难得的奢侈。但每年春日，我总会回到故乡，陪妈妈坐在院子里，沐浴着暖阳，分享着工作生活中的点滴琐事。我也尝试在厨房复刻那碗莼菜汤，尽管味道总差了些妈妈的“火候”，可每次看到妈妈品尝时眼中满溢的笑意与满足，我便深知，这碗莼菜汤承载的，是岁月沉淀的温暖，无论时光如何流转，它永远是我心底最珍贵的存在，见证着妈妈绵延不绝的爱，以及我们相伴走过的岁岁年年。