馓子飘香

“嘎嘎，我要吃馓子！”儿时的我总爱对外婆这样撒着娇。话音未落，嘎嘎就会放下手中的活计，笑眯眯地走进厨房。她系上蓝布围裙，从面缸里舀出一瓢白面，那动作轻盈得像是在跳舞。

随着面粉簌簌落入陶盆，便扬起一阵细白的面雾。嘎嘎的手在面雾中翻飞，和面、揉面、醒面，每一个步骤都透着从容。我趴在案板边，看着面团在她手下渐渐变得光滑柔韧。嘎嘎说，和面要像对待婴儿一样温柔，力道太重会伤着面筋，太轻又揉不出劲道。她揉面的样子，像是在抚慰一个新的生命。

醒好的面团被搓成细条，一圈圈盘在油盆里。嘎嘎的手艺极好，每一根面条都粗细均匀，像是用尺子量过似的。面条在油中浸泡，渐渐变得晶莹剔透。这时，嘎嘎会支起油锅，灶膛里的柴火噼噼啪啪作响，火光映红了她的脸庞。

最神奇的是炸制的过程。嘎嘎用两根长长的竹筷，轻轻挑起面条，在油面上飞快地绕圈。面条随着她的动作舒展、旋转，渐渐绽放成一朵金黄色的花。油锅里“滋滋”作响，香气四溢。我常常看得入神，觉得嘎嘎不是在炸馓子，而是在变魔术。

刚出锅的馓子金黄酥脆，散发着诱人的香气。嘎嘎总会先掰下一小块，吹凉了递给我。我迫不及待地塞进嘴里，酥脆的口感伴随着麦香在口中绽放，那滋味，是童年最美好的记忆。

馓子不仅是零食，更是节日的象征。每到春节，嘎嘎都会炸上几大筐馓子。金黄的馓子堆成小山，散发着诱人的香气。亲戚们来拜年时，嘎嘎总会热情地招呼：“来，尝尝我炸的馓子！”大人们喝着茶，吃着馓子，聊着家常，其乐融融。我们小孩子则捧着馓子，在院子里追逐嬉戏，欢笑声和馓子的香气一起飘荡在空气中。

记得有一年的冬天，我发着高烧，什么都吃不下，也什么都不想吃。嘎嘎心疼地摸着我的额头，转身进了厨房。不一会儿，她端来一碗热气腾腾的馓子汤。酥脆的馓子泡在清汤里，软而不烂，入口即化。我一口一口地喝着，感觉浑身都暖和起来。那碗馓子汤，是我吃过最温暖的味道，里面还飘着一层米花儿。

后来我离家求学，每次打电话回家，嘎嘎总会问：“想吃馓子不？等你回来，嘎嘎给你炸。”可是，等我终于有机会回家时，嘎嘎却已经老了。她的手不再灵活，眼睛也花了，后来甚至眼瞎了，再也炸不出从前那样完美的馓子。但她依然坚持要为我炸一次，说是怕我忘了这个味道。

那天，我站在厨房里，看着嘎嘎佝偻着身子，颤巍巍地和面、揉面。她的动作不再流畅，却依然认真。油锅里，馓子的形状不再完美，但香气依旧。我接过嘎嘎递来的馓子，咬了一口，泪水不知不觉涌了出来。这味道，和记忆中的一模一样。

如今嘎嘎已经离开多年了。街上的点心铺子里也能买到馓子，但总觉得少了些什么。或许少的，不仅是嘎嘎的手艺，更是那份浓浓的疼爱。每当闻到馓子的香气，我总会想起嘎嘎系着围裙在厨房忙碌的身影，想起她布满皱纹却永远带着笑意的脸庞。

前几天，我试着按照记忆中的方法炸了一次馓子。和面时，我学着嘎嘎的样子，像对待婴儿一样温柔。揉面时，我努力回忆她手上的力道。可是，无论我怎么努力，炸出来的馓子总是不够完美，粗细也不均匀。这时我才明白，有些味道，注定只能留在记忆里。

夜深人静时，我常常会想起嘎嘎炸馓子的场景。那金黄的馓子，不仅是一种美食，更是一份传承。它承载着嘎嘎的爱，承载着我对故乡的思念，承载着那些永远回不去的时光。

馓子的香气，是童年的味道，是故乡的味道，更是爱的味道。它像一根细细的线，串起了我生命中最珍贵的记忆。每当闻到这熟悉的香气，我就仿佛回到了那个趴在案板边的小男孩，看着嘎嘎在面雾中忙碌的身影，听着油锅里“滋滋”的声响，感受着那份浓浓的、化不开的爱。

记得小时候，每到腊月，嘎嘎就会开始准备炸馓子的材料。她会特意挑选最好的面粉，说是好面才能炸出好馓子。和面的时候，她总是小心翼翼，生怕加多了水或者盐。她说，和面是一门学问，水多了面软，水少了面硬，盐多了咸，盐少了没味。我似懂非懂地点点头，只觉得嘎嘎的手艺神奇。

炸馓子的那天，家里总是热闹非凡。亲戚们都会来帮忙，有的和面，有的搓条，有的烧火。嘎嘎则负责最重要的环节，那就是炸制。她站在油锅前，神情专注，仿佛在进行一场庄严的仪式。油锅里的馓子一朵接一朵地绽放，香气弥漫在整个屋子里。

我们小孩子则围在锅边，眼巴巴地等着。每当一锅馓子出锅，我们就会一拥而上，争着抢着要吃。嘎嘎总是笑着提醒我们：“小心烫嘴！”可我们哪里顾得上这些，抓起馓子就往嘴里塞。酥脆的口感，香甜的味道，让我们欲罢不能。

除了春节，馓子也是我们日常生活中的美味。每当放学回家，我总会先跑到厨房，看看有没有馓子。嘎嘎知道我爱吃，总会特意留一些给我。我坐在门槛上，一边吃馓子，一边听嘎嘎讲故事。那些故事，有的关于她的童年，有的关于我们的家族历史。每一个故事，都伴随着馓子的香气，深深地印在我的记忆里。

有一次，我因为考试成绩不好，心情低落。嘎嘎没有多说什么，只是默默地走进厨房，炸了一盘馓子。她将馓子递给我，轻声说：“吃吧，吃了心情就好了。”我接过馓子，咬了一口，果然觉得心情好了许多。那一刻，我明白了，馓子不仅是食物，更是嘎嘎表达爱的方式。

如今我也有了自己的家庭。每当孩子吵着要吃零食时，我总会想起嘎嘎的馓子。于是，我学着嘎嘎的样子，开始尝试炸馓子。虽然手艺远不及嘎嘎，但孩子却吃得津津有味。炸馓子的过程，不仅是对美食的追求，更是对传统的传承。每一次和面，每一次揉面，每一次炸制，都是对嘎嘎的怀念。我希望通过这种方式，将嘎嘎的爱传递下去，让馓子的香气，继续飘荡在我们的生活记忆中。

馓子这个看似普通的食物，却承载着太多的情感。它是儿时的味道，是老家的味道，更是爱的味道。每当闻到这熟悉的香气，我就仿佛回到了那个温暖的厨房，看到了嘎嘎忙碌的身影，感受到了那份浓浓的、化不开的爱。

姥姥已经离开了多年，但她的爱却永远留在了我的心中。每当我想起她，就会想起那金黄的馓子，想起那熟悉的香气。我知道，这份爱，这份味道，将永远伴随着我，成为我生命中最珍贵的记忆。