回家挖折耳根

每日上班路过滨河路，折耳根那独特的鱼腥味儿便钻进我的鼻子，卖菜的大爷、大婶守着摊位，一把把折耳根从腊月一直摆到次年三月。“买折耳根，才挖的很新鲜”的叫卖声清脆响亮，直直地钻进耳朵。每次看到那些大爷、大婶期盼的眼神，我都不忍让他们失望，总会买上一把带回家，让妻子做道凉拌折耳根。久而久之，我心里萌生出一个强烈的念头——亲自去山坡上挖折耳根。诚如古人所言“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，亲自体验挖折耳根的过程，想必特别惬意！

二月的一个星期三，母亲打来电话，说她治疗冠心病的药快吃完了。周末，我便带着给母亲开好的药回了家。清早起来，我闲得无事，便提议到屋后的山坡上挖折耳根。母亲一听，兴致盎然，说她也要去。我赶忙劝她：“妈妈，您都八十几岁了，上坡下坎的，多不方便呀。”这时，隔壁的侄女走了过来，脆生生地说：“大爸，我陪你去挖折耳根。”我一下子来了精神，兴致勃勃地拿起母亲常用的小锄头，和侄女朝着屋后的山坡走去。

来到山坡上，眼前一片生机勃勃。嫩绿的野草自由自在地生长着，在微风中轻轻晃动，宛如一群欢快的孩子在讲述春天的故事。折耳根那心形的叶片小巧精致，不张扬却透着一种别样的活泼。它们有的三两株聚在一起，好似亲密无间的好友在说悄悄话；有的独自藏在草丛里，如调皮的孩子在和我玩捉迷藏。折耳根叶子的颜色也富有层次，正面是清新的翠绿，像春日里澄澈的湖水；背面微微泛着紫红，就像害羞少女的脸颊。在春阳的照耀下，它们恰似镶嵌在草丛里的宝石，散发着独特的光芒。

侄女早就熟练地蹲下身子，眼睛像敏锐的探测器，迅速地寻找目标。我也学着她的样子，不放过任何一个可能藏着折耳根的草丛。终于，在一丛茂盛的茅草旁，我发现了几株折耳根。我兴奋得连忙蹲下身子，用力扬起小锄头，狠狠地挖进土里。结果用力过猛，第一株折耳根就被我挖断了。看着断成两截的折耳根，我懊恼极了。一旁的侄女笑着安慰我：“大爸，别急，挖折耳根得慢慢来，俗话说‘欲速则不达’，要顺着根的方向往远一点的地方挖下去，才能把折耳根完整地挖出来。”

我深吸一口气，努力让自己那颗浮躁的心平静下来，重新选了一株折耳根。这次，我小心翼翼地把锄头靠近根茎，轻轻挖松周围的泥土，然后，我用手慢慢扒开泥土，随着泥土的松动，那洁白细长的根茎一点点露了出来。我轻轻一提，一株完整的折耳根就被我挖了出来，那股带着泥土芬芳的鱼腥气息立刻钻进鼻孔。

继续寻找折耳根。我们沿着田埂，在山坡的草丛间穿梭，不放过任何一块长着折耳根的地方。挖折耳根的时候，偶尔会惊起一两只藏在草丛里的蚂蚱，它们“嗖”地一下蹦开，就像受到惊吓的小精灵，给这安静的田野增添了几分活泼和生机。有时候，还能发现一些小小的地洞，那是田鼠或者其他小动物的家。

时间在专注的挖掘中悄悄溜走，不知不觉，太阳已经高高挂在天空，阳光变得暖融融的。汗水顺着额头流下来，可我也顾不上了擦拭。我和侄女的眼睛还是紧紧盯着地面，手上的动作也没停。真像“锄禾日当午，汗滴禾下土”描述的那般，此时，每个人的篮子里都装满了折耳根，那洁白的根茎和翠绿的叶子相互交错，散发着诱人的气息。

临近中午，我和侄女带着满满的收获回到家。母亲早就在厨房忙开了，她把折耳根放在清水中仔细清洗，那洁白的根茎在水里显得更加干净透亮。洗净后的折耳根被切成均匀的小段，放进盆里。母亲往盆里加入切好的葱姜蒜，舀上一勺胡豆酱，倒上一些香醋和生抽，再浇上一勺热油。“呲啦”一声，热油激发了调料的香气，顿时，整个厨房都弥漫着折耳根独特的香味，那香味如同无形的丝线，紧紧地勾着我的味蕾，让人忍不住流口水。

一家人围坐在饭桌旁，品尝着这道凉拌折耳根。一入口，那独特的味道就在舌尖散开，先是折耳根浓郁的冲劲，就像大自然热情的拥抱；接着是调料带来的丰富口感，酸辣适中，清爽可口，让我胃口大开。每一口都带着田野间的阳光和泥土的气息，让人回味无穷，仿佛又回到了那片充满生机的山坡上。

饭后，我们坐在院子里闲聊，阳光透过斑驳的树叶洒在身上，暖融融的。侄女突然说：“大爸，今天挖折耳根太好玩了，您下次回来我们还去挖。”母亲也在一旁笑着点头：“是呀，这挖折耳根不仅能吃到新鲜的菜，还能活动活动筋骨，挺好的。”我看着她们，心里满是温暖。