闻香小语

 早起有喜鹊在窗前叽叽喳喳，喜鹊闹梅，那是蜡梅要开花了。一朵忽先变，百花皆后香。小院子里的梅香，也就是报春的香气了。

老母亲在田地里劳作了一生，最喜欢花草的香气。春日里我总会挖几株山涧里的兰草花送给母亲。母亲在院内栽种的是兰草、米兰、茉莉，都有淡雅的柔香。母亲对花的香气有自己独特的理解，她说与花无缘的人，有些花香是闻不到的。例如我今夏在院里试着栽了几棵南瓜、葫芦、丝瓜。我对母亲说，瓜的花是无香味的。母亲告诉我说，只有整日做农事的人，才闻得出瓜的花香，像草和泥土，都是有香味的。

也许如此，花之香要靠人来品赏才为香，花与人是无法分开的。所谓“山川瑰丽胜苏杭，楼外花香，楼里人香”。花草之香，都是迎合着人而来的。天竺葵、丁香花的香能镇定人的心神，茉莉花香也能让人平心静气、全身放松，紫薇花的香味能杀菌，吊兰的香能驱除室内的异味。原来花香也是药香。

花香不仅使人愉悦，同时也有药用价值，这在疫情防控中也得到了应验。疫情期间，我在网上浏览新冠病毒的防治信息，中医专家大多讲到芳香避秽，就是利用中药的芳香气味和药疗功能，通过熏香等方式让人体吸收，达到身心俱佳的疗养效果。

有的人生病以后嗅觉失灵了，怎么办？医学专家告诉你，可以闻香囊，闻鲜花，还有精油、风油精等。鼻子两翼有迎香穴，轻轻地按摩，就能帮助你重新闻到香气。

草药有祛邪扶正、疗疾养生的功能。端午插艾蒿、菖蒲，其民俗中就有“大医治未病”的养生之理。

古人闻香，既是为了秉天地元气，引导阴阳，洁身祛病，又延伸到了祭祀和教化，草药之香演化成与仙风道骨为伍。古人这样爱香、敬香，闻香而论道通神，则是另一层的旨意了。

儿时淘野菜，有苦菜、野芝麻菜、荠菜、苦苣菜、灯笼泡草、雪珠菜、“剪刀夹”菜……有人可食的，有猪吃的。野菜有的叶茎十分相似，想要区别开来，就得靠闻香辨别。像苦菜和野芝麻菜酷似，只有掐茎闻一闻，方可辨识。

当然最讲究香味的还是茶了。我不识茶道，只会牛饮，但还是十分佩服品茗人的境界。香飘千里外，味酽一杯中。品茗人在氤氲中体味的，是茶的香韵，也是茶香和雅人相融合的意韵。人懂茶，茶亦懂人。

绿茶、红茶、白茶，除了分出毫香、果香、嫩香、花香、清香等 不同的香型，有人还总结出了闻茶香的层次，有水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香等不同的层次，其中水即香是指将茶汤和茶香完全融为一体，是最高的层次。这只属于真正识茶香、悟茶道的人。

还有《红楼梦》中的贾母到栊翠庵品茶，妙玉洗盏奉茶。这茶香四溢之中，却是深不可测的世道与人情啊！

“色清如水晶，香醇如幽兰”，是形容酒之香气的。“闻香下马”，也是因为酒香才生发出来的成语故事。

年轻的时候，我同地方的一家酒厂有过一段缘分，经常在厂里转悠。千年糟，万年窖。这厂子里的酒之糟香、窖香，浓烈得入脑入肺，但香郁而不醉，久而不忘。那时关于酒的知识，基本上是围绕着香气展开的。

据说，再高级的品酒师也说不清酒到底有多少种香味。爱酒之人，就尽量在醇厚与淡雅、绵甜与芳柔之间，找寻一些口留金香、玫瑰芳香的缥缈的语言来敷衍。“酒醒只在花前坐，酒后还来花下眠。”是啊，酒与花、与人怎么分得开？只是酒的香味在各个品酒之人的心头罢了！

大约与药香、茶香相仿佛，闻酒品酒也是有“道”的。要不怎么有“酒能乱性，佛家戒之；酒能养性，仙家饮之”之说？

还有一种香味是忘不了的，那就是家乡小河边的榨油坊里弥漫着的芳香。如果现在来描述，只能说是一种思乡的味道了。