王子营
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四五岁上，每到陈户集，我总是一个人跑到陈户集上，哪儿也不去，就呆在红旗饭店门口打闻水煎包的香味。水煎包的香味太诱人了，一只勾着我的馋虫，使我欲罢不能。每当看到铁锅里冒着热气的水煎包，我就两眼发绿，站着或者蹲在一旁静静地看着，心里总有一股想扑上去塞进嘴里的冲动。是的，那时候家里穷，一年到头为吃发愁，春夏秋黄不接的时节，野菜、嫩树叶、茅草根来补充。所以，就是大人手里有几毛钱也舍不得买几个水煎包给孩子们解馋。因此，没有哪个孩子跟着父母去赶集，跟着大人去干啥集呢？大人上集是卖东西，不是买东西。很多时候，集的前一天晚上，把从村卫生室要来的滴水瓶擦洗干净，灌上斤油，或是提上攒攒的十多个鸡蛋去集市上卖，换回来几斤盐巴，一封洋火或是几斤煤油回来，这是家里的必需品，必须买的。孩子们对这些可不感兴趣，感兴趣的是那些好吃的，像桃啊杏啊犁啊等瓜果，油条、水煎包、小蒸包、油饼等香喷喷的面食。没到春夏之际，桃、杏啥的，大人手里宽裕，偶尔会给买上两毛钱的杏给孩子们尝尝鲜，至于油条包子啥的是绝不会买的，哪怕一个水煎包、蒸笼包只有五分钱一个也不买。那个年代，花钱都是按分花的，五分钱就是个大钱，卖斤油也不过三块两块钱，这三块两块的可是一家人好几个月的花销，家家恨不得一分钱掰成两半花，哪里有钱给孩子们买好吃的。
我家就是这样，娘平常不赶集，偶尔赶个集不是卖鸡蛋就是卖油，家里油多也行啊，一年分那么几斤油，差不多都卖了，留下墙坎子里半油罐子油，一年也吃不了。吃啥呢，一年到头不炒菜，就是年节包顿包子用。所以，从小我没记得过跟娘去赶集，都是一个人跑到集上，在包子铺前打转悠，看着大人们水煎包、蒸笼包，跟着大人一遍遍的排队，看着大人买了水煎包，坐在一旁的矮凳子上双手托着裹着水煎包的草纸吃，我在一旁馋得直咽唾沫。说句实话，当时，如果有人给我买两个水煎包吃，我会毫不犹豫的跟着他走，哪怕是人贩子把我拐出去卖了，我也会毫不犹豫，水煎包的香气太诱人了，馋得我只想能吃到一口。只可惜那时候孩子多，没有稀罕孩子的，围在包子铺旁的可不是单单我一个孩子，几十个孩子都和我一样侯在那里呢。都是眼巴巴别的看着，脏脏的手指头伸进嘴里，哈喇子不时地流。再看穿的，都是一身破破烂烂的衣服，一张黑瘦干巴的小脸，一头脏兮兮的头发上满是尘土、草屑。不是小叫花子，分明就是一群小叫花子。大人只顾一旁吃包子，从不施舍蹲在身边的馋孩子。也有的孩子实在忍不住了，向吃包子的大人伸出脏兮兮的小手，大人把眼一瞪，吓得赶又紧缩回手去。也有好心的大人，会掐一点包子皮给伸过手来的孩子，就那么一点点包子皮，喜得孩子赶紧在吃进嘴里慢慢地嚼着，慢慢的品着，舍不得一下子咽进肚子里。见一个孩子要到一点，其他孩子就围拢过来，吃包子的大人只好多开。
我也有向吃包子的大人伸出手的想法，好几次就站在吃包子人的身边，手却不敢伸出来，就那样眼巴巴的看着人家。吃包子的男人看出了我的意图，却不打算给我一点，没有吼我，却慢慢转过身去。我也识趣的走开，又走近了打煎包的锅子，打煎包的男人正把一把洁白的麻杆折断了丢进锅下的灶膛里，火立马更旺起来，窜出的火苗子吞噬的黑锅沿上的残油，发出嗤啦啦的响声，随着蒸汽的升腾，水煎包的香味也越来越浓，我掰着指头算着，从包子下锅到和上面子水下锅再到盖上锅、揭开锅，我十个脏兮兮的手指头要来回掰二十五遍，相差不差两个手指头。揭开锅，油壶浇上油，不一会儿就出锅了，打包子的男人手里一把长铲子，把包子反过来，就是连成块的黄黄的油嘎扎，那油嘎扎太诱人了，浓香酥脆，买包子的人都愿意买带嘎扎的。我不时想着，娘要是来买水煎包，我一定和她说要买带油嘎扎的。可是，这只是我的想法，娘是不会来买水煎包的，她从不来这里，赶集只是顺着陈户街里往里走，去粮食市卖油的地方，找个地方蹲下来，从豆面子包袱里拿出一瓶油，小心的放在包袱上，就蹲在那儿看着来往的人，人家一来问是她最高兴的时候，和人家介绍着，不断重复着俺的油多透亮，又不时跟人家讨价还价，最后，两块多钱到手，油瓶子人家提着走，她也站起来到食品站买两斤盐巴就回家，菜市场也不去，去的时候大多是队里分了茄子辣椒，舍不得吃，背到菜市场卖了，还就是卖粮食，每年分的那点豆子，自己舍不得吃一粒，分几次卖了赚个零花钱。
娘知道我常在卖包子的地方。但是，她从不来找我，也从不怕我走丢了。那时候，最不稀罕的就是孩子，一家子两三个、四五个，天天为几张饥饿的嘴巴发愁。孩子感冒发烧也不给看，就那样忍着，吃饭时爱吃不吃，大人从不过问。是啊，老俗话说得不错，孩子多了不稀罕。那个年代，死个孩子没啥大惊小怪，村西的汉家河里，哪一年也有几个死孩子丢在那里，埋都不埋，孩子死了抱出去，随便找个地方扔了，大人也伤心，不过掉几滴眼泪，家里还有好几个孩子要养呢，来不及伤痛，就为吃穿发愁。
陈户集，五天一个集。到了集上这一天，我早饭也不吃，爬起来就上集，开始偷偷去，还怕大人发现，都是从村里苹果园的后面，再走河东村的东面小岔路上，穿过河东村北面的公路，公路边上就是供销社，一排的红砖瓦房，很是气派，西边是食品店，东边就是饭店。所以，到这个地方，远远地就闻到一股香味，是所有孩子常光顾的地方，也是打煎包人最反感孩子的地方，骂是顺口来，撵是习惯动作，就像撵鸡狗，打也常发生。但是，那时候的孩子都皮实，要不是打的很疼了，没有一个哭的，最多抹抹眼、咧咧嘴，哼哼一阵子，就是不离那个地方。我都是一早来，快到中午回去，闻了一上午的香，肚子里却饥肠辘辘。很饿了，我会偷偷捡拾大人吃完包子扔在地上草纸吃，草纸被水煎包浸透了油，吃着也很香，就是难以下咽，往往噎着。可是，这也顶饥，再就是捡拾人家吃剩下扔掉的西红柿皮，捡起来就吃，上面的草屑、土粒擦也不擦。奶奶就常和我说：“小孩子好养活、不干不净、吃了没病。”因此，从小养成的习惯，捡拾东西吃从不洗不擦。在包子铺外玩够了，我会跟着大人偷偷溜进饭店大厅里，捡拾桌子上的水煎包屑和草纸吃，甚至用舌头舔舐桌子上的油。饭店那些穿白褂子的人很厉害，骂我不说，一下子跑不迭被抓住了，还打我头、捶我背，把我推倒在地上用脚踢我，打疼了我就哭，被人家提溜起来推搡出去。很多大人看着，只是看着，谁也不说话。很多时候，被打了，身上疼痛、蹲在墙角哭一阵子，身上不疼了，就用脏兮兮的手抹抹眼，走到包子铺钱看人家卖包子。
我多大吃到的水煎包，我记不清了。应该是十岁之前，我从没吃过水饺包，第一次吃油条记得很清楚，一九七八年秋后物资交流会，一大早的赶到城里，爹先放下我和哥哥，在红旗饭店门口给我们买了一斤多油条，我和哥哥你一根我一根的吃着，等爹把娘和妹妹接来，吃得一根不剩。爹就很惊讶，说了好几次，买了斤半油条呢，他俩都吃了。吃饭店的蒸笼包是一九七九年的物资交流会上，缠着娘去赶会，娘被缠的没法，抱着妹妹领着我去，到了城里累得不轻，也没进城里，就在公路边上买了几个包子、半斤油条就领着我们回来了，娘都没吃，光让我和妹妹吃。至于啥时候吃得到水煎包，我没有一点印象，也许小时候根本没吃过。
那时候，农村的孩子没吃过的东西多了，家里穷，孩子多，天天为吃发愁，能吃上饭、吃饱饭就很好了，还想好的吃。一年到头能吃上几顿饺子、几天面干粮就是好的。记得一九八零年的新年，家里因为盖屋，只是年三十吃了一顿饺子，年初一早晨一家人就啃窝头，蒸了一锅黑面馍馍留着走亲戚用。年初一早晨闺女留给娘的那碗饺子都没有，这也是我记忆里过得最惨的一个年；还记得有一年年三十晚上，哥哥不吃肥肉饺子，吃了光恶心吐，爹掰给他一块卷子半块白色的豆腐乳吃，我就没吃过白色的豆腐乳，直到现在还光想想着，吃了很多牌子的豆腐乳，总找不到那个味。
忽然记起水煎包是昨晚上梦到过世的娘和大姨了。梦里，娘和大姨坐在一块儿说话儿，我在一旁说大姨和娘也没有一张合影，就准备掏出手机给娘和大姨照像，还没照，娘却去火房里烧火。我走进伙房，看到娘切了熟地瓜片往墙上挂。爹一会儿回来了，说买的肴肉，就是一块熟肺管子。我说我去买熟食就行。梦就到这里，我也醒了，就想着梦境，却不知啥预兆。忽就想起陈户集上的水煎包。其实，这几天水煎包在脑海里出现了很多次，总是想着这回事儿。我想不清楚为什么会这样，加上昨晚的梦，就记录下来，马上就是新年了，也算是对娘、大姨和逝去的亲人一种怀念吧。
水煎包，童年里最渴望的美食，那每集上去包子铺等候的孩子已经步入中年了，每年，总去吃几回水煎包，却总想不起原来的味道。因为小时候，根本就没吃过，不像现在，小康社会了，物质丰富了，想吃啥有啥……
2025年1月24日
