老家过年习俗

我的老家是皖北一个小镇，过年有其特有的习俗。

临近年关，打工人从天南海北回到家乡，腊月到处是喜庆的氛围，集镇上到处是彩虹门。腊月二十六、二十八是喜期的高峰，有男女结婚、孩子百日宴、老人过寿，还有男孩剪鸭尾女孩剪满发的宴席。2010年之前，皖北生孩子吃喜面办喜宴，女孩9天、男孩12天办，但是那样时间短，婴儿太小、孕妇还在月子里，不方便。现在普遍扩展成“满月酒”，也有扩展成100天的，称为“百日宴”。老家更神奇，不管啥时生得孩子，都在节假日或过年期间办喜宴，这样人多热闹，也能收到更多份子钱。

办宴席收份子。男孩剪鸭尾女孩剪满发是最近几年皖北老家的新潮流。过去农村老人过寿多，孩子过生日少，如今打了颠倒。老人过60、66、70岁的寿，后有种说法过寿就等于给阎王爷报告岁数容易上名单死去，慢慢的老人过寿办宴席少了，即使过寿也要80岁以上。男孩出生后，脑后勺留一撮毛，待到六岁八岁时办酒席剪掉，俗称剪鸭尾。家有男孩剪鸭尾收份子钱，那女孩家庭也不傻不能干吃亏，整仪式办酒席，称剪满发，有的家庭干脆直接办“生日宴”。城市孩子过生日是自家人吃蛋糕，农村孩子大张旗鼓过生日就是父母想钱。如今农村上份子低于两百元拿不出手，亲戚之间三五百元，兄弟姐妹之间都是上千元。各类喜宴，在集镇上周边邻居也要上份子，美其名曰礼尚往来。农村人说过年就是过钱，花钱如流水，碰到一天几起喜期，一家人分身乏力，只能托人先上账。

皖北，吃酒席俗称“吃大桌”。过去农村办宴席多在自家找大厨做饭，从左邻右舍借大桌子办宴席，故吃席叫“吃大桌”。如今集镇上开多家气派饭店，今天李家办事明天张家办席都在饭店包桌，份子钱在流动，最终被饭店赚走。皖北的酒席很特别，先上牛肉片、大虾、豆角、皮蛋等四荤四素八个凉菜，接着上芹菜肉丝、青椒肉筋、麻辣鳝鱼等六个荤素搭配的热菜，随后上肘子、红烧肉、整鸡、整鸭、整鱼、四喜丸子、木耳汤、甜汤这类有肉有汤的盘菜，最后上馒头。有的宴席开席晚、上菜慢，凉菜热菜先吃光、最后的盆菜堆满桌子几乎没动筷子。

当然，皖北人喝白酒也厉害，古井贡酒、口子酒都是酒席上标配。宴席菜量足、口味偏辣偏重，吃的大快朵颐，成为皖北宴席特色。最后桌上盆盆盘盘的剩菜，显示主人的宴席水准，别担心浪费，都被食客打包走。打包回来的素菜荤菜混在一起加热，成为“烩菜”，蘸馒头吃特香——打工人在他乡吃不到这类美食美味。

上份子吃几天酒席，接着就到除夕，农村称年三十。年二十九傍晚或三十一早，张贴春联。我用毛笔沾墨汁手写几幅春联图喜庆，大部分家庭直接买印刷春联。皖北过年数除夕这天最热闹，中午正餐最隆重，丰盛程度等同于北京晚餐年夜饭。这就是网上那个梗，“安徽的年夜饭是中午吃的”。中午张罗满满一桌饭菜，一家人围在一起有说有笑吃团圆饭。餐桌离不开整条鱼，讲究年年有余，图个喜庆。

吃过午饭，母亲和妻子包“扁食”，一种类似饺子的食品。粉丝、豆皮、豆芽加少许青菜在一起切碎搅拌做馅子，用面皮包成半月状。关于馅子，有的家庭加少许中午剩的素菜或肉丁，扁食馅整体偏素菜。包的扁食多，要连续吃几顿呢。

傍晚，煮扁食，一个个扁食漂浮锅里。晚餐，吃扁食和中午剩菜。因为节前连续吃酒席，加之午餐吃得丰盛太饱，傍晚吃扁食去去肚里油水，扁食清淡爽口，味道不错。

吃过扁食，夜色笼罩，集镇上空五颜六色的烟花绽放，空气里弥漫着爆竹的烟硝味。靠近7点，我和妻子先看看新闻联播再看春晚。天冷，家里没有打牌打麻将的习惯，我没有熬夜看完春晚的习惯，10点前就睡觉了。半夜被爆竹声吵醒，那是零点密集的爆竹燃放声。

鞭炮隆隆辞旧岁。除夕，从早到晚鞭炮隆隆：一早开门放炮、早餐放炮、午餐长鞭炮、晚餐放炮放烟花，睡觉放炮放烟花。因为每家每户吃饭有早有晚有先有后，可谓全天鞭炮不断。集镇不禁止燃放，时代发展，集镇上有钱人家多，长鞭炮、箱装烟花很受欢迎，燃放时间长而响。

春节一早开门放鞭炮，早餐还是吃扁食，这和其他地方有明显区别的。春节最重要事情，长辈给小孩子压岁钱，百元大钞在孩子手上过过瘾转交大人，母亲会单独给小孩子10元放身上“压腰”，让孩子买自己喜欢的物品。

初一又称为春节，南方很重视这天仪式感，而在皖北春节这天比除夕氛围淡了。初一傍晚，母亲会对玩鞭炮的孙辈说，年跑远了。母亲眼神里或多或少有年复一年时光老去的味道。