神仙汤

盛夏之际，正是酿造酱油的时候。从前的人家，几乎家家户户都在这个时候开始做酱油豆了。记忆中，奶奶把黄豆煮熟，然后把煮熟的黄豆浸泡在满是盐开水的酱缸里，搬至烈日下暴晒多日，呈酱红色即可。小时候，家里穷，能够吃饱穿暖就算不错了。那时，饭桌上没有大鱼大肉，没有三菜一汤，总是神仙汤伴随。

神仙汤，名称听起来很高大上，其实就是再简单不过的酱油豆汤。神仙汤的做法很简单，在一个大碗里倒上三汤匙酱油豆，一小勺味精，有条件的挑一块白嫩的猪油，然后用滚烫的开水冲泡，并用筷子搅拌均匀，撒上切碎的香菜和葱花，一碗色香味俱全的神仙汤就大功告成了。就着白米饭喝上一口香气索绕的神仙汤，让人爱不释口。

周围邻居都说我家的神仙汤香味馥郁，特别下饭。因为我家的酱油豆与众不同，酱油豆是奶奶亲手酿造的。每年夏天，奶奶就精心挑选颗饱满的黄豆放在锅里煮熟，然后捞出晾干，用新鲜的荷叶盖上，放在阴凉处风干。几天后，这些煮熟的黄豆周身就长满了绿色的毛毛。奶奶把这些长满绿色毛毛的豆子倒入一个干净的小缸里，添加盐卤水，正好淹没豆子。再用塑料薄膜封口，放在太阳底下曝晒，豆子吸收阳光与雨露的鲜与香，星光与月色的美与甜，一个月后，就形成既鲜又美的酱油豆。用手指蘸一点放在嘴里，那特有的酱油豆香气诱人之极。

奶奶酿造酱油豆的技艺堪称一绝，邻居也学奶奶做酱油豆，可无论怎样做，不是发臭就是发霉，要么就做得不如奶奶的酱油豆好吃。对此，奶奶不仅无私地把酿造酱油豆的经验毫无保留地告诉左邻右舍，还时不时地到各家指点。后来，家家户户都掌握了酿造的诀窍，吃上了与奶奶做的酱油豆平分秋色的美味来。

如今，时代变迁，随着生活水平不断提升，物质丰富，人们不再满足温饱需求，更加追求食物的营养和品味了。神仙汤作为艰苦年代的特有产物，早已淡出人们的视野。现在的孩子都不知道神仙汤是什么概念，而那些吃着神仙汤长大的人们也不愿意提起那段不堪回首的岁月，只留下无尽的回忆和感慨。即使兴之所至，偶尔来一碗神仙汤，只是一种忆苦思甜的方式罢了。

林清玄说过，愿你以一颗从容有情的心，活在当下，品尝生命中的酸甜苦辣，在柴米油盐的平庸生活中品味人生的真谛。是的，在艰苦的岁月里，我们热爱生活，向往美好，所以没有抱怨，没有绝望，满怀希望朝前看。普通的神仙汤，本质的醇厚香味，承载了多少人的美好回忆和舌尖上浓浓的乡愁，也给缺衣少食的年代的我们带来满满的幸福感。

——于6月24日发表在《中国应急管理报》