难忘麦子香

转眼间又到了小满节气，本该是麦子收割的季节，可是我们江南地区已经很难看见小麦了，我不禁想起上世纪八十年代刚刚实行农业生产承包责任制时种小麦、收割小麦的情形，眼前呈现出那割麦、挑运、打麦、在农村明堂一片热闹的景象……

历史上，中国麦子的栽种主要分布在黄淮流域。江南地区什么时候开始有种植？唐宋时期，人口流动频繁，尤其是唐安史之乱以后，出现了第二次和第三次北方人口南迁高潮，小麦作由此推向全国。唐代的诗文中有不少南方种麦的记载。入宋之后，南方麦作发展更为迅速。尤其是靖康之乱后，宋廷南迁，小麦在南方的种植达到了高潮。

其实我们江南的气候条件不适合种植麦子，过去因为缺少农药化肥，江南的小麦产量很低，记忆中能有二、三百斤一亩，已是高产，而且一般只有良田还有极其精耕细作才有此收获。但小麦最大的作用是填补了三荒春头、青黄不接时人们的肚子。原因是当时稻谷单产低，种植技术落后亩产没有现在的超级杂交水稻高，正好赶上人多力量大的号召，父辈大部分是吃了上顿没下顿的，江南地区可以种早晚两季，冬季种植的小麦即使产量很低，但有总比没有好，当时也没有什么经济作物可以种，于是出现了一年三熟的局面。

那时刚刚实行农业生产承包责任制，农民的生产积极性很高，充分利用了土地资源和气候资源，在地里每到十一月份番薯收完后马上种上小麦，小麦和油菜一样都是越冬作物，一年二熟。在田里每到秋季的晚稻收割后，马上种上越冬作物小麦或油菜或花草，一年三熟。

我曾经跟随父亲种过地里的小麦和田里的小麦，特别是田里的小麦，种植时要求把排水沟搞的深一点，用种田绳拉起来，一笼一笼笔直美观好看，然后在上面撒下麦种，盖上栏肥和泥土。

寒冷的冬天，鹅毛般的大雪飘然而至，像梨花从天上纷纷落下来。又像是天上的星星，千姿百态，轻轻的，凉凉的，柔柔的，滋润着整片小麦地，放眼望去，真是一片银白色的世界。这下可乐坏了父亲说：“瑞雪兆丰年”！

第二年立夏后，收割小麦了。

快临近收麦的几天里，父亲每天都要在日头刚升起来的时候去麦地里瞅上一眼，来确定麦子是不是可以下镰，晌午的日头太晒，白晃晃的耀的人眼疼，连续跑上三五日，父亲便会将芟机都搜集起来，端着一碗水，坐到门槛上面，在磨石上嘶啦嘶啦的来回拉着，磨好的芟机用手指试过锋利后，便整整齐齐的放在一旁，有时请专门上门磨芟机的师傅磨。

割田麦时往往要请人帮忙，因为时间比较紧，上午一片黄麦，下午要种好早稻，因为我们这里的气候条件不适宜一年三熟的。

割麦时弯下腰，左手揽住枯黄的麦秆，右手握稳芟机，在距地面两三厘米的麦子根部，稍稍使劲拉动镰刀，麦子随即割倒，整齐地堆成一个个小堆。我弯下腰，割起麦子来。但割了一会儿，腰就僵硬了，我慢慢地站起来，抬起头，望望天，太阳像火球一样，毒辣辣地照射着大地，明晃晃的阳光刺得我睁不开眼睛，四周像个蒸笼似的，热浪在身边翻滚，汗水湿透了衣裳。

我们其中一个人在中间开行，两个人在两边紧跟着，最后一个人是捆麦子的，用嫩毛竹（当年长出的毛竹）的条子将麦根对着麦根拧在一起，捆成一捆，一前晌，地里便会整整齐齐的捆上几十捆的麦，等到晌午了，人也热了也乏了，就坐到地头的树荫下吃干粮喝水，然后用肩膀挑到村里的明堂上。

麦子挑运到麦场后，自然也是人工打麦。人们使用稻桶打麦，夹起大碗粗的小捆麦子，举过头顶，使劲地向稻桶上砸去。麦子砸在上面，麦粒即可轻松地掉下，这样的活必须在正午时候干，因为这时候的阳光正好，轻轻一摔麦粒就能脱离麦子，第二天两手臂都痛的发麻。脱粒干净的麦杆还要一点点地捋齐捆扎堆码好，留着生火做饭用，我们村有个造纸厂还会收购的。

小麦收割后有粮食吃了，家家户户都做面食了，做多的是马铃薯咸菜面条，父亲脸上又露出了笑脸。

我们当地种植的小麦不单单是产量低，而且质量远远不及北方一年一熟的好，不管是柔性还是韧性和北方面粉都是无法相比的。可是在那个年代对解决肚子温饱问题南方的冬小麦是功不可没。

在曾经的土地上，已经很多年不见麦了，有些种植了经济作物了，有些成了树林，有些就干脆荒了。前些日子回家，看见还有几把芟机还挂在墙上，那闪着寒光的芟机，早已经锈迹斑斑，挂在一个不起眼的角落里无人问津。自从父母走了以后已经没人用它了。

五月又到麦子收割时，好想在那土地上，大日头下面，再提着芟机，割上一场麦子。