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人们议论社火的热潮还没有冷下来，小麦返青，拔节长高已经悄悄地开始了。时令已过春分，但老天爷没有丝毫下雨的意思，太阳一天比一天大，因干旱路面上已经起了尘土，走在路上，时不时地看到蛇等爬行动物从路面经过时留下的痕迹。
干热风带起没有水分的土壤，田野里、村庄里、道路上到处飞扬着尘土，麦苗因缺水变得干涩枯黄，连人的嗓子闻到呛人的尘土味，也都要干的冒烟了。
春雨贵如油，老百姓都盼着老天爷能下一场透雨，以解旱情。但心里越是盼望，越是得不到。眼看到了春播，万里无云，老天爷仍旧没有丝毫想下雨的样子。
春种一粒粟，秋收万颗子，当下土地干得都要裂开缝隙了，春天种不上，哪来秋季收。
玉米、大豆、高粱、棉花等庄稼眼瞅着都逮不住苗，庄户人把眼光投向耐旱的作物——红薯。自古红薯就能当粮吃，到秋季，只要有一样庄稼收了，来年好歹就有吃食，就不会饿死人。
各家各户在院子里宽敞的地方盘上炕子，炕上倒上牲口的粪便，以牛粪为最佳，用水浇透。把冬季没有吃完的红薯，从土窖里拿出来，竖着插到牛粪里，上面再撒一层粪，盖住红薯，一般情况二十厘米左右，上面再盖上保温的被褥或者秸秆。炕子下用火加温，有温度、有湿度、有营养，很快红薯就会发芽。
在催红薯发芽的同时，庄户人赶紧开始整地。在平整的土地上，打上垄，垄要高、宽，越利于红薯将来生根长藤。
炕子里的红薯苗有一扎高（张开拇指和食指的距离，为一扎，约二十厘米），采下来，为了保证成活率，在和好的、粘稠的泥里拉一下，红薯苗的根部就沾上了粘稠的泥巴，农民叫拉泥蛋。
红薯非常耐旱，在干旱没有水的条件下，只要泥蛋拉得好，红薯苗都能顽强的活下来，等到老天下雨。要使家里水井有水的，能给红薯苗根部浇一点水，那就万无一失了。
春播要紧，是为了秋收，但眼前最要紧的是保住冬小麦。冬小麦已经起身（长高），接着要扬花，灌浆，这都是小麦收获的紧要环节，都需要充足的水源，才能保证有收成。否则，到嘴的庄稼，就打水漂了。
子明比谁都明白自己的处境，一个靠庄稼来维持生活的家庭，小麦缺水灌不上浆是怎样的结局，抽烟、睡不着觉，吃不下去饭，急火攻心，竞病倒了。
小银看在眼里，急在心里。但心里犯嘀咕：自己想去试试，到寺家村找黑山借水，说不定能借到水，但一个给人家扛活的伙计说，自己能替掌柜的解决这等，连掌柜的都急出病了的大事，谁信喃？
晚上，他去了帽子家，想跟帽子商量商量。帽子取出他俩都喜欢的烟叶，小银哪有心思抽烟，于是和盘托出想找寺家村黑山借水的想法。
其实帽子和黑山也熟悉，也能说上话，帽子就说：“黑山哥是个粗人，别看生的五大三粗，但这人面黑心善，耿直，有一说一，从不掖着藏着，也是一个讲义气的主，不说咱俩于他有恩，就是生人当面求情，他很可能答应借水，也是说不定的事。”两个人一合计，准备找黑山试一试，不试，怎么知道行不行。
俗话说，不借米，他也不能把升子（盛东西的器皿，比斗小）挡住，不试一下，怎能知道情况喃。
西常村、东常村、寺家村（包括荆山村）三个村灌溉的水源是荆山河里的水，河流从寺家村西头，荆山村东头经过，寺家村、荆山村是上水源。
荆山河的水，在西常村南离荆山村、寺家村最近的三义庙附近一分为三，古人在三个村分水的地方建了一座三义庙。
三义庙坐北朝南，有三间房子大小，走进庙门，正中间稍大一点，有刘关张三人的泥胎塑像，年代久远，泥胎失色，不再光鲜；有的地方已经断裂，甚至脱落，蜘蛛已在塑像上结网。另外两间小些，西间里有灶台，可能是供照看庙的人做饭之用，现在堆放着杂物；东间有土炕，可能是供照看庙的人居住。土炕上还有些麦秸，可能是看护庄稼的村民住过或者是过路的人临时歇过脚。
庙门已经褪色，斑斑驳驳的朱红色依稀可见。门扇也已走形，关不严实，经常虚掩着。但庙门两边镶嵌着的、雕有黑色阴文对联的木板虽然沧桑，却仍能清晰可辨：日 昍（两个日，xuan）晶 畕（jiang）安天下，月 朋 三个月字（cuan）朤（lang）定乾坤。
昍，明也；畕，朗也。一日为“旦”，意是白天；二日为“昌”，意是盛明；三日为“炎”，意为热；四日为“皓（或照）”，意为天下光明，上联的实际意思是：日暖晶华安天下，或九日安天下，理解为安天下非几日之功。
一月为“且”，意是长久；二月为“朋”，意是多；三月为“全（音为窜）”，意是圆满；四月为“亮”，意是黑暗和光明的总称，下联的实际意思是：月朋婆罗定乾坤，或十月定乾坤，理解为定乾坤非数月之力。
对联的意思大致理解为：寺家村（包括荆山村）、西常村、东常村，三个村分水的事要像古时候刘关张桃园三结义一样，三人一条心，有情有义，才能有一片天下，天下才能长治久安。
但自古来，事实上，三个村为争水浇地，打过架，也流过血，有的还结了世仇，甚至还给后人立下规矩，永世不和某某村的某某家族通婚，结亲戚。农业时代，有水就有庄稼，就有活路，水是庄稼的命根子，更是庄户人的命根子。
寺家村与荆山村位于荆山脚下，隔荆山河相望，寺家村位于河东，荆山村位于河西，是进入荆山峪的必经之地。相传，人文始祖黄帝铸鼎所采荆山之铜，就是从这里运出去的，古往今来这里是人杰地灵，钟灵毓秀的地区。
荆山山口是西常村、平阳沟村、高家河村等村冬季进山砍柴火、夏季晒蒿的必经之路，一年四季上下山的人是络绎不绝。上村下院的，都是下苦人，坡上、路上遇见了一回生二回熟的都成了熟人。
山上干活，一凭力气，二凭眼色，坡上、河谷里哪里有蒿，哪里有柴火，能弄多少，行家瞟一眼就能知道八九不离十。
蒿、柴火用葛藤捆在一起，叫扎捆子，讲究捆子成板状，两头停当（土语，上下一样），要两个捆子基本上一样重。两个捆子竖立，把扁担插到正中间，扁担两头都有小眼，用竹棍插好，免得脱担、抹担，这叫关担子，讲究两头停。
担担子也有学问，也有窍门。人要在扁担的正中间，起担子要憋一口气，一次性直起腰，否则，腰就闪了，更严重的是脊椎骨就受了损伤，今后再也不能干重活了。开始走了，要让担子闪起来，才能省劲，与大雁飞行的原理一样，借助担子一高一低的惯性，节约力气。
扁担以桑木扁担为最好，桑木韧性好，不易折断，用的时间长了，由于汗水的浸泡和摩擦使桑木扁担光滑、红里透亮。因而，桑木扁担是上山担柴、担蒿人心里最理想的工具。
捆子扎得好，担子关得好，才能轻松地担着从山路、从树林、从乱石堆里走出来，否则，不是脱担，就是抹担。
尤其是停担子歇脚的地方，都是在山上是河谷宽阔的地方，并且有高一点的石头，这些地方有限，是死地方，凡是进山人都要在那里放下担子歇脚，有的人趁着歇脚，地方宽敞，整理整理担子。
担子出问题，有两种情况：一种是本来关好的担子，可能是路窄，捆子被树木、草木、石头挂散了，掉了好多柴或者蒿，导致担子不停当，一头轻，一头重，路窄或者是下坡，没法放下担子修理，这样就容易脱担或抹担，造成伤人事故。第二种是，本来经验不足，两个捆子重量不一样，自己没有觉察，挑上担子，就是一头轻，一头重。
两块石头离得近，正好是一担子宽窄，是最理想的放担子地方。当然，这些地方是山上的，不是某一个人的，谁下山最早，谁先占上，放下担子，坐在石头上，把绑在屁股后的馍袋子拿下来，吃馍，抽烟，要使有几个人，还相互交流进山的经验，或者说一些村里的笑话、逸闻趣事。相互抽烟、借火都是司空见惯的事，在你跟前来的人越多，还证明你这人能行。
在山上，下苦的人最佩服手里出活（同样的时间，砍的柴或者割的蒿多）、担子关得停妥、捆子又大又整齐、挑担子有技术，在山路上行走如飞，游刃有余的人。
小银和帽子就是人人羡慕的两个好把式。红里透亮的桑木担，桑木把的镰刀，磨得溜光的牛皮绳等干活的家具；干活利索，有力气，为人和气，性格豪爽的人品，都是他们闲谈的内容。冬季的石蹦子柴火，带根一人多高，都是鸡蛋粗细；夏季晒得蒿，都是教蒿（这种蒿，肥力高，肥壮），一担子就是二百多斤。每次都是他两个先把好位置占了，等着其他人。有时还有人不服气，就去试他俩的担子，往往还没有直起腰，就放弃了，连连说：不行、不行，担不起，担不起。
与黑山就是在这里相遇，并且熟悉的。
一次，黑山的担子关的有点问题，一头重，一头轻，快到歇脚的地方时，突然一头脱担，另一头的捆刚好把他压在下面，他的担子也有二百来斤，一捆有一百多斤，加上山路窄，把他压在下面，他怎么也翻不起身。
在石头上歇脚的小银和帽子，见到有人脱担了，捆子压在人身上，俩个人迅速跑过去，翻开捆子，把他扶起来。
脱担的人竟是黑山。他的担子重，已经是一头轻，一头重啦，可能是他想着马上就要到平时歇脚的地方啦，坚持一下，到了地方，再放下担子整理。没想到，一端突然掉了......这叫脱担了，往往会闪了腰，不说担子担不了了，走路都要斜着腰。
小银和帽子换着把他的担子担到山外。本来就英雄相惜，担子重，把式好，这以后三个人就更要好了，每次歇脚都要都一起抽抽烟，聊一会。
黑山，人称“黑人”、“黑山神”，是寺家村人，与黑水、黑石是一门兄弟三人，兄弟三人都生的膀大腰圆，四方脸，浓眉大眼，头发浓密，皮肤黑，人也有力气，更有心眼，祖辈也是靠种庄稼生活，家道殷实，是寺家村有名的人物。
从荆山流出的河流，从寺家村西流过，河水的分配权在老大黑山手里，他们浇完了地，才有可能让出来，否则，甭想。再说了，兄弟三个，有力气，就是不讲理，谁敢惹他们喃！
西常村到寺家村有十几里的路程，小银和帽子下午早早吃完饭，拿着子明准备的两坛醪糟酒、一包旱烟叶、两包麻片，去了寺家村。
黑山热情的接待了他俩。本来是熟人，经常在山上碰面，还有出手相救的恩义，他自然热情了。让老婆弄了两个菜：这几天刚摘的香椿，和鸡蛋炒了；一个山里割的石洁菜（山里的一种野菜，样子像香菜，做成酸菜，味道像荆芥一样的冲），也拿出老婆烧的玉米酒，喊了黑水、黑石也一块来喝酒。
五个人热火的先说弄柴火、割蒿的趣事，又说到酒和烟叶的味道，小银平常说话都是声音很大，总是抢着说话，但今天晚上说话总是躲躲闪闪，酒也不敢放开的喝，黑山见状，就问：“小银兄弟，咱都是直肠子，今晚来有事吗？”
“黑山哥，今晚有难事找黑山哥来了，又不好说......”小银低着头，欲言又止，眼睛始终不敢正视黑山。
“有啥难事，有啥不好说的，都是山里跑的汉子，啥没见过，还有难事；又是我的好兄弟，有事瞒着哥，把哥当外人。说出来，只要哥能办到，一句话，哥一定帮你，说说。”
“黑山哥，兄弟说不好的地方，你哥不要介意，就权当兄弟没说，没有这一档事......”小银还是低着头，欲说又止，很爽快的一个人，为这几句话竞憋得说不出话来。
正所谓登天难，求人更难；驴脸难看，人脸更难看。
这时，帽子接话说：“黑山哥弟兄几个都是爽快人，成不成的无所谓，今后还是好兄弟，小银，你就不要吞吞吐吐的了。这事对于黑山哥也是难事，就是想借点水，浇村南的旱地......”
听了帽子把事情挑明了，小银就接着说：“黑山哥，就是想借水浇地的难事，要难为哥了。你知道，我是山里人，去年掌柜的给了一块旱地，离你村不远，这事我给你说过，我也种了小麦，原本指望着今年收了粮食，好收拾院子，安个家，可今年这天气旱的麦苗都要烧着了，原来计划好的事，眼看着就要泡汤了......”小银说完，眼镜框有些湿润。
黑山听完小银的话，沉默了一会，就说：“小银兄弟，你说的是实情，我也有同样的感受，本来安排好的事，不知中途就出了毛病。按理说，这段时间正是给麦子灌水最好的时候，谁灌了，今年的麦子就能收，黄澄澄的麦子就是白花花的银子，就是人命。今年天旱，山上的水有限，我们村里所有的人家也排好了号，一家两天时间，村里也组织了年轻人不分昼夜的轮流值班，保证没人捣乱，一家挨着一家，人都提前在地头等着，日夜不停的在换着浇地，保证水一刻都不能闲下来。在同一个村里，你觉着自己强势，只把自己家把地浇了，自己家里有吃有喝，不顾那其他家的死活，满村里就你一家过得好，你能存下去吗？熟话说好，皮之不存，毛将不存。村里其他的人家都是几辈人的邻居，有着世代的交情，他们是看着你长大的长辈，因而，让村里各家都把地浇了，有粮食吃，这才是真兄弟，一家人。但你兄弟对我有恩，我们兄弟几个也是知恩图报的人，再过四天就轮到我家浇地，这一轮时间我就让给你了，你回去把地里的垄弄好，地头的水渠弄好.......”
“谢谢黑山哥，谢谢黑山哥，不需要两天时间，半天时间就足够了，我就两亩地。”小银说。
“水放下去了，你就浇好、灌透，就这一个机会，今后恐怕就再也没有机会了。俗话说得好，帮人帮到底，送佛送到西，再说了水放下去，就两天时间，不值得再拐回来，我喃，也能歇两天。水要到手了，只把自个的一点地浇了，跟你的地挨着的掌柜的地、邻居的地都没有浇，他们的庄稼都旱死了，这多难看。村里人当面不说，但私下会说，就你能，就你能，就你能的不得了了，一个外地人不是某某东西垂着都能上天了（土语，骂人的话），这话好说，不好听。反正水到地头了，你干脆就大大方方的，装人装大些（给别人最大的面子），也趁机把你掌柜挨着的地浇了，也不枉掌柜的给地的恩情；远亲不如近邻嘛，当面讲清，就两天时间，还有水了，邻居的地能浇多少是多少，邻居的情也就有了，大家都好了，你也好在村里落脚，也免得说你自私，落下个关键时只顾个人，不顾别人的埋怨。”黑山说。
听了黑山的话，今天晚上借水的目的达到了！
小银和帽子几乎同时站起来，小银感动的要向黑山下跪，以示感谢，黑山也连忙起身，拉着小银说：“兄弟，这是干什么，都是庄稼人，谁都有难处。四天后，你上来我亲自给你放水。”
“黑山哥，你不但把水借给我，还替我维护了周围的人情，是我一举几得，你想的太周到了，真是我的好大哥，真不愧是村里的领头人。我没文化，只看到眼前这一片地方，关键时只想到我个人，这样就是我一个人地浇了，收了粮食，掌柜的、邻居们紧挨着的颗粒无收，到时候他们的心里肯定很难受，不说要落他们的埋怨，今后可能要与他们的心就离得远了。你这么一说，我的心里亮了，不但我的问题解决了，就连挨着的那一片地里的庄稼都有救了，在这里我代大伙感谢你的大恩大德......”
黑水说：“放心吧，我哥答应的事，一定能兑现，他浇完是我接水，你要使浇不完，我也让一让......”
小银和帽子千酬万谢他们弟兄三人，心里的症结解决了，小银放开了，话也多，对于家里烧的度数较高的玉米酒，小银放开的喝了，他端起半碗一口喝干，说：“黑山哥，大恩不言谢，都在酒中，今后有用我小银的地方......”
“不用，不用，兄弟，人都有难处，都是兄弟，今后要相互帮衬，这才是真兄弟......”接着五人越谈越合拢，一直谈到鸡叫头遍才散场。
子明坐在门房一边抽烟，一边喝着醪糟酒，等着小银和帽子回来。
听说他俩借到了水，子明高兴地一夜合不拢眼，满眼干枯的麦苗转眼间变绿了，转眼就是黄澄澄的麦子，他的眼前满是丰收的场景。
第二天天刚亮，他找了几个可靠的人到村南的地里修渠......
水如期的放下来，黑山害怕村里有人不服，趁机捣乱，在家拿了一床被子，在三义庙里住下，这两天在水口招呼着。成人事小，误人事大，答应人家的事，不能有任何闪失。
大水浇地，水量大，在地里流的快，水还没有来得及渗透，就流过去了，就是人常说的水过地皮湿，地是浇了，地里面没有墒；小水量，水在地里面流的慢，土壤下渗量大，地里的墒情就好。
由于黑山把水全部放下来了，水量特别的大，对于种地的老行家小银和帽子来说，一看水量大，当即决定把水一分为二浇地。
浑浊的水，流进干透的地里，发出细微的声响。干渴许久的麦苗得到了水的滋润，一下子变得精神许多。
久旱的伙计们，哪见过这么的大水，高兴的脱了上衣，卷起裤子，在地里跑，还有性格开朗的，用铁锨把水相互朝对方身上弄，一会功夫，他们双脚满是泥巴，身上的衣服都湿透了，也沾满了泥巴。
子明蹲在地头，看着一渠大水缓缓地流进提前打好垄里，望着在地里欢快的、浑身是泥的伙计们，高兴地留下了眼泪。他长长地舒了一口气，嘴里小声说：“有水啦，有水啦，我的地里有水啦！这下有救了，这下有救了，感谢老天爷，感谢老天爷，感谢好心肠人！”
他再一次想起冬子给他说得话：舍得，舍得，不舍，哪能得，当初要使小银走了，帽子肯定留不住，也就走了，哪有今天的浇地的欢乐场面......
这时，子明模糊的泪眼，仿佛看到了地里的麦子已经发黄，低着沉甸甸地头，在风中摇曳，地头的伙计们大声赞叹麦子好，丰收了，正准备挥舞镰刀割麦......
这次浇地的事，是不能公开的，一旦被村里其他人知道了，为了水是要出人命的，子明深知道这一点。就两天时间，为了保密，为了不惹麻烦，子明专门割了肉，让三凤做了红烧肉，自己把饭菜、醪糟酒、烟叶，都送地头，让伙计们都在地里吃好、喝好，既保密，又不耽误时间，把只能有两天的水，一刻不耽误的用到最大程度。
放下来的水大，整整两天时间没有间断，小银不但把子明给他的地、也把子明村南的旱地浇了水，还把冬子临着的旱地全都浇了水。
这些旱地离村远，平常村里人很少来。水来的突然，走的迅速，神不知鬼不觉的好事就结束了。
从远处看，用水浇过的土地与变绿的麦苗，在一片发黄干涩的土地中，显得十分耀眼。带着露珠的麦苗，在微风中摇曳，谁人见了不眼馋。
浇完地的当天晚上，小银和帽子顾不上劳累，晚上又去寺家村感谢黑山，黑山把烟叶、醪糟酒留下了，钱退回了，还说了埋怨的话：“都是兄弟，谁都有难处，都是顺手的事......”
浇完了地，小银给子明告假，说要趁农闲把园子收拾一下，子明一口答应，还说让人到家里来吃饭。
小银说：“三凤身子越来越重了，做饭不容易。我和帽子说好了，到他家吃饭。去年年底，你给的一罐子油就存在帽子家......”
但子明还是让三凤装了一袋小麦，自己用推车推到帽子家。他对帽子妈说，让那些干活的人放开了吃，这才有力气干活，不够了，我再送。
帽子妈把锅洗干净了，添上水，添上柴火，开始烧开水。
她把子明给的小麦，用簸箕又簸了一遍，把沙子、零星的麦糠挑了出来。她边挑，边自言自语的说：“人心换人心，八两换半斤。难得有这样的掌柜的，这么好的麦子；难得有这样的伙计，实心实意的死干，两好换一好。今天实在是太仓促，要不是，我把小麦用水淘一淘，就更干净了......”
接着她用湿棉布手巾把麦子来回擦了好几遍，尽量使小麦表面没有土，吃起来不碜牙。最后，把小麦摊在芦席上晾晾，通通风。
帽子妈把自己家的石磨台上清扫了一遍，用绳子把上磨盘吊起来，用清水把磨盘冲洗了一遍，用棉布手巾擦干。把罗面的罗子（罗子，一种器具，在木框或者竹筐上张网状物，有绢罗，有铜丝罗，用来使细的粉末或者流质漏下去，留下粗的粉末或者渣滓），罗面的桄子，放面的框子拿出来清扫了一遍。
一切准备就绪。帽子妈把小麦倒到石磨子上，开始推磨。石磨发出有节奏的粉碎声，被压碎的麦粒从石磨缝隙间漏了出来。她用手摸摸被压碎的麦子颗粒，放到鼻子前，闻一闻，说：“好香呀，好浓的麦香味......这磨子好久没有磨过这么多的麦子啦”。
她推着推着，仿佛回到了从前自己的娘家：小时候，自己也见过磨面，那是骡子拉着磨盘转，是伙计在磨面。娘家是大户人家，伙计很多，骡马成群，自己也是家里的小姐，吃喝无忧。但自己的父亲为了信守承若，把自己嫁到了已经没落的苏家，她的天堂生活掉到了人间：没吃没喝，下地干活的现实就在眼前。即使父亲经常接济自己，无奈是杯水车薪。虽然自己百般不愿意，但父亲却说，咱家和苏家是几世相好的朋友，当年定娃娃亲时，苏家还是大户人家，现在虽然败了，但人不能做见利忘义的事，一人一命，这可能就是你的命。不过，姑爷倒是个正转人（土语，人品好），他勤奋，聪明，刚开始可能日子苦些，但你可不受气，没有别的烦恼，将来一定会有......
帽子妈的后半辈子确实幸福，整天笑得合不拢嘴，应了他父亲的话：丈夫朴实能干、善良热心，儿子——帽子，聪明、能干、孝顺，通过两代人的苦干，也挣得一份殷实的家底，帽子又被邻村一家有钱人家看中，一个长工竟娶了有钱人家的小姐，生了有了三个儿子，其中老二儿子，解放后是村里有名的文化人，又是一大家子子孙，日子过得红红火火的，这都是后话。
帽子妈一个人边推磨，边罗面，到后半夜，大半袋小麦变成了面粉。
她顾不得收拾磨子，取出两个盆，一个里面放了点酵面（用醪糟和玉米面做成，专门用来发面的），从锅里舀了多半瓢热水，又舀了一点凉水惨到里面，免得水温太高把酵子烫死了，倒到盆里把酵面化开。接着舀了一葫芦瓢的面粉倒到里面，搅拌均匀。她把炕上的褥子揭起来，把盆放上，用棉被盖好，这就是农村的发酵子。俗话说，冷了的孝子，热了的酵子，越热，酵子越发的好。
她给另一个盆里舀了多半盆的面粉。取出去年收集的花椒叶，放在案板上压碎，放到面粉里。
她把帽子在地里挖的葱剥了，洗干净，切碎。取出辣椒面、盐、玉米面，把案板又洗了一遍。
一切准备停当，她又给灶火添了一把柴火，等着锅滚（水开）。水滚了，她一边舀滚水烫面，一边用筷子在面里搅动。接着，她又给面里倒了些生面，又添了些凉水，开始和面。
和好面，她用湿手巾盖好，开始醒面。
给锅里又添了几瓢凉水，舀了玉米糁子，用水淘了，倒到锅里，给灶火添了大柴，慢慢熬玉米糁子。
取出小银的哪罐油，给铫子里倒些。然后生火熟油（就是把油烧熟），在海碗里（原来大粗瓷碗）倒上辣椒面。
油冒烟了（油熟了），她先放一块馍炸一下，让油温稳定，然后把葱段、花椒粒倒到油里炸出香味，捞出来。等油温降一点，她一边用油勺子舀熟油倒到辣椒面上，一边用筷子不停地上下搅动，免得油温过高，把辣椒面烫糊了，这就是农村人说的油泼辣子。一时间，厨房里充满了油辣椒的香味。
接着，她把多余的油舀到另一个碗里，放到案板上。一切收拾停当，她在案板上撒上玉米面，揭掉盖在面团上的湿手巾，把面团全部放到案板上使劲的揉。
不一会儿，面团比原来光滑多啦。她用刀切下一块，其余的又放回和面盆里，用湿手巾重新盖好。
她把切下来的那块面揉成团，取出擀面杖，把面擀成薄片，擀的越薄，烙馍分层越多，越好吃。先用油刷在面片上刷一层熟油，再把葱花、辣椒面、盐撒均匀，再卷成卷，用刀切成小段。
把小段再次揉搓成团，用擀面杖擀成圆片，擀好几个后，她又给铫子里舀了一点油，用油刷刷均匀，把擀的圆片放到贴到上面。她给灶火里添上柴，这种做法在农村叫烙馍，农村里人，突然家里添人吃饭啦，馍馍不够吃时，一种最快的解决方法。
第二个烙馍两面都炕干了，把第一个烙馍放到第二个上面，起到保温的作用，第二个就熟得快。这样一次类推，烙馍的时间就缩短了很多。
烙馍有两种，一种是启面(发面）烙馍，一种是死面（面粉直接用开水烫，吃起来软和，就像现在吃得糊卜里的饼子）。启面烙馍，是提前准备吃，用酵子发面，放熟油、椒叶、葱花、小茴香、盐、辣椒面等，最后放在油锅上烤制的食品，一般情况烙馍厚些。
死面烙馍，是应急食品，就是临时知道人都啦，没有馍吃，就赶紧用开水烫面，与发面烙馍一样放上佐料，最后放到油锅上烤制，一般情况薄些。
烙馍里放了佐料，尤其是放了油，吃了抗饥饿。因而人人喜欢吃，是待客、请人吃饭的好食品，更是出苦力人的首选食品。
烙馍要用小火，心不能急，慢慢地烤制，慢工出细活吗，考出来的烙馍外黄内酥，香气扑鼻。否则，外焦内生，会把人吃出病来的。
天微微亮，帽子起床时，帽子妈已经烙了一大摞烙馍。
小银请帮忙的小伙子都陆续的来了，帽子妈把一海碗香椿辣椒水子菜和一海碗萝卜粉条菜端到小桌上，把一碗油泼辣子也端到小桌上，再把烙馍端上来。
帽子妈说：“昨天太仓促了，早上吃死面烙馍，中午吃面疙瘩，下午了，有时间就吃启面烙馍。一定要吃好，喝好，才有力气干活，你们先吃着，锅里的玉米糁子都熬好了，帽子，帽子，你把碗拿出来。你们放开吃，都是家常菜，我做得多。”
常言说，大锅米汤，小锅面。小伙子们吃着香喷喷地烙馍就着微辣的水子，喝着软糯香甜的玉米糁子，连连说，婶子的饭做得好，做得真好，今后有活，就叫我们，我们还想再吃婶子做的饭。
望着丰盛的早饭，小银眼睛里明显有了泪水。他说：“婶子，你昨晚上一夜没有睡觉吧，真是辛苦你啦！我小银无以为报......”
“好娃哩，这有什么，你和帽子是兄弟，我把你也当儿子看待哩。你也坐下吃，一定要吃好了......”
子明也来啦！他提着两罐醪糟酒，胳肢窝还夹着一挂鞭，一进门就说：“婶子做的饭真香，我到门口就闻到了，可惜，我吃得太饱，要不是我非吃一个大烙馍不行。小银，你先不吃了，把香炉、香、祭品都拿上，我都让柏子哥看了时辰，马上就要了，咱俩先去放鞭，随后你再回来吃。让他们慢慢吃，吃好了，帽子带着他们几个随后再来......”
十几个小伙子，砍树的砍树，整理的整理，帽子又借来了两副打墙的椽板，三天的功夫，院子树木、杂草整理干净，地也整平，院墙也打起来了。
小银还打算，再有时间了，挖房子地基，盖房子。
