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“荠菜苗往家刨，调成馅做饺饺，你一个我一个，跑得快长得高。”荠菜是我们那里最常见的野菜，它春天开白色的小花儿，星星点点地散落在田野里，虽然不大好看，但是花期很久，又不怕风雨，散发出的春意比桃李还要浓郁。
那时候，吃荠菜主要是为了填饱肚皮。家乡的荠菜特别多。每年麦苗返青不久，山野边、畦垄边就早早地长满了绿油油的荠菜。细嫩的茎、水灵灵的叶子在晨曦中展开沾着露珠的笑脸，很是招人喜爱。
每天天刚亮，我就会挎着篮子，抄起小铲儿，踩着刚刚松动的泥土，沿着一路的清香去寻访它的踪迹，把潜伏在菜地和沟渠里那些鲜嫩肥硕的家伙，小心翼翼地挖出来，放进篮子里。
我是在我妈指点下，认识荠菜的。第一次挖荠菜那天，我一路跑跑跳跳地冲在前头。
望着那些绿油油的野草，不管三七二十一，只要有一点儿像荠菜的，就会被收罗到篮子里。
很快，篮子就满了，我兴奋地拽着篮子，跑过去找我妈，想给她一个惊喜。
“我都挖满满的一篮子了！”看到我妈刚挖一丁点儿，我得意洋洋地一拍胸脯，“妈。我能耐不？”
“哈哈哈哈。我看你还是拉倒吧，这哪是荠菜呀？你挖的大多数都是野草，也不知道有没有毒。”
“你看，现在的荠菜一般都是紧贴着地面长，叶子上挺光滑的，而且都是一簇簇地生长。”
为了让我尽快学会，我妈把如何认荠菜，如何用刀、如何避免伤手的“秘诀”教给了我，又挖了几棵给我看。
我一手拿着我妈挖的样品，弯着腰，眼睛瞪得滴溜圆，看到一棵疑似的，就先用手摸摸，看有没有贴着地面长，叶子上有没有毛，然后和样品比了又比，对了又对之后，才用力握着铲子，对着荠菜的茎挖去，“哈，我终于把你这个家伙给挖出来了。”
谁知，就在我准备捡起“战利品”，向我妈炫耀一番的时候，却发现荠菜茎归茎叶归叶，一下散开，拿不起来了。
然后，我又挖了几棵，还是这个样子。原本好好的荠菜，被我一挖，就变得七零八落的了。无奈之下，我只好愁眉苦脸地拿着自己惨不忍睹的“杰作”再次去请教。
又一次得到真传的我把铲子微微倾斜着插进土里，用力铲断荠菜的根，然后轻轻一撬，用手捏着荠菜的头儿稍稍一提。很快，一棵棵完美的荠菜，都进了我的篮子。
“大志，快到这儿来，这儿的荠菜好多。”掌握了诀窍，正在四处踅摸荠菜踪影的我，听到我妈召唤，急忙朝那边跑。一不小心，右脚踢在一块突出地面的石头上，摔了一个“狗吃屎”，手里的铲子和篮子都顺势扔了出去。
我顾不得拍掉粘在身上的土和草末，捡起铲子，接着往前跑。
前面果然有大片大片的荠菜，赶紧蹲下来挖。不一会儿，我就已经汗流浃背了，孩子的心性也就是几分钟的热情，我很快就没了兴趣，只是把我妈挖下来的荠菜装进篮子里。
荠菜挖回来后，我妈仔细地捡出那些干叶腐叶，拣净去根后再一棵一棵地清洗。
因为是贴着地面生长的，挖回来荠菜得洗好几遍才能干净。那些新鲜的、嫩的荠菜，直接就蘸着自家做的酱生吃了，那老些的，先用开水焯后，攥出水分，剁碎后掺和稖子面，做成馅饽饽或菜团子。
荠菜开花变老，不能吃的时候，洋槐树花开了。
洋槐树发芽比别的树要晚得多，只有到春末夏初才会开出一串串白色的槐花来。浓郁的香味儿，迅速笼罩着恬静的村子，逗弄着每个孩子的馋虫。
那味道鲜美的槐花好像有意考验我这个馋小子，每串花儿都生长在高高的枝条上，最低处的槐花也得借助竹竿才能采摘下来。
看到槐花开了，我先把竹竿的细头儿劈开，用一根小木棍儿支开一个大约三公分左右的叉。采摘的时候，用叉卡住花枝底部一拧，那大串的槐花就会飘飘摇摇地掉下来。
那些更高枝头上的槐花，用竹竿也很难够下来。唯一的办法就是爬树，这是我的强项，自然不用犯难。一会儿工夫，我就爬到了第一个大树杈上，然后用竹竿往下拧，然后再爬再拧。一般一棵三四十公分粗的大树，可以采下数十斤槐花来，几个伙伴好歹一分，每个人都能抱一大堆回家。
那时，二小子家里有几株粗大的洋槐。每次采槐花的时候，都是我和二蛋子等人去忙活采摘，他只负责捡，因为树是他家的，我们几个都愿意让他坐地分到一份。
槐花采回来后，奶奶总是笑眯眯地摘去花朵下边的树枝儿和不能吃的花梗，然后把能吃的部分跟白面、稖子面两掺合起来烙饼，那饼有着一股清香和丝丝的甜味儿……
春天能吃的东西，可不光这些，那高大的香椿树、莫莉芽子树下，都曾留下我的身影儿，奶奶还偶尔露一手桃花饼的绝技，让我大块朵颐，回味无穷……
